Розробка технології желейних цукеркових мас із продуктів переробки моркви
Характеристика безвідходної технології, яка передбачає повторне використання цукрового сиропу: спочатку для виготовлення морквяних цукатів, а потім - желейних цукеркових мас. Органолептичні властивості мармеладу, виготовленого за розробленою технологією.
Подобные документы
Шляхи вдосконалення методів проектування складів боросилікатних стекол з комплексом фізико-хімічних властивостей. Розробка забарвлених стекол для одержання накладних покриттів на художньо-декоративних скловиробах за порошково-випалювальною технологією.
автореферат, добавлен 27.12.2015Аналіз бази глиноземвмістної сировини. Перспективи використання фторидної технології для переробки алюмінієвої сировини. Нефелінові руди (маріуполіти). Найдешевший метод одержання глинозему – гідрохімічний спосіб Байєра. Основа спікальних способів.
статья, добавлен 28.02.2016Розробка технології одержання поверхнево-активних речовин за допомогою нафтоокиснювальних бактерій. Дослідження їх фізико-хімічних властивостей. Аналіз можливості практичного використання поверхнево-активних речовин для деградації нафтових забруднень.
автореферат, добавлен 25.09.2015Підвищення ефективності технології вуглевидобутку в комплексно-механізованих очисних вибоях пологих пластів на основі мінімізації засмічення вугілля вміщуючими породами і управління її параметрами. Розробка методів управління технологією вуглевидобутку.
автореферат, добавлен 27.09.2013Встановлення впливу очистки полікристалічних стрижнів кремнію на властивості монокристалів. Розроблення технології для прецизійного легування у процесі безтигельної зонної плавки. Вплив радіаційної обробки монокристалів на їх структурну досконалість.
автореферат, добавлен 21.11.2013- 106. Удосконалення технології продуктів високотемпературної коекструзії підвищеної харчової цінності
Способи збагачення продуктів екструзійної технології жировими начинками підвищеної харчової цінності. Вивчення впливу нетрадиційної сировини рослинного походження на показники якості продукції. Визначення раціонального дозування нетрадиційної сировини.
автореферат, добавлен 28.09.2014 Обґрунтування, розробка технології варених, варено-копчених та сирокопчених ковбасних виробів зі зниженим вмістом нітриту натрію за рахунок цілеспрямованого використання стартових культур. Скринінг харчових інгредієнтів, їх вибір для кожної групи ковбас.
автореферат, добавлен 25.07.2015Удосконалення технології виготовлення розсільних сирів. Дослідження бринзи із суміші овечого і коров’ячого молока, виготовленого з частковою заміною кухонної солі хлоридом калію. Міжгрупові відмінності у ході ліполітичних процесів у різних видах бринзи.
статья, добавлен 05.08.2022Характеристика молочних продуктів. Обґрунтування ефективності їх використання. Розробка нових рецептур, технологій борошняних кулінарних виробів з використанням молокопродуктів. Дослідження їх якості, органолептичних показників, хімічного складу.
курсовая работа, добавлен 09.10.2014Аналіз впливу хрому, молібдену, вольфраму та ванадію на формування структури в ледебуритних чавунах. Дослідження впливу карбідних перетворень на властивості чавуну. Розробка технології виробництва сортового прокату и поковок із деформованого чавуну.
автореферат, добавлен 27.07.2015Розробка порожнистих зливків для виготовлення труб. Визначення умови кристалізації титанового сплаву Ti-6Al-4V. Аналіз залежності рафінування від водню. Виготовлення великогабаритних зливків методом електронно-променевої плавки з проміжною ємністю.
автореферат, добавлен 25.08.2014Розробка методики розрахунку конструктивних параметрів соекструзійної головки для переробки вторинних полімерних матеріалів. Модель течії вторинного полімеру в розподільних каналах соекструзійної головки з урахуванням реологічної поведінки матеріалу.
автореферат, добавлен 28.09.2015Розробка прискореного способу приготування дріжджового тіста, який передбачає додавання добавки у дріжджову суспензію. Виробництво дріжджового напівфабрикату з відокремленням систем та підсистем. Визначення дозування СКД та раціональних параметрів.
статья, добавлен 19.02.2016Дослідження технологічного процесу та послідовності операцій з виготовлення цегли на ПП "Ненчук". Аналіз технології використання стрічкового транспортера на виробництві. Розробка автоматичного пристрою завантаження стрічкового транспортеру цеглою.
дипломная работа, добавлен 27.09.2017Різьбові з’єднання як найбільш поширений вид зчеплення деталей. Широке використання різьбових з’єднань в машинобудуванні, їх переваги і недоліки. Здатність створювати і сприймати великі осьові зусилля, технологічність і можливість точного виготовлення.
статья, добавлен 24.11.2016Виробнича програма цеху сталевого литва. Плавильне, формувальне, сумішеприготовче та стрижньове відділення проектованого цеху. Проектування відділення очищення і обрубування відливок. Розробка технології виготовлення відливання деталі "Корпус".
курсовая работа, добавлен 15.03.2012Удосконалення технології низькотемпературного заморожування, тривалого зберігання, дефростації та переробки на основі зміни якості плодів баклажанів. Обґрунтування коефіцієнту теплопровідності як критерію оцінки режимів виробничого заморожування.
автореферат, добавлен 28.07.2014Розробка технології виготовлення анодної фольги, особливості та доцільність використання алюмінієвих електролітичних конденсаторів. Аналіз методів травлення та формування мікроструктури фольги зі збільшенням питомої ємності, їх переваги та недоліки.
автореферат, добавлен 26.08.2014Підвищення ефективності технологічних процесів переробки полімерних матеріалів методом соекструзії на основі математичного моделювання процесу. Конструкція соекструзійної головки для роздільної переробки вторинних полімерів різноманітного походження.
автореферат, добавлен 25.02.2015Особливості технології сушіння гідробіонтів. Порівняльна характеристика різних технологічних способів сушіння нерибних продуктів моря. Шляхи вдосконалення методики та обладнання з метою розробки ефективної енергозбережної технології сушіння гідробіонтів.
статья, добавлен 14.07.2016Комплексне дослідження складу та властивостей дисперсних залізографітових відходів металургійного виробництва для наступної розробки технологічних основ їхньої високотемпературної переробки з метою одержання нового матеріалу - графіта магнітного.
автореферат, добавлен 29.09.2015Результати лабораторних і промислових досліджень та їх використання для модернізації системи автоматизації котлоагрегатів цукрового заводу. Підвищення ефективності роботи енергоємного парогенеруючого встаткування при різкому подорожчанні енергоносіїв.
статья, добавлен 13.02.2016Розробка технології виготовлення мікролінз з рідких композицій методом фотополімеризації лежачої краплі з заданою фокусною відстанню для потреб оптоелектроніки. Програмне забезпечення для тестування сферичності, об’ємі краплі і сферичного сегмента.
автореферат, добавлен 24.06.2014Розробка процесу створення із твердих вуглецевих промислових і побутових відходів сумішей із заданими властивостями для наступної термолізної переробки у камерних печах. Вплив вологості, стадійності пресування та пружних компонентів суміші відходів.
автореферат, добавлен 27.07.2014Розроблення технології голландського брускового сиру з гомогенізованого молока. Вплив гомогенізації на ступінь використання складових частин продукту, на перебіг біохімічних та мікробіологічних процесів при виробництві. Структурно-механічні властивості.
автореферат, добавлен 25.02.2015