Организация работы детского кафе на 60 мест. Организация производства продукции в холодном цехе
Организация работы кафе, разработка производственной программы предприятия. Составление таблицы загрузки торгового зала и расчеты количества потребителей. Определение численности производственных работников, составление графика их выхода на работу.
Подобные документы
Определение фонда времени работы оборудования, типа производства по механической обработке деталей. Расчет численности персонала предприятия. Организация многостаночной работы. Планирование фонда заработной платы. Калькуляция себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 14.03.2016Анализ экономического и финансового положения предприятия, эффективность хозяйственной деятельности. Определение величины собственного капитала организации, структура себестоимости продукции, источники выручки и показатели рентабельности работы кафе.
курсовая работа, добавлен 10.04.2016Исследование коммерческой деятельности предприятия общественного питания. Характеристика кафе, организация работы, уровень эффективности. Основные мероприятия по совершенствованию экономической деятельности предприятия, предложения по его модернизации.
курсовая работа, добавлен 07.06.2016Определение производственной программы предприятия и среднего разряда работ на ее выполнение. Расчет необходимого количества оборудования и степень его загрузки. Анализ численности основных производственных рабочих и затрат, связанных с оплатой их труда.
курсовая работа, добавлен 07.09.2015Специальное оформление блюд. Создание тематического детского кафе "Маша и Медведь". Предоставление услуг по выезду и организации праздничных столов и проведение праздников на местах в детских садах, частных домах и школах. Режим работы заведения.
бизнес-план, добавлен 11.08.2014Функциональные группы помещений, их взаимосвязь. Составление производственной программы предприятия. Требования к качеству кулинарной продукции, условия и сроки хранения. Создание условий для удовлетворения потребностей людей в полноценном питании.
отчет по практике, добавлен 27.02.2014Организация ремонтной службы цеха. Построение графика ремонтов технологического оборудования. Определение режима работы цеха, баланса рабочего времени. Составление сметы расходов оборудования, сметы цеховых расходов и расчету себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 17.11.2014Характеристика исследуемого предприятия и описание отрасли общественного питания. Расчет параметров помещения, построение организационной структуры кафе с учетом количества рабочих мест и расчетом заработной платы, анализ и расчет различных затрат.
курсовая работа, добавлен 14.04.2014Организация работы в овощном цехе, цехе переработки полуфабрикатов, холодном и горячем цеху. Анализ состояния имущества предприятия и реальных активов, источников его формирования, финансовой устойчивости, прибыли, рентабельности, платежеспособности.
курсовая работа, добавлен 22.09.2014Современный уровень развития организации производства на предприятиях сферы сервиса. Главный анализ единичного серийного и массового потребления. Расчет количества рабочих мест и определение их загрузки. Характеристика контроля качества продукции.
курсовая работа, добавлен 15.12.2014Содержание и основные показатели плана производства. Разработка производственной программы предприятия. Планирование производственной мощности предприятия. Рациональные пути повышения эффективности работы и улучшение условий труда работников.
реферат, добавлен 20.02.2014Анализ загрузки производственных мощностей. Построение линии регрессии. Определение сроков реконструкции предприятия. Граф-дерево целей программы. Построение сетевого графика. Разработка рабочей документации целевой программы. Разработка графика Гантта.
курсовая работа, добавлен 07.11.2012Приведение перечня документов, необходимых для организации кафе быстрого обслуживания. Характеристика продуктов (услуг), анализ рынка и конкурентов. Составление плана маркетинга и производства. Оценка экономической эффективности инвестиционного проекта.
бизнес-план, добавлен 07.06.2015Правила оформления титульного листа, аннотации, оглавления, введения бизнес-плана. Составление концепции бизнеса (резюме). Разработка плана производства и продажи продукции, производственной программы предприятия и планирование производственной мощности.
контрольная работа, добавлен 18.11.2009Организация подготовки изданий к производству в печатном цехе полиграфического предприятия. Расчет годовой производительности единицы печатного оборудования в зависимости от среднегодового тиража издания. Организация контроля качества продукции.
курсовая работа, добавлен 20.01.2016Расчет необходимого количества оборудования для выпуска заданной производственной программы. Расчет численности производственных рабочих, постоянных и переменных издержек предприятия. Расчет отпускной цены изделия, обоснование программы выпуска продукции.
курсовая работа, добавлен 05.12.2014Соблюдение установленных в государственных стандартах санитарных, противопожарных, технологических правил и требований при организации кафе быстрого обслуживания. Анализ сильных и слабых сторон предприятия, его возможностей и угроз. Финансовый план.
бизнес-план, добавлен 08.04.2014Кафе "Блинная": товары и услуги, помещение и оборудование. Оценка потенциальной суммы продаж, прогноз объемов. Факторы конкурентоспособности кафе. Стратегия проникновения на рынок и ценовая политика. Организационная схема управления, штатное расписание.
бизнес-план, добавлен 31.03.2013Анализ современных тенденций развития ресторанного бизнеса. Очерк типологии и специфики снабжения предприятий общественного питания. Разработка производственной и экономической программы кафе. Расчет численности работников и оборудования для цеха.
курсовая работа, добавлен 31.10.2013Анализ деятельности СТО и поста мойки. Разработка уборочно-моечного поста. Обоснование и расчет производственной программы уборочно-моечных работ, численности производственных рабочих на посту мойки. Мероприятия по обеспечению правил техники безопасности.
курсовая работа, добавлен 18.12.2018Расчет количества продуктов, складской группы помещений, горячего и холодного цеха. Организация контроля качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания. Определение срока окупаемости вложений. Калькуляция себестоимости продукции.
дипломная работа, добавлен 31.05.2014Составление таблицы и построение графика производственных возможностей. Закон альтернативных затрат. Составление функции спроса и функции предложения. Определение равновесной цены и равновесного количества. Построение кривых общей и предельной полезности.
контрольная работа, добавлен 29.05.2014Анализ факторов конкурентоспособности предприятия общественного питания. Оценка стратегии проникновения на рынок и ценовой политики кафе "Блинная". Характеристика производственного процесса выпечки блинов. Расчет себестоимости выпускаемой продукции.
бизнес-план, добавлен 18.12.2014Процесс расчёта численности производственных рабочих, особенности определения годового фондового времени работы. Оценка производительности труда предприятия. Обработка результатов фотографического рабочего дня. Определение часовых тарифных ставок.
курсовая работа, добавлен 28.09.2013Экономическое обоснование изготовления демисезонного пальто из различных материалов по индивидуальным заказам. Определение производственной программы ателье, потребности в материалах и основных фондах, численности персонала и себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 18.05.2011