Белки, жиры и углеводы как источник энергии

Особенности строения, свойств и функций белка. Сущностные характеристики процесса обмена у белков. Углеводы или сахариды как одна из основных групп органических соединений организма. Особенности обмена углеводов и жиров. Основные свойства и функции жиров.

Подобные документы

  • Сложные эфиры глицерина и одноосновных жирных кислот. Соединение, которое, присоединяя воду, распадается на глицерин и кислоты. Пищевые свойства жиров, рекомендуемая суточная норма потребления. Применение жиров в производстве мыла, косметических изделий.

    презентация, добавлен 17.04.2016

  • Особенности подготовки биологического материала для фракционирования, очистки и хранения белков. Количественное определение белка в биологическом материале. Состав, строение, свойства и функции пептидов. Технологии очистки белка и его характеристики.

    методичка, добавлен 13.09.2015

  • Характеристика коллагена как сложного белка гликопротеина. История исследования коллагена, его синтез, основные свойства и катаболизм. Полиморфизм, особенности структуры и функции разных типов коллагенов. Описание их морфологии. Особенности обмена.

    реферат, добавлен 04.06.2020

  • Понятие и характеристика основных питательных веществ для организма человека: белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ и воды. Изучение базовых законов питания, требования к ним. Описание принципов правильного режима приема пищи.

    презентация, добавлен 03.10.2017

  • Понятие обмена веществ и обмена энергии как совокупности процессов их превращения в организмах и между организмом и окружающей средой. Функции клеточного метаболизма. Аутотрофные и гетеротрофные клетки. Различие между обменом веществ и обменом энергии.

    реферат, добавлен 23.12.2012

  • Изучение понятия углеводов - обширной группы полигидроксикарбонильных соединений, входящих в состав всех живых организмов. Характеристика свойств моносахаридов. Ознакомление с особенностями процесса денатурации белка. Анализ цветных реакций на белки.

    реферат, добавлен 10.01.2015

  • Этапы переваривания жиров в кишечнике. Процесс расщепления и роль панкреатической липазы в переработке липидов. Внешний обмен, эмульгирование и гидролиз полимерных липидных молекул, причины нарушения их преобразования. Регуляция жирового обмена у детей.

    курсовая работа, добавлен 27.11.2012

  • Обмен белков, жиров, холестерина. Состав ферментов, регулирующих важнейшие этапы обмена веществ. Роль витаминов в организме человека. Причины, вызывающие авитаминоз. Народные средства профилактики и лечения авитаминоза. Наличие витаминов в пище.

    реферат, добавлен 26.04.2013

  • Классификация жиров и растительных масел. Характеристика свойств жиров. Определение роли жиров в растениях. Описание способов получения масел. Описание свойств масла грецкого ореха, а также подсолнечного, оливкового, касторового, какао и пальмового масла.

    презентация, добавлен 09.12.2016

  • Белки как одни из четырех основных органических веществ живой материи, их строение, состав и виды. Функции белков в организме. Ферменты как специфические белки, играющие роль биологических катализаторов, их классификация и роль в процессе пищеварения.

    реферат, добавлен 19.02.2010

  • Характеристика биологической ценности белков пищи. Главный анализ распада органических веществ в организме. Особенности белкового обмена у детей. Значение глюкозы, воды и минеральных солей для здоровья человека. Анализ главных источников витаминов.

    реферат, добавлен 21.02.2016

  • Характеристика сущности, видов и основных функций белков (протеинов, полипептидов) - высокомолекулярных органических веществ, состоящих из соединенных в цепочку пептидной связью альфа-аминокислот. Денатурация белков. Каталитические функции ферментов.

    реферат, добавлен 25.11.2011

  • Второй этап пищеварения. Состав, свойства и значение желчи. Влияние желчи на переваривание белков, жиров и углеводов. Регуляция желчеобразовательной и желчевыделительной функции печени. Механизм опорожнения желчного пузыря. Пищеварение в тонком кишечнике.

    лекция, добавлен 25.09.2013

  • Углеводы как основной энергетический источник в живых организмах. Их пластическая функция, участие в обеспечении специфичности групп крови. Изменение запасов гликогена при мышечной деятельности. Компоненты иммунной системы. Действие клетчатки в кишечнике.

    презентация, добавлен 01.06.2015

  • Общая характеристика и классификация белков как высокомолекулярных органических соединений. Процесс разрушения первичной структуры белков. Особенности кислотного, энзимного и щелочного гидролиза белков. Значение аминокислот для организма человека.

    реферат, добавлен 28.05.2015

  • Химический состав клетки. Вода и минеральные соли как неорганические вещества в составе клетки. Состав белков, углеводов, нуклеиновых кислот, жиров и липоидов в клетке. Развитие и формулировка основных положений клеточной теории строения организмов.

    реферат, добавлен 26.06.2016

  • Характеристика жизни как системы совокупностей живых организмов, построенных из сложных биологических полимеров – белков и нуклеиновых кислот. Описание строения аминокислот. Изучение пептидной связи. Анализ свойств и функций, уровней структуры белка.

    презентация, добавлен 28.01.2016

  • Анализ липидов, углеводов и белков, их биохимия. Типы витаминов, их номенклатура. Ферменты, анализ обмена веществ, цикл трикарбоновых кислот. Гидролиз белков и метаболизм аминокислот. Аэробный гликолиз и водно-солевой обмен. Биохимия жидкостей и тканей.

    курс лекций, добавлен 29.11.2014

  • Выяснение роли пищи как источника энергии и пластических материалов. Изучение суточной потребности человека в пищевых веществах. Рассмотрение биологической ценности, физиологического значения белков, жиров, углеводов, воды, витаминов, минеральных веществ.

    контрольная работа, добавлен 23.02.2016

  • Характеристика механической, секреторной и всасывающей функций пищеварительной системы. Ферменты слюны. Перистальтические сокращения пищевода. Структура желудка. Расщепление белков, жиров и углеводов до конечных продуктов. Процесс регуляции пищеварения.

    презентация, добавлен 02.10.2012

  • Систематизация пищевых продуктов. Энергетические затраты организма. Значение жиров, углеводов и минеральных веществ в питании человека. Величины физиологической потребности в энергии и пищевых веществах. Заболевания, влияющие на энергетический баланс.

    реферат, добавлен 27.02.2020

  • Понятие, значение и сущность белка, специфика его строения. Характеристика функций белка, его физические и химические свойства. Научные аспекты нормирования белков в питании, сбалансированность незаменимых аминокислот, содержание в пищевых продуктах.

    реферат, добавлен 03.12.2014

  • Общая характеристика методов измерения затрат энергии, основные особенности. Знакомство с физиологическими основами энергетического обмена. Аэробная производительность как максимальная способность организма к энергообразованию за счет аэробных реакций.

    реферат, добавлен 16.05.2013

  • Изучение энергетической ценности белка как важного биологического вещества организма. Пищевая ценность белка, суточная норма его потребления. Составление рациона питания, учет сбалансированности аминокислотного состава пищи. Баланс азотистого обмена.

    контрольная работа, добавлен 01.02.2015

  • Рассмотрение классификации, видов, свойств, форм и строения белков, их значение для организма человека. Источники белка животного и растительного происхождения. Потребность человека в белке (недостаточность и избыток белкового питания). Белковые ресурсы.

    реферат, добавлен 23.11.2010

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.