Культура и искусство после октября 1917 года. Живопись
Художественное многообразие 1920-х гг. Художественные группировки, ставшие выразителями творческой атмосферы, воцарившейся в стане. Самые заметные объединения, стоявшие на полярных идейных позициях: Левый фронт искусств и Ассоциация революционной России.
Подобные документы
Традиционные особенности пищи русских в XIX - начале XX в. Изучение деликатесов русского стола. Характеристика основных этапов развития русской кухни - древнерусского, петровско-екатеринского, петербургского, общерусского национального и советского.
контрольная работа, добавлен 16.05.2012- 102. Такой разный кофе
Характеристика вкусовых свойств и пищевой ценности кофе как старейшего и одного из самых популярных напитков, кофейная культура. Товароведное описание натурального и растворимого кофе. Состава и полезные свойства кофеина как растительного алкалоида.
дипломная работа, добавлен 28.03.2019 Предпосылкой возникновения кризиса культуры ХХІ века стало развитие модернизма с его замкнуто-углубленными представителями. Особенностями определений последующих направлений культуры стало соединение несовместимых ценностей (государственности и анархии).
реферат, добавлен 07.11.2009- 104. Организация банкета
Общая характеристика и отличительные особенности комбинированного банкета с частичным обслуживание и подачей кофе, принципы его организации и основные этапы проведения. Специфика учета японской культуры при проведении банкета с гостями из Израиля.
курсовая работа, добавлен 06.04.2016 Цели, задачи и характер деятельности предприятия, его корпоративная культура и стиль руководства. Характеристика технологии изготовления конфет. Описание и анализ средства измерения и контроля, применяемого на ЗАО "КОНТИ-РУС" на примере рефрактометра.
курсовая работа, добавлен 21.11.2014Їжа як складова частина матеріальної культури кожного народу та фактори її характеру: соціально-економічне становище людини, історичні умови, природно-географічне середовище та напрямок господарської діяльності. Окрошка, капусняк, борщ і часник з цибулею.
презентация, добавлен 15.10.2014Этнографическое наблюдение процессов трансформации рынка общественного питания и поведения потребителя на Дальнем Востоке. Этапы эволюционирования гастрономической культуры г. Хабаровска. Факторы, обеспечивающие высокий уровень качества жизни японцев.
статья, добавлен 31.08.2018- 108. Приготування напоїв
Значення гарячих і холодних напоїв у харчуванні, їх первинне призначення та культура споживання. Характеристика сировини для приготування газованих безалкогольних напоїв. Умови зберігання і терміни реалізації напоїв, естетичні вимоги до їх оформлення.
дипломная работа, добавлен 26.08.2013 Порівняльний аналіз основних показників культивування термофільних культур у молоці та живильних середовищах для накопичення біомаси. Стандартизація середовища за вмістом вуглеводів і розчинного білка. Урожайність бактерій заквашувальних композицій.
автореферат, добавлен 20.04.2014Характеристика слабоалкогольного напитка, получаемого спиртовым брожением солодового сусла с помощью пивных дрожжей с добавлением хмеля. Классификация пива по составу исходного сырья, цвету и крепости. Культура потребления в различных странах сусла.
реферат, добавлен 19.01.2015История виски - крепкого ароматного алкогольного напитка. Классификация - солодовый, зерновой и смешанный виски. Технология изготовления напитка, его сырьевые составляющие. Производственный процесс. Срок выдержки виски. Традиции и культура потребления.
контрольная работа, добавлен 13.12.2015- 112. Ресторанный сервис
Варианты использования и оформление посуды. Типы столовых приборов. Виды и назначение стаканов, бокалов. Культура и дизайн стола. Установка декора, других предметов оформления зала. Подготовка и сервировка столов для отдельных видов блюд. Сервис напитков.
книга, добавлен 11.03.2015 Культура обслуживания на предприятиях общественного питания. Режим работы, кулинарная специализация, классность кафе-пельменной, уровень и характер услуг, мощность. Особенности организации работы раздаточной, сервизной, внутреннего буфета, экспедиции.
отчет по практике, добавлен 08.06.2014Классификация методов и форм обслуживания в зависимости от типа и класса предприятия. Современные формы и культура обслуживания. Подбор посуды и правила подачи супов. Составление меню для нового ресторана и услуги для повышения комфортности посетителей.
контрольная работа, добавлен 16.01.2013Характеристика масложировой отрасли. Выращивание масличных культур. Производство растительного и сливочного масел, маргарина, майонеза. Графическое отображение известных марок майонеза и психология покупателя. Краткая характеристика предприятий отрасли.
реферат, добавлен 23.06.2011Особенности японской кухни. История возникновения суши, принцип его приготовления. Способы нарезки продуктов. Культура здорового образа жизни. Приготовления блюд из риса. Специи и острые приправы. Понятия "вареный рис" и "пища". Ядовитая рыба Фугу.
реферат, добавлен 03.12.2013Проведение экспериментальных исследований кисломолочных напитков. Выделение из йогуртных напитков и домашнего айрана культуры молочнокислых бактерий. Видовая идентификация всех изолятов. Основные биологические свойства культур молочнокислых бактерий.
статья, добавлен 01.03.2017Розгляд гастрономічної культури, як національної кулінарної традиції. Дослідження змісту поняття національної кухні - системи колективних уявлень про харчові звички нації. Аналіз необхідності всебічного і ґрунтовного вивчення гастрономічної проблематики.
статья, добавлен 28.10.2017Организация банкета за столом с полным обслуживанием официантами. Национальная культура и традиции турецкой кухни. Порядок и правила составления, оформления меню. Калькуляция блюд. Личный план метрдотеля, обязанности официанта по обслуживанию банкета.
курсовая работа, добавлен 23.08.2012Способы извлечения косточек из плодов косточковых культур на примере сливы, путем выбивания их плунжерами. Источники витаминов и минеральных солей. Рассмотрение особенностей конструкции извлекающего аппарата косточек плодовых культур ротационного типа.
статья, добавлен 22.03.2016- 121. Биохимические и микробиологические основы производства кумыса с внесением высокоактивной закваски
Понятие и сущность кумыса, характеристика его целебных свойств. Значение лечебного использования кумыса, химический состав кобыльего молока. Среднее количество микрофлоры в кумысе, особенности молочнокислых бактерий. Культура ацидофильных бактерий.
статья, добавлен 17.01.2018 Морковь столовая - ценная овощная культура. Свёкла - род травянистых растений семейства маревых. Виды овощей, их химический состав, товарные сорта, распространение и использование. Характеристика корнеплодов, требования к качеству и особенности хранения.
реферат, добавлен 07.05.2010Оцінка позитивних властивостей пива, які при його помірному вживанні, дозволяють покращити обмін речовин в організмі людини, зміцнити серцеві м'язи, відвести каміння з нирок, заспокоїти нервову систему, покращити настрій. Сприятливий час споживання пива.
статья, добавлен 07.05.2019Культура Сполучених Штатів Америки. Історія розвитку американської кулінарії та гостинності. Сучасний стан раціоналістичної американської національної кухні, фаст-фуд та улюблені і традиційні страви американців. Меню з морепродуктів та різдвяні рецепти.
реферат, добавлен 07.06.2014Молочнокислые бактерии и денитрифицирующие стафилококки. Дрожжи и мицелиальные грибы. Определение безопасности стартовых культур. Проведение анализа проблемы распространения антибиотикоустойчивости. Определение устойчивости к антибиотикам лактобактерий.
автореферат, добавлен 14.02.2018