Пищевая промышленность России
Отрасли пищевой промышленности (мясная, молочная, рыбная, макаронная, масложировая, мукомольно-крупяная, хлебопекарная, плодоовощная), история их формирования и развития. Наиболее популярные производители продуктов питания на территории государства.
Подобные документы
Основные требования, предъявляемые к функциональным продуктам питания. Принципы процесса обогащения пищевых продуктов, технологические основы их промышленной витаминизации. Нормы рекомендуемой физиологической потребности в витаминах в сутки для человека.
реферат, добавлен 11.05.2016Новые условия работы хлебопекарной промышленности. Роторные, камерные и шнековые питатели муки и их техническая характеристика. Технико-экономическое обоснование устройств. Технологический, энергетический и кинематический расчет шнекового питателя.
курсовая работа, добавлен 17.11.2010Использование гидроколлоидов в молочной промышленности, в производстве пищевых продуктов. Свойства и функции загустителей и гелеобразователей. Гидроколлоиды как функциональные добавки. Важнейшие факторы растворения пектина. Свойства альгината натрия.
реферат, добавлен 22.12.2016Хлебопекарная промышленность России. Технологическая схема приема, хранения и подготовки муки к пуску в производство. Технологические расчеты для хлеба столового, хлеба белково-отрубного, хлеба пшеничного из муки высшего сорта и батона столового.
отчет по практике, добавлен 15.10.2015Характеристика ресурсосберегающих технологий в консервной промышленности и винодельческой отрасли. Правила отбраковки плодоовощного сырья. Использование отходов кабачков при производстве спирта. Применение томатных выжимок для получения кормовой муки.
реферат, добавлен 17.03.2017Разработка технологий и оборудования в области создания функциональных продуктов питания. Внедрение новых технологий в пищевой промышленности и в общественном питании. Технология извлечения экстрактивных веществ на установке периодического действия.
статья, добавлен 18.06.2021Физические свойства молока. Ассортимент кисломолочных продуктов, их показатели качеств и общие требования к производству. Химический состав и пищевая ценность, описание общих операций технологического процесса. Специфика технологии производства сметаны.
реферат, добавлен 31.08.2014Время и места познания нефти человечеством, история ее добычи и использования. Этапы развития нефтепереработки с начала добычи и до настоящего времени. Методы бурения скважин, рост их глубин. История развития нефтегазовой отрасли в Западной Сибири.
реферат, добавлен 03.10.2013Изучение кризисных явлений в мировой экономике, которые весьма негативно отразились на отечественной промышленности. Прогнозы развития химического комплекса России. Анализ реализация политики в области безопасности химических производств в России.
книга, добавлен 08.11.2013Общая характеристика HACCP – основной модели управления качеством продукции на пищевых предприятиях. Основные принципы системы, внутренние выгоды. Реализация гарантии обеспечения потребителям безопасности употребления пищевых продуктов посредством НАССР.
реферат, добавлен 14.08.2013Специфические отраслевые особенности управления коммерческой деятельностью в пищевой и перерабатывающей промышленности. Методология стратегического планирования коммерческой деятельности предприятий. Основные направления государственной поддержки.
автореферат, добавлен 28.06.2018История возникновения нанотехнологий. Изучение особенностей их использования в строительстве, промышленности, энергетике, машиностроении и атомном производстве. Наномедицина и химическая промышленность. Нанороботы как машины. Польза и вред нанотехнологий.
реферат, добавлен 08.12.2015Исторические этапы развития нефтяного хозяйства. Современное состояние нефтеперерабатывающей и нефтехимической промышленности РФ. Цены на нефть и нефтепродукты. Проблемы и перспективы развития нефтеперерабатывающей и нефтехимической промышленности РФ.
отчет по практике, добавлен 13.09.2016Характеристика истории пивоваренного производства. Анализ доли крупнейших компаний российского рынка пива в 2014 г. Исследование динамики объема пивоваренной отрасли. Анализ причин снижения пивоваренного производства в России, тенденций развития отрасли.
презентация, добавлен 13.11.2017Характеристика сущности и структуры химической промышленности как одной из ведущих отраслей тяжелой индустрии; ее значение в народнохозяйственном комплексе. Определение нефтяной промышленности как составной части топливно-энергетического комплекса.
реферат, добавлен 15.05.2011Место и роль междисциплинарных исследований в современной науке. Необходимость междисциплинарных исследований для развития оборонной промышленности. Исследование различных платформ междисциплинарного сотрудничества для развития оборонной промышленности.
статья, добавлен 29.05.2021Основные отрасли топливно-энергетического комплекса. История открытия первой скважины на территории юго-западе Казахстана в Атырауской области. Выбор рациональной схемы транспортировки и переработки нефти. Создание нефтеперерабатывающих заводов в стране.
презентация, добавлен 18.10.2016Опыт развития мировой молочной промышленности. Разработка кисломолочного продукта лечебно-профилактического назначения с применением биологически активных добавок на основе растительного сырья для повышения пищевой и биологической ценности продукта.
статья, добавлен 10.04.2019Особенность разработки продуктов длительного хранения с повышенной антиоксидантной активностью для повышения иммунитета, профилактики сердечно-сосудистой дистрофии, сахарного диабета и глазных болезней. Характеристика пищевой ценности биоталканов.
статья, добавлен 22.05.2018Современное состояние хлебопекарной промышленности Казахстана, перспективы ее развития. Анализ качества пищевых продуктов, особенности их хранения. Технология приготовления теста: пшеничного и на опарах. Определение готовности хлеба, его транспортировка.
курсовая работа, добавлен 26.11.2015Металлы - наиболее распространенные материалы для обеспечения жизненных потребностей людей. Металлургии Украины как одна из отраслей тяжелой промышленности. Горнорудная промышленность, доменное и прокатное производство. Сталеплавильное производство.
контрольная работа, добавлен 14.10.2010Анализ основных причин развития машиностроительной промышленности. Описание этапов развития автоматизированного станкостроения в мире. Изучение истории развития станкостроения в России. Анализ структуры производственной системы промышленной организации.
контрольная работа, добавлен 15.12.2016История появления и изготовления бумаги, развитие и совершенствование ее производства. Бумага как носитель информации, ее классификация виды, свойства и форматы. Перспективы развития данного вида промышленности: синтетическая и электронная бумага.
курсовая работа, добавлен 13.02.2011Промышленное развитие и тенденции к концентрации производства. Заимствование русскими предпринимателями организационного опыта у развитых стран. Отрасли тяжелой промышленности. Акционерно-паевые предприятия. Монополистические объединения в России.
доклад, добавлен 05.10.2014Определение и структура топливно-энергетического комплекса. Отрасли по производству конструкционных материалов и химических веществ. Машиностроение и агропромышленный комплекс. Экономическо-географическое положение и промышленность Ленинградской области.
реферат, добавлен 20.11.2012