Проектирование предприятий общественного питания
Работа основных производственных и вспомогательных цехов, складского хозяйства на предприятиях общепита. Оценка эффективности производства отдельных видов продукции в трактире. Разработка и внедрение безотходной и малоотходной технологии приготовления.
Подобные документы
Разработка технологии управления снабжением - проблема, которая занимает особое место в системе логистического менеджмента производственных предприятий. Логистические процессы - важнейшая составная часть системы управления любой торговой компании.
курсовая работа, добавлен 20.11.2021Прибыль как важная категория рыночных отношений. Характеристика предприятия общественного питания. Анализ производства и реализации продукции кафе, эффективности использования основных фондов, трудовых ресурсов, оборотных средств, структуры управления.
курсовая работа, добавлен 23.08.2011Критерии для классификации предприятий питания туристской индустрии. Культура обслуживания на предприятиях питания. Обслуживание в гостиничных номерах. Виды сервиса: французский, английский, американский, русский. Обслуживание банкетов, виды меню.
реферат, добавлен 29.12.2009Классификация предприятий питания в зависимости от характера торгово-производственной деятельности. Специальные формы организации питания в ресторанах. Классы туристических документов и виды иностранного туризма. Организация питания иностранных туристов.
курсовая работа, добавлен 30.03.2011Изучение меню как атрибута сервиса питания в исторической ретроспективе. Описание его структурной формы, выступающей средством повышения авторитета заведения. Традиции составления и изготовления меню в заведениях советского общественного питания.
статья, добавлен 19.04.2018Понятие команды и ее типология. Исследование эффективности групповых усилий. Организационная структура складского комплекса строительной базы. Анализ основных производственных процессов на предприятии. Разработка системы хранения товаров на складе.
дипломная работа, добавлен 03.05.2015Рекомендации по планированию производственных запасов материальных ресурсов и готовой продукции предприятий по добыче угля. Возможность недопущения перепроизводства и излишних трат, сокращения производственных затрат на добычу и реализацию продукции.
статья, добавлен 24.07.2018Сущность и задачи производственных процессов, организация подготовки к изготовлению новых видов продукции с использованием метода сетевого планирования и управления. Организационные особенности структуры предприятия, функции транспортного хозяйства.
курсовая работа, добавлен 31.10.2014Оценка потребности в специальном правовом регулировании отдельных видов коммерческой деятельности как объективного следствия экономического развития отраслей народного хозяйства. Рассмотрение стратегических решений по повышению эффективности предприятия.
курсовая работа, добавлен 11.09.2016Определение эффективности деятельности как сложной категории экономики, изучение её роли в процессах принятия управленческих решений. Результаты производства промышленных предприятий. Классификация основных видов эффективности, их краткая характеристика.
статья, добавлен 26.07.2020- 111. Управление здоровьесберегающими технологиями при реализации информационно-консультационных услуг
Рассмотрение форм участия специалистов предприятий общественного питания в реализации программ здоровьесбережения. Анализ реализации информационно-консультационных услуг силами работников предприятий общественного питания при учебных заведениях.
статья, добавлен 19.03.2018 Особенность внедрения технологии бережливого производства для соединения системы менеджмента качества и существующих на предприятиях производственных систем в единую концепцию. Достижение большего результата с меньшими затратами людских ресурсов.
статья, добавлен 19.05.2018Понятие качества продукции и управления им. Оценка уровня качества, сертификация и стандартизация. Улучшение качества продукции как основа интенсивного развития общественного производства. Современные системы управления качеством продукции предприятий.
реферат, добавлен 13.06.2012Организация деятельности основных и вспомогательных цехов ОАО "Московский локомотиворемонтный завод" и других структурных предприятий железнодорожной отрасли. Сущность и проявления постиндустриального общества. Основные черты общества потребления.
презентация, добавлен 15.04.2016Оценка производственных мощностей российских предприятий. Употребление теории увеличения производственных мощностей на практике. Основные аспекты планирования производственной мощности предприятия. Эффективность производственной мощности на предприятиях.
курсовая работа, добавлен 01.02.2014- 116. Разработка систем мотивации повышения качества продукции (работ, услуг) на ООО "Русагро-Белгород"
Изучение теоретических основ и практических методов разработки систем мотивации на предприятиях. Разработка предложений по совершенствованию системы мотивации повышения качества продукции. Оценка экономической эффективности предложенных мероприятий.
курсовая работа, добавлен 15.05.2024 Характеристика предприятия и его современное состояние, анализ системы хранения материалов и организация труда, материальных и информационных потоков. Оценка эффективности и пути повышения эффективности складского хозяйства в исследуемой организации.
курсовая работа, добавлен 09.05.2014Роль и главные задачи складского хозяйства на предприятии. Необходимость оснастки складов автоматизированно-транспортной системой и измерительным оборудованием. Государственный контроль и надзор за соблюдением нормативных документов по стандартизации.
реферат, добавлен 19.04.2013Проектирование предприятия общественного питания. Расчет его мощности. Разработка ассортиментного минимума и меню. Создание производственной программы. Выявление необходимого оборудования и персонала. Составление графиков загрузки зала и выхода на работу.
курсовая работа, добавлен 07.12.2015Ознакомление с современными моделями управления качеством сельскохозяйственной продукции. Определение сущности международной стандартизации. Характеристика и анализ показателей эффективности производства основных видов товарной продукции растениеводства.
курсовая работа, добавлен 29.08.2014Исследование процесса формирования заработной платы как стимулирующего инструмента, используемого в процессе управления персоналом организации. Оценка воздействия материального поощрения труда на трудоспособность работников общественного питания.
курсовая работа, добавлен 30.10.2013Перспективы развития общественного питания в городе Челябинске. Характеристика действующей сети предприятий в Курчатовском районе. Обоснование необходимости реконструкции кафе, режимов работы и источников снабжения. Разработка производственной программы.
курсовая работа, добавлен 08.08.2011Подготовка производства как мероприятия, обеспечивающие создание новых и совершенствование выпускаемых видов продукции, внедрение передовой технологии, эффективных методов организации труда. Ее стадии и принципы, роль и значение в системе менеджмента.
реферат, добавлен 04.05.2015Исследование планирования и управления транспортным хозяйством на предприятии. Определение годового грузооборота и грузопотоков. Расчет складских помещений, их размещения и оснащения. Анализ организации складского хозяйства в химической промышленности.
реферат, добавлен 09.11.2010Определение понятия кризиса и его основных видов. Характеристика основных инструментов управление в кризисных ситуациях (кризис-менеджмента). Исследование вопроса применения технологий антикризисного пиара на примере предприятий нефтегазового комплекса.
курсовая работа, добавлен 15.09.2017