Организация работы холодного цеха в баре
Характеристика и особенности деятельности баров. Разработка товарного ассортимента, ценовой политики заведения общественного питания. Карта организации труда бармена. Методы и формы обслуживания потребителей. Организация работы холодного цеха в баре.
Подобные документы
Организация туристского бизнеса и особенности развития инфраструктуры туризма и отдыха в Турции. Анализ организации гостиничного бизнеса Турции. Рассмотрение отелей региона Аланья. Характеристика компании и технология обслуживания гостей в "Анекс тур".
отчет по практике, добавлен 06.11.2017Понятие и содержание, возникновение и развитие экзотического туризма, его отличительные признаки и распространенность. Анализ работы туристических операторов. Организация обслуживания туристов. Особенности организации и управления экзотическим туризмом.
курсовая работа, добавлен 09.12.2010Организация обслуживания и понятие сервиса в гостиничной индустрии. Маркетинговая деятельность в индустрии гостеприимства. Сервис как фактор конкурентоспособности компании. Организация и анализ уровня обслуживания на примере гостиницы "Астория-1".
курсовая работа, добавлен 12.11.2014Характеристика видов и форм проведения банкетных мероприятий. Анализ процесса подготовки и организации банкетных мероприятий и рассмотрение работы официантов в ходе банкетов. Использование формы обслуживания "шведский стол" для организации банкетов.
курсовая работа, добавлен 06.04.2015Должностные обязанности швейцара гостиницы. Его роль в создании положительного имиджа гостиницы и обеспечении безопасности гостиничного предприятия. Анализ обслуживания гостей и разработка предложений по совершенствованию работы швейцара гостиницы.
курсовая работа, добавлен 23.01.2016Вопросы функционирования мирового рынка туризма, работы организаций, занимающихся регулированием туристической отрасли. История создания Всемирной туристской организации. Основные проблемы России в области туризма. Особенности страхования в туризме.
статья, добавлен 31.07.2018Характеристика и основные виды деятельности туристической компании "Регион–Тур". Показатели качества обслуживания в турфирме: оперативностью работы, вежливость обслуживания. Разработка собственного фирменного стиля турфирмы, проведение SWOT-анализа.
реферат, добавлен 10.04.2012Характеристика горячего цеха. Составление таблицы и графика загрузки зала. Определение количества блюд и напитков, реализуемых в ресторане. Расчет количества сырья и рабочей силы для цеха. Составление графика выхода на работу. Подбор кухонного инвентаря.
курсовая работа, добавлен 16.04.2014Организация обслуживания туристов – задача деятельности крупных туроператорских фирм и турагенств. Основная задача туроперейтинга: комплексный подход к разработке программ обслуживания туристов с целью повышения конкурентоспособности в сфере туризма.
курсовая работа, добавлен 25.10.2010Обзор основных различий между туроператором и туристским агентом. Анализ деятельности операторов массового рынка. Исследование схемы работы инициативного туроператора. Разработка маршрутов и комплектация туров, организация рекламы. Расчет стоимости тура.
реферат, добавлен 28.11.2014Организационная структура управления предприятия. Требования, предъявляемые к бизнес-гостиницам, основные и дополнительные услуги. Прием и размещение клиентов. Организация обслуживания в процессе проживания. Анализ деятельности бизнес-гостиницы "Карелия".
курсовая работа, добавлен 14.11.2011Характеристика теоретических основ ценообразования на туристический продукт. Изучение сущности, основных форм, видов, методов ценообразования на туристическом предприятии. Анализ влияния ценовой политики на эффективность работы туристского предприятия.
курсовая работа, добавлен 26.04.2015Физкультурно-оздоровительная работа с дошкольником. Ценностное отношение к здоровому образу жизни дошкольников. Организация физкультурно-оздоровительной работы. Методическое обеспечение процесса физического развития средствами дыхательной гимнастики.
курсовая работа, добавлен 03.07.2017Характеристика организационно-правовой формы гостиницы. Особенности организации труда работников гостиницы. Архитектура информационной системы гостиницы "Славянка". Функции гостиничной программы "Fidelio". Пути совершенствования бизнес-процессов.
курсовая работа, добавлен 30.01.2018Организационная и финансово-экономическая характеристика турагентства. Функционирование службы маркетинга. Анализ товарно-сбытовой, ценовой и коммуникационной политики. Разработка мероприятий по совершенствованию маркетинговой деятельности предприятия.
дипломная работа, добавлен 09.09.2013ЛФК (лечебная физическая культура) в качестве лечебного средства использует физические упражнения для стимуляции жизненных функций организма. Организация работы ЛФК в лечебно-профилактических учреждениях, методы оценки воздействия физических упражнений.
контрольная работа, добавлен 17.05.2022Проведение исследования специфики организации деятельности основных служб в гостиничных фондах и помещениях. Характеристика технологии и организации сервиса номерного фонда. Рассмотрение контроля качества обслуживания и содержания жилых номеров.
статья, добавлен 25.04.2019Структура и принципы функционирования предприятий питания малой гостиницы. Основные группы помещений организации кормления и их связи. Обслуживание гостей в номерах и ресторанах небольшого отеля. Анализ выявления методов сервиса клиентов кормежкой.
курсовая работа, добавлен 25.09.2015Изучение деятельности и социально-культурного сервиса в сфере туризма. Анализ менеджмента и кадровой политики, система управления туристической компании. Организация операционной системы обслуживания туристов. Организация управленческой структуры.
отчет по практике, добавлен 18.12.2020Характеристика гостиничного предприятия. Информационное обеспечение его деятельности. Режим работы службы бронирования, приема и размещения гостей. Оценка эффективности управления персоналом. Мероприятия по улучшению качества обслуживания в гостинице.
отчет по практике, добавлен 17.06.2013Современное состояние и перспективы развития санаторно-курортного комплекса страны. Организация обслуживания в курортных гостиницах. Организация и проектирование услуг курортной гостиницы. Характеристика лечебно-оздоровительных услуг в гостинице.
курсовая работа, добавлен 12.11.2017Характеристика Чешской республики. Закрепление теоретико-методологических аспектов и практического применения приемов и методов эффективной организации туристской деятельности, разработка туристских маршрутов и соответствующей программы обслуживания.
курсовая работа, добавлен 28.04.2014Организационно-техническое описание деятельности туристического предприятия Санаторий "Кубань", расположенного в городе Анапа. Методика сегментации рынка туристических услуг и анализ сильных сторон организации. Система организация питания в санатории.
отчет по практике, добавлен 24.12.2012Особенности развития двигательных способностей младших школьников. Организация, содержание и методика массовой внеурочной физкультурно-оздоровительной работы в школе. Разработка программы физических упражнений "Спортивный час в группе продлённого дня".
дипломная работа, добавлен 10.12.2019Рассмотрение проблемных аспектов служб гостиницы. Изучение теоретических основ обслуживания в целом в гостинице. Анализ особенностей организации обслуживания в гостиницах 5 звезд. Разработка рекомендаций по совершенствованию работы служб в гостинице.
курсовая работа, добавлен 22.02.2016