Поддержка принятия решения о качестве пробной лабораторной выпечки
Оценка возможности компьютерного принятия решения о качестве выпускаемой хлебобулочной продукции на основании характеристик пробной лабораторной выпечки. Применение процедуры виртуального увеличения выборки, основанной на методе точечных распределений.
Подобные документы
Улучшение качества выпускаемой продукции как один из важнейших факторов роста эффективности производства. Системное управление повышения качества молока и современные особенности увеличения доходов. Характеристика влияния кормов на свойство молока.
курсовая работа, добавлен 24.11.2014Возможности решения пространственного перемещения подвижной платформы путем компьютерного моделирования с применением Матлаб. Решение главной задачи кинематики о положениях для позиционного и дистанционного управления гидравлическими приводами.
статья, добавлен 20.07.2018Обоснование выбора технологических схем и оборудования для выпечки хлеба. Определение производительности печи, суточного расхода сырья, производственной рецептуры и выхода хлеба. Расчёт хлебохранилища, тестоприготовительного и тесторазделочного отделения.
курсовая работа, добавлен 20.11.2014Анализ и выбор оптимальной схемы технологического процесса выпечки. Характеристика сырья в хлебопекарном производстве. Показатели качества муки. Расчет производительности печи и необходимого количества сырья для приготовления хлебобулочных изделий.
курсовая работа, добавлен 03.12.2014Описание и анализ варианта метода Рунге-Кутта, приспособленного для решения задач фрикционных автоколебаний с остановками. Ознакомление со сложностями синтеза метода припасовывания и численного решения дифференциальных уравнений с переменной структурой.
статья, добавлен 27.05.2018Описание коммуникационных сетей предприятия и аппаратурно-технологической схемы производства изделий. Поступление и, хранение, транспортирование сырья на предприятии и подготовка его к пуску в производство. Параметры выпечки хлебобулочных изделий.
курсовая работа, добавлен 05.10.2018Установки для приготовления продуктов с улучшенными органолептическими, химическими и биологическими свойствами. Схема установки электроконтактной выпечки хлебобулочных изделий. Массовая доля влаги в тесте и степень разрежения пекарной камеры.
статья, добавлен 23.02.2019Необходимость применения нечеткой логики и теории принятия решений в условиях неопределенности в системах поддержки принятия решений. Управление объектами при несоблюдении законов исключенного третьего на примере потенциально взрывоопасных объектов.
статья, добавлен 26.08.2016Функциональное назначение и основные составляющие печей. Оборудование для шпарки и опаливания. Обжарочные аппараты и печи для запекания. Сверхвысокочастотные установки для обработки сырья и полуфабрикатов. Модульное исполнение конвейерной установки.
реферат, добавлен 08.03.2018Использование системы оперативного дистанционного контроля в качестве инструмента контроля качества изготовления предварительно изолированных трубопроводов. Пути совершенствования технологии теплоизоляции стыкового соединения узлов трубопровода.
статья, добавлен 27.02.2017Зависимость эксплуатационных характеристик деталей от качества поверхности. Оценка физико-механического и геометрического состояния поверхности. Причины возникновения микронеровностей на поверхности. Влияние геометрических параметров инструмента.
реферат, добавлен 11.01.2015Основные этапы виртуального моделирования выемочных комбайнов. Характеристика, значение и применение передовых методов оптимального проектирования. Особенности методов виртуального моделирования. Сущность и специфика этапов виртуального моделирования.
реферат, добавлен 01.07.2018Разработка технологической цепочки подготовки входных данных для создания проектов ремонта и реконструкции мостов. Процедура принятия решения о техническом состоянии моста и его элементов как часть проектной подсистемы, влияющей на проектное решение.
статья, добавлен 01.07.2018Методика и примеры синтеза компоновочной схемы механосборочного цеха. Процедура принятия решения о взаимном размещении участков, которые формируют компоновочную схему цеха. Задачи размещения производственных, вспомогательных участков, отделений и служб.
статья, добавлен 05.07.2018Характеристика технологического оборудования. Комплексный анализ процесса производства. Хранение и подготовка дополнительного сырья. Приготовление теста на жидких опарах. Упаковка, маркировка, транспортировка и хранение хлеба и хлебобулочных изделий.
отчет по практике, добавлен 23.05.2014Уровни сложности технических задач. Вепольное преобразование, подсказывающее изобретателю, что необходимо ввести в систему для решения задачи. Стандарты для реализации экстремальных действий. Алгоритм решения изобретательских задач, применение ответа.
контрольная работа, добавлен 27.01.2015Изучение особенностей хлебопекарного производства. Изучение роли минеральных веществ зерна в питании человека. Описание технологического производства ржаного хлеба. Формование тестовых заготовок, приготовление выпечки. Хранение и транспортирование хлеба.
творческая работа, добавлен 17.03.2016Применение жаростойких бетонов в футеровочных конструкциях. Изучение зависимости температуры плавления фосфатов металлов от их энергетических характеристик. Состав фосфатных связующих, применяемых в качестве модификаторов структур жаростойких композитов.
статья, добавлен 13.02.2020Физико-химические, биохимические и микробиологические основы производства хлеба. Выбор и обоснование производственной технологии. Рецептуры и продуктовые расчёты. Подбор оборудования. Описание технологической схемы выпечки хлеба. Контроль качества.
курсовая работа, добавлен 27.04.2015- 70. Применение способа пневмоклассификации гороховой муки при производстве продукции не требующей варки
Оценка технологий производства пищевых концентратов. Применение пневмоклассификации для увеличения содержания белка в гороховой муке относительно нативного гороха. Улучшение качества белкового концентрата за счет сохранения свойств микронутриентов гороха.
статья, добавлен 17.05.2020 Ознакомление со статистикой оползней в Украине. Рассмотрение дефаззификации выходных переменных методом центра тяжести для дискретных нечетких множеств. Исследование и анализ основы систем принятия решения для мониторинга опасности природных процессов.
статья, добавлен 29.11.2016Стандартизация как деятельность, направленная на разработку и установление требований, норм, правил, характеристик в виде обязательных и рекомендуемых для выполнения. Характеристика основной нормативной документации предприятий общественного питания.
контрольная работа, добавлен 26.03.2016Производственная рецептура и технологический режим производства Бородинского хлеба. Определение количества изделий в печи и часовой производительности туннельной печи. Санитарно-гигиенические требования к технологическому процессу выпечки хлеба.
контрольная работа, добавлен 19.06.2014Газотурбинные двигатели и их применение в качестве силовых установок в энергетике и промышленности. Процесс конвертирования авиационных газотурбинных двигателей, в том числе отработавших свой летный ресурс, в газотурбинные установки наземного применения.
автореферат, добавлен 28.03.2018Исследование системы технического обслуживания и ремонта на основе концепции всеобщего ухода за оборудованием. Определение критического оборудования и приоритетных направлений повышения его производственной эффективности, а также уменьшения отказов.
статья, добавлен 06.05.2018