Поддержка принятия решения о качестве пробной лабораторной выпечки
Оценка возможности компьютерного принятия решения о качестве выпускаемой хлебобулочной продукции на основании характеристик пробной лабораторной выпечки. Применение процедуры виртуального увеличения выборки, основанной на методе точечных распределений.
Подобные документы
Изучение проблем рационального использования водных ресурсов в нефтеперерабатывающей промышленности в качестве хладагента и предложение путей их решения. Анализ влияния качества воды на износ оборудования и эффективность технологического процесса.
статья, добавлен 11.03.2018Улучшение качества выпускаемой продукции как один из важнейших факторов роста эффективности производства. Системное управление повышения качества молока и современные особенности увеличения доходов. Характеристика влияния кормов на свойство молока.
курсовая работа, добавлен 24.11.2014Возможности решения пространственного перемещения подвижной платформы путем компьютерного моделирования с применением Матлаб. Решение главной задачи кинематики о положениях для позиционного и дистанционного управления гидравлическими приводами.
статья, добавлен 20.07.2018Обоснование выбора технологических схем и оборудования для выпечки хлеба. Определение производительности печи, суточного расхода сырья, производственной рецептуры и выхода хлеба. Расчёт хлебохранилища, тестоприготовительного и тесторазделочного отделения.
курсовая работа, добавлен 20.11.2014Анализ и выбор оптимальной схемы технологического процесса выпечки. Характеристика сырья в хлебопекарном производстве. Показатели качества муки. Расчет производительности печи и необходимого количества сырья для приготовления хлебобулочных изделий.
курсовая работа, добавлен 03.12.2014Описание и анализ варианта метода Рунге-Кутта, приспособленного для решения задач фрикционных автоколебаний с остановками. Ознакомление со сложностями синтеза метода припасовывания и численного решения дифференциальных уравнений с переменной структурой.
статья, добавлен 27.05.2018Описание коммуникационных сетей предприятия и аппаратурно-технологической схемы производства изделий. Поступление и, хранение, транспортирование сырья на предприятии и подготовка его к пуску в производство. Параметры выпечки хлебобулочных изделий.
курсовая работа, добавлен 05.10.2018Установки для приготовления продуктов с улучшенными органолептическими, химическими и биологическими свойствами. Схема установки электроконтактной выпечки хлебобулочных изделий. Массовая доля влаги в тесте и степень разрежения пекарной камеры.
статья, добавлен 23.02.2019Функциональное назначение и основные составляющие печей. Оборудование для шпарки и опаливания. Обжарочные аппараты и печи для запекания. Сверхвысокочастотные установки для обработки сырья и полуфабрикатов. Модульное исполнение конвейерной установки.
реферат, добавлен 08.03.2018Необходимость применения нечеткой логики и теории принятия решений в условиях неопределенности в системах поддержки принятия решений. Управление объектами при несоблюдении законов исключенного третьего на примере потенциально взрывоопасных объектов.
статья, добавлен 26.08.2016Зависимость эксплуатационных характеристик деталей от качества поверхности. Оценка физико-механического и геометрического состояния поверхности. Причины возникновения микронеровностей на поверхности. Влияние геометрических параметров инструмента.
реферат, добавлен 11.01.2015Основные этапы виртуального моделирования выемочных комбайнов. Характеристика, значение и применение передовых методов оптимального проектирования. Особенности методов виртуального моделирования. Сущность и специфика этапов виртуального моделирования.
реферат, добавлен 01.07.2018Использование системы оперативного дистанционного контроля в качестве инструмента контроля качества изготовления предварительно изолированных трубопроводов. Пути совершенствования технологии теплоизоляции стыкового соединения узлов трубопровода.
статья, добавлен 27.02.2017Разработка технологической цепочки подготовки входных данных для создания проектов ремонта и реконструкции мостов. Процедура принятия решения о техническом состоянии моста и его элементов как часть проектной подсистемы, влияющей на проектное решение.
статья, добавлен 01.07.2018Характеристика технологического оборудования. Комплексный анализ процесса производства. Хранение и подготовка дополнительного сырья. Приготовление теста на жидких опарах. Упаковка, маркировка, транспортировка и хранение хлеба и хлебобулочных изделий.
отчет по практике, добавлен 23.05.2014Методика и примеры синтеза компоновочной схемы механосборочного цеха. Процедура принятия решения о взаимном размещении участков, которые формируют компоновочную схему цеха. Задачи размещения производственных, вспомогательных участков, отделений и служб.
статья, добавлен 05.07.2018Уровни сложности технических задач. Вепольное преобразование, подсказывающее изобретателю, что необходимо ввести в систему для решения задачи. Стандарты для реализации экстремальных действий. Алгоритм решения изобретательских задач, применение ответа.
контрольная работа, добавлен 27.01.2015Изучение особенностей хлебопекарного производства. Изучение роли минеральных веществ зерна в питании человека. Описание технологического производства ржаного хлеба. Формование тестовых заготовок, приготовление выпечки. Хранение и транспортирование хлеба.
творческая работа, добавлен 17.03.2016Применение жаростойких бетонов в футеровочных конструкциях. Изучение зависимости температуры плавления фосфатов металлов от их энергетических характеристик. Состав фосфатных связующих, применяемых в качестве модификаторов структур жаростойких композитов.
статья, добавлен 13.02.2020Физико-химические, биохимические и микробиологические основы производства хлеба. Выбор и обоснование производственной технологии. Рецептуры и продуктовые расчёты. Подбор оборудования. Описание технологической схемы выпечки хлеба. Контроль качества.
курсовая работа, добавлен 27.04.2015- 71. Применение способа пневмоклассификации гороховой муки при производстве продукции не требующей варки
Оценка технологий производства пищевых концентратов. Применение пневмоклассификации для увеличения содержания белка в гороховой муке относительно нативного гороха. Улучшение качества белкового концентрата за счет сохранения свойств микронутриентов гороха.
статья, добавлен 17.05.2020 Ознакомление со статистикой оползней в Украине. Рассмотрение дефаззификации выходных переменных методом центра тяжести для дискретных нечетких множеств. Исследование и анализ основы систем принятия решения для мониторинга опасности природных процессов.
статья, добавлен 29.11.2016Стандартизация как деятельность, направленная на разработку и установление требований, норм, правил, характеристик в виде обязательных и рекомендуемых для выполнения. Характеристика основной нормативной документации предприятий общественного питания.
контрольная работа, добавлен 26.03.2016Производственная рецептура и технологический режим производства Бородинского хлеба. Определение количества изделий в печи и часовой производительности туннельной печи. Санитарно-гигиенические требования к технологическому процессу выпечки хлеба.
контрольная работа, добавлен 19.06.2014Газотурбинные двигатели и их применение в качестве силовых установок в энергетике и промышленности. Процесс конвертирования авиационных газотурбинных двигателей, в том числе отработавших свой летный ресурс, в газотурбинные установки наземного применения.
автореферат, добавлен 28.03.2018