Пищевые жиры
Жиры как источник тепловой энергии, необходимой для жизнедеятельности человеческого организма. Способы добывания растительных жиров из семян масличных растений. Технологический процесс обработки животного сала. Основное сырье для производства маргарина.
Подобные документы
Понятие жиров, химическая природа, синтез. Использование жиров и масел для фармацевтических целей и в парфюмерии (кремы, помады и др.). Классификация жиров, нитросоединения. Влияние жиров на кожу человека. Метаболизм незаменимых жирных кислот в организме.
реферат, добавлен 29.09.2017Структура и свойства склареола, технология его выделения из экстракта шалфея мускатного. Использование склареола в синтезах душистых веществ с запахом амбры. Химический состав природных восков, их классификация и роль в животных и растительных организмах.
контрольная работа, добавлен 10.01.2016Химические свойства, строение и классификация соединений класса стероидных алкалоидов. Характеристика компонентов растений рода Veratrum. Роль гликозидов в жизнедеятельности растительного организма. Исследование конфигураций империалина и вертицина.
дипломная работа, добавлен 26.05.2018- 29. Кадмий
Основное сырье для производства кадмия, его химические и физические свойства и свойства его основных соединений. Зависимость теплоемкости кадмия от температуры. Способы получения кадмия: пирометаллургический, гидрометаллургический и комбинированный.
реферат, добавлен 10.02.2010 Этан, пропан и бутан как основное сырье для пиролиза с целью получения этилена. Процесс производства этилена из углеводородного сырья. Фракционное разделение газа. Первичные реакции расщепления парафиновых углеводородов. Образования метильных радикалов.
контрольная работа, добавлен 20.12.2016Использование микроколоночной высокоэффективной жидкостной хроматографии для определения видового состава триацилглицеринов семян растений. Исследование влияния октадекатриеновой кислоты на ожирение. Расчёт жирнокислотного состава масел семян календулы.
статья, добавлен 27.05.2021- 32. Питьевая вода
Химия воды, ее санитарно-химический анализ. Требования к качеству воды. Процесс обеззараживания. Устранение привкусов и запахов. Очистка воды от радиоактивных веществ. Биологическое значение воды. Связь жизнедеятельности человеческого организма с водой.
реферат, добавлен 10.12.2012 Понятие и предмет исследований органической химии. Классификация органических соединений, их типы и отличительные особенности. Органика, созданная природой: белки, жиры, углеводы, каучук. Применение достижений в данной области в различных сферах.
курсовая работа, добавлен 26.07.2019- 34. Жиры и кислоты
Взаимодействие этаналя с гидролизом меди (реакция Троммера). Реакции взаимодействия ацетилена с водой (реакция Кучерова). Взаимодействия пропана с азотной кислотой и хромом. Получение о-крезола из хлорметилбензола. Содержание кислотных радикалов в жирах.
контрольная работа, добавлен 26.07.2012 - 35. Основы биохимии
Химические вещества клетки. Структуры белковых молекул. Липиды и их функции. Основные свойства ферментов. Углеводы, жиры и фосфолипиды. Каталитическая, энергетическая, структурная функции белков. Важнейшие пентозы и гексозы. Углеводные производные белков.
контрольная работа, добавлен 30.08.2017 Производство серной кислоты нитрозным и контактным способами. Используемое сырье и его классификация. Выбор технологической схемы и ее обоснование. Основные физико-химические процессы. Автоматизация основных параметров технологической схемы производства.
курсовая работа, добавлен 17.03.2017Виды соли по способу добывания (каменная, самоосадочная, выварочная). Исторические сведения об использовании ее в Киевской Руси, России. Ионное строение хлорида натрия, его роль для организма на клеточном уровне, бытовое и медицинское назначение.
реферат, добавлен 17.12.2013Глицерин - простейший представитель трехатомных спиртов. История открытия вещества. Основные способы получения глицерина: гидролиз растительных или животных жиров, синтез из пропилена. Химические и физические свойства глицерина, области применения.
реферат, добавлен 08.12.2011Главная стадия химико-технологического производства. Выбор конструкции и размеров химического реактора. Направление химического процесса, условия равновесия. Конечные параметры и коэффициент скорости процесса, материальный и тепловой балансы реактора.
контрольная работа, добавлен 08.10.2011Строение, физические, химические (гидролиз, гидрирование, получение мыла) свойства жиров. Зависимость консистенции жиров от их состава. Практическая значимость жиров: их использование во многих сферах жизни (пищевой, косметической отрасли и пр.).
контрольная работа, добавлен 23.02.2016Особенности пищевых добавок в продуктах, их классификация и правовое регулирование использования в РФ. Критерии безопасности добавок. Причины широкого применения пищевых ароматизаторов, их виды и эффективность применения. Сырье для их производства.
реферат, добавлен 13.05.2011Определение места биологически активных веществ в регуляции процессов жизнедеятельности организма как одна из задач нутрициологии. Факторы, от которых зависит содержание мономерных катехинов в растениях, плодах, ягодах и продуктах их переработки.
статья, добавлен 20.08.2017Разнообразие способов получения этилена. Непрерывный контактный пиролиз во взвешенном слое твердого теплоносителя. Тепловой расчет трубчатой печи, радиантной и конвективной камеры. Технологический и тепловой расчет закалочно-испарительного аппарата.
курсовая работа, добавлен 12.04.2014Ознакомление с результатами комплексных фармакогностических исследований многокомпонентных растительных сборов, интродуцированных растений. Разработка состава соотношения и способа получения лекарственных форм на основе масляного растительного экстракта.
автореферат, добавлен 15.02.2018Особенность применений кислот и их оснований. Главный анализ кислотно-основных свойств нейтральных молекул и ионов в теории Брёнстеда и Лоури. Основные положения протолитической реакции. Характеристика и методы определения водородного показателя.
реферат, добавлен 06.12.2014Причинно-следственные связи на примере состава, строения и свойств галогенов и их физиологического значения. Роль галогенов для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Применение фтора, хлора, йода и брома. История открытия галогенов.
презентация, добавлен 17.09.2013Описание технологического процесса производства хлоргексидин биглюконата. Характеристика применяемого сырья и вспомогательных материалов в процессе изготовления раствора. Материальные, энергетические и экономические расчеты процесса производства раствора.
дипломная работа, добавлен 03.12.2012Происхождение и состав жиров, их основные функции в растениях и животных. Классификация жирных кислот, образование триглицеридов. Температура плавления и кипения жиров, их химические свойства. Количественная оценка кумулятивных свойств вредных веществ.
контрольная работа, добавлен 24.06.2011Физико-химические основы процесса получения ацетальдегида. Выбор конструкции основного аппарата. Характеристика продукта, исходного сырья и материалов. Материальный расчет основного аппарата. Технологический, тепловой и механический расчет аппарата РТ1.
курсовая работа, добавлен 17.05.2023Определение буферных систем, их классификация и механизм действия. Вычисление рН и рОН буферных систем, уравнение Гендерсона-Гассельбаха. Буферные системы человеческого организма. Нарушения кислотно-основнного равновесия крови, ацидоз и алкалоз.
реферат, добавлен 16.11.2012