Материально-техническая база предприятий общественного питания и пути ее дальнейшего развития

Специфические особенности материально-технической базы общественного питания. Производственная мощность кухни. Пропускная способность обеденного зала. Коэффициент интенсивной загрузки оборудования. Формирование финансовых ресурсов для развития МТБ фирмы.

Подобные документы

  • Классификация предприятий общественного питания по характеру производства, ассортименту выпускаемой продукции, уровню обслуживания. Ресторан как объект общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления. Особенности закусочных.

    реферат, добавлен 29.08.2014

  • Роль, значение и социально-экономические функции отрасли общественного питания. Принципы классификации ресторанов в мировой практике. Темпы развития рынка общественного питания в современной России. Проблемы и сложности инвестирования в данной сфере.

    доклад, добавлен 17.04.2014

  • Методологические основы инфраструктурного формирования индустрии общественного питания в сфере потребительского рынка услуг мегаполиса. Формирование подходов к сегментации и гармонизации интересов предприятий и потребителей общественного питания Москвы.

    автореферат, добавлен 06.06.2012

  • Анализ современных тенденций развития ресторанного бизнеса. Очерк типологии и специфики снабжения предприятий общественного питания. Разработка производственной и экономической программы кафе. Расчет численности работников и оборудования для цеха.

    курсовая работа, добавлен 31.10.2013

  • Анализ выпуска продукции и оборота предприятия общественного питания. Обоснование производственной программы производственной мощностью. Повышение эффективности оснащения организации. Получение прибыли, необходимой для социального развития фирмы.

    курсовая работа, добавлен 15.03.2014

  • Общая характеристика, определение значения и целей создания предприятий общественного питания. Экономическая характеристика показателей деятельности предприятий общественного питания. Значение планирования товарооборота и показателей предприятия питания.

    курсовая работа, добавлен 16.06.2011

  • Суть развития сферы общественного питания в Ростовской области. Большое влияние развития заведений фаст-фуда на динамику предприятий общественного питания. Количество заведений по формам собственности. Изучение среднего чека в ресторанах Ростова-на-Дону.

    статья, добавлен 25.11.2020

  • Анализ значения развития рынка общественного питания. Изучение состояния рынка общественного питания в России. Характеристика денежного оборота рынка общественного питания, анализ структуры рынка какие заведения пользуются большим спросом у потребителей.

    статья, добавлен 25.03.2019

  • Система снабжения предприятий общественного питания. Методы планирования издержек производства и обращения. Налогообложение предприятий общественного питания. Основные требования к организации снабжения. Форма обслуживания посетителей официантами.

    контрольная работа, добавлен 17.07.2013

  • Конкуренция на рынке общественного питания в России. Организационно-экономическая характеристика предприятия. Средний чек на одного посетителя. Материально-техническое обеспечение бара. Превышение выручки от реализации продукции заведения над затратами.

    отчет по практике, добавлен 31.05.2016

  • Определение основных индикаторов и моделирование воспроизводства материально-технической базы подсистемы растениеводства. Разработка адекватной стратегии и инструментов развития воспроизводства материально-технической базы подсистемы растениеводства.

    автореферат, добавлен 26.02.2017

  • Понятие материально-технической базы торговли, ее основные фонды и показатели эффективности их использования. Экономическая характеристика Старожиловского райпо. Анализ структуры и динамики основных фондов в составе материально-производственных средств.

    реферат, добавлен 06.09.2014

  • Общая характеристика предприятия. Производственная структура и мощность общественного питания, повседневная форма обслуживания постоянного потока клиентов, специальные формы обслуживания банкетов: встреча посетителей, приём и подача заказных блюд.

    отчет по практике, добавлен 15.04.2012

  • Общая характеристика и структура рынка общественного питания, направления его развития и современное состояние в России. Особенности и классификация инвестиционных проектов. Тенденции развития рынка общественного питания и его инвестиционный климат.

    контрольная работа, добавлен 04.11.2015

  • Характеристика типов предприятий общественного питания. Регулирование отношений между потребителями и исполнителями в сфере оказания услуг общественного питания. Требования к проектированию помещений предприятий питания. Оснащение и организация работы.

    курсовая работа, добавлен 14.08.2017

  • Организационно-правовая форма предприятий общественного питания. План снабжения предприятия общественного питания сырьем и товарами. Виды запасов сырья и товаров, их нормирование и планирование в ресторанном хозяйстве. Издержки производства и обращения.

    курсовая работа, добавлен 14.06.2012

  • Структура обеспечения на предприятии. Виды транспортной доставки материальных ресурсов. Характеристика финансового состояния ООО "Бланкиздат". Факторы, влияющие на реализацию обновления материально-технической базы. Контроль качества готовой продукции.

    курсовая работа, добавлен 16.06.2014

  • Повышение качества обслуживания и предоставление дополнительных услуг предприятиями общественного питания. Складское хозяйство и заготовочные цеха предприятия общественного питания. Характеристика оборудования и инвентаря основных цехов предприятия.

    отчет по практике, добавлен 30.10.2014

  • Понятие, сущность, состав товарооборота предприятия общественного питания, его значение. Оценка ритмичности и равномерности развития товарооборота, влияние основных факторов на его формирование: цен, трудовых ресурсов, использования основных фондов.

    курсовая работа, добавлен 17.09.2014

  • Анализ региональной системы общественного питания Омской области. Отраслевой анализ основных экономических условий осуществления предпринимательской деятельности. Прогноз развития, оценка сформировавшейся модели развития системы общественного питания.

    статья, добавлен 25.02.2019

  • Место общественного питания в системе сферы услуг. Рассмотрение классификационных признаков услуг общественного питания и входящих в них услуг. Сравнительный анализ системы классификации услуг в России и США. Классы предприятий общественного питания.

    статья, добавлен 30.08.2018

  • Понятие материальных ресурсов и показатели их использования. Материально-техническая база торговли, ее понятие и роль в условиях рынка товаров и услуг. Показатели, характеризующие ее развитие. Материально-технические показатели магазина "Незабудка".

    курсовая работа, добавлен 13.10.2017

  • Состояние развития рынка услуг общественного питания на современном этапе хозяйствования. Проблемы управления качеством услуг на предприятиях общественного питания. Повышение конкурентоспособности услуг и эффективности функционирования субъектов.

    автореферат, добавлен 15.06.2018

  • Ознакомление с классификацией предприятий общественного питания в современных условиях рынка. Исследование и анализ динамики рынка общественного питания России. Определение и характеристика необходимости проведения валидации всех стадий производства.

    дипломная работа, добавлен 26.09.2017

  • Теоретическое изучение деятельности предприятий общественного питания, их социально-экономическое значение. Общественное питание как подотрасль торговли, специализирующаяся на изготовлении пищевой продукции. Качество и факторы конкурентоспособности.

    курсовая работа, добавлен 15.02.2011

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.