Прием и ветеринарный осмотр убойных животных
Изучение организации предубойного ветеринарного осмотра животных. Рассмотрение технологических операций первичной переработки животных. Анализ особенностей разделки и обработки туш крупного рогатого скота и свиней. Порядок клеймения мяса и субпродуктов.
Подобные документы
Клетчатка в кормах и ее роль в питании жвачных и моногастричных животных. Значение в кормлении животных и кормовые источники Са и Р, витамина А. Анализ роли в кормлении корне- и клубнеплодов, их питательность. Типы откорма крупного рогатого скота.
реферат, добавлен 05.02.2012- 52. Цистицеркоз КРС
Систематика и морфология цестод. Паразитирование в мускулатуре крупного рогатого скота лярвоцист бычьего цепня. Источники распространения яиц возбудителя. Диагностика и лечение цистицеркоза у животных, проведение ветеринарно-санитарной экспертизы мяса.
курсовая работа, добавлен 18.12.2010 Ознакомление с особенностями организации и экономика ветеринарного дела. Изучение внутренних незаразных болезней сельскохозяйственных животных. Характеристика сущности диспансеризации и искусственного осеменения животных. Анализ профилактики маститов.
отчет по практике, добавлен 04.10.2014Особенность хронически протекающей инфекционной болезни животных. Эпизоотологические данные туберкулеза. Клинические признаки заболевания птиц, свиней и коз. Диагностика, профилактика и меры борьбы с недугом. Оздоровление стад крупного рогатого скота.
реферат, добавлен 18.03.2016Изучение строения желудочно-кишечного тракта крупного рогатого скота, основных особенностей пищеварения и обмена веществ. Характеристика белкового питания жвачных животных, факторов, влияющих на усвоение синтетических азотистых веществ и пищевых добавок.
реферат, добавлен 18.05.2011Рассмотрение основных характеристик скота. Изучение морфологического и химического состава мяса птицы. Описание порядка ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и исходных продуктов. Особенности экспертизы, технологии и стандартизации мяса диких животных.
курсовая работа, добавлен 16.10.2015Изучение влияния сочетанного воздействия тяжелых металлов, пиретроидов и микотоксинов на биохимические, иммунобиологические показатели и продуктивность животных. Влияние цеолитов на обменные процессы и продуктивность свиней и крупного рогатого скота.
автореферат, добавлен 26.12.2017Исследование классификации и устройства автоматических поилок для животных и птицы. Изучение особенностей применения индивидуальных, групповых, стационарных и передвижных поилок. Инновационные технологии и оборудование для поения крупного рогатого скота.
реферат, добавлен 13.04.2014Причины, последствия и особенности развития внутренних незаразных болезней животных. Виды и этапы диспансеризации животных. Характер действия профилактических мероприятий и правила клинических исследований на фермах и комплексах крупного рогатого скота.
доклад, добавлен 17.04.2012Особенность убоя животных и их разделки. Главная характеристика ветеринарно-санитарной экспертизы туш и других продуктов забоя. Проведение оглушения крупного скота в специально оборудованных боксах. Основной анализ техники обескровливания зверей.
реферат, добавлен 10.02.2015Основная цель ветеринарно-санитарной экспертизы. Ветеринарно-санитарные и гигиенические требования к предприятию и его оснащению. Методика ветеринарно-санитарного осмотра органов и туш. Анализ протоколов результатов послеубойного ветеринарного осмотра.
отчет по практике, добавлен 29.05.2016Характеристика убойных животных и требования, предъявляемые к ним. Убой и первичная переработка лошадей. Доступные лимфатические узлы расположенных на тушах убойных животных, используемые при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы и их топография.
контрольная работа, добавлен 17.05.2021Важная роль приручения и одомашнивания животных в развитии человеческого общества. Преимущества крупного рогатого скота как одного из наиболее популярных одомашненных зверей. Исследование основных отличительных особенностей доместикационных животных.
курсовая работа, добавлен 27.03.2014Случка, способы естественного и искусственного осеменения животных. Методы разведения сельскохозяйственных животных. Классификация кормов в животноводстве. Учет израсходованных или заготовленных кормов. Особенности оценки мясной продуктивности скота.
контрольная работа, добавлен 11.11.2013Внедрение механизации и автоматизации в животноводстве. Особенности разведения и скрещивания крупного рогатого скота. Организация нормированного питания сельскохозяйственных животных. Оценка продуктивности, племенных качеств и породности молочного скота.
отчет по практике, добавлен 31.01.2020Обоснование целесообразности и необходимости таврения домашних животных в современной жизни. Изобретение таврения и история клеймения домашнего скота. Рассмотрение сущности горячего способа таврения животных. Особенности таврения лошадей жидким азотом.
презентация, добавлен 06.10.2019Изучение группы трансмиссивных нейродегенеративных заболеваний животных и людей. Губкообразная энцефалопатия крупного рогатого скота как наиболее опасная прионная инфекционная болезнь. Анализ механизмов возникновения и распространения патогенного приона.
статья, добавлен 20.08.2020Анализ метода искусственного осеменения сельскохозяйственных животных, его практического применения. Биотехнология в воспроизводстве и селекции крупного рогатого скота. Осеменение коров-доноров. Хранение и пересадка эмбрионов. Получение химерных животных.
реферат, добавлен 08.06.2016Рассмотрение продуктивных особенностей животных. Влияние факторов внешней среды и наследственности на процесс их роста и развития. Изучение состава молока, отбора средней пробы. Характеристика пород крупного рогатого скота молочно-мясного направления.
контрольная работа, добавлен 22.04.2015Основные технологические операции переработки крупного рогатого скота и их значение для выхода продукции высокого товарного качества. Преимущества электрооглушения перед другими видами оглушения. Клеймение туш, оценка качества мяса и взвешивание.
контрольная работа, добавлен 17.06.2017Анализ гистологической структуры пястных трубчатых костей крупного рогатого скота и лосей. Зависимость длины и ширины гаверсовых каналов у обоих видов от анатомических особенностей животных и от оказываемого на пястные кости влияния экзогенных факторов.
статья, добавлен 11.03.2018Топографии лимфатических узлов головы, внутренних органов и туши крупного рогатого скота. Вынужденный убой животных в хозяйстве, место и способ убоя, причины реализации мяса. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлении.
контрольная работа, добавлен 01.04.2011Характер кормовых угодий предприятия. Анализ внутривидового перезаражения животных. Особенность инфекционного процесса, вызываемого лептоспирами. Мероприятия по профилактике лептоспироза и оздоровлению хозяйств. Диагноз и лечение крупного рогатого скота.
курсовая работа, добавлен 27.01.2016Влияние различных факторов на мясную продуктивность и качество мяса крупного рогатого скота. Зависимость мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота от живой массы. Содержание пищевых веществ в отрубях, их калорийность. Пищевая ценность мяса.
статья, добавлен 18.07.2018Анализ инфекционной природы герпесвируса у сельскохозяйственных животных. Возбудители и симптомы ринотрахеита крупного рогатого скота, его основные типы. Характеристика обследования стада, стадии распространения герпесвируса и способы его лечения.
доклад, добавлен 30.03.2016