Розробка технології виноградного соку з високим вмістом фенольних сполук
Зміст раціональних режимів процесу подрібнення виноградної маси на подрібнювально-фінішерній установці. Розробка технології комплексної переробки винограду. Аналіз параметрів ходу пастеризації, які гарантують довгострокову стійкість готового продукту.
Подобные документы
- 51. Обґрунтування раціональних технологічних режимів ударно-вібраційного буріння підводних свердловин
Підвищення ефективності буріння неглибоких підводних свердловин. Вібраційна обробка ґрунтів з промивкою колонкової труби. Оцінка енергетичних параметрів гідроударного механізму. Розробка раціональних технологічних режимів ударно-вібраційного буріння.
автореферат, добавлен 05.01.2014 Фармакотерапія імунодефіцитних станів і використання виноградних ягід та продуктів їх переробки у практичній та народній медицині. Комплекс фізико-хімічних та фармако-технологічних досліджень ПВВ з метою вибору складу таблетованого лікарського препарату.
автореферат, добавлен 24.07.2014Розробка методики розрахунку конструктивних параметрів соекструзійної головки для переробки вторинних полімерних матеріалів. Модель течії вторинного полімеру в розподільних каналах соекструзійної головки з урахуванням реологічної поведінки матеріалу.
автореферат, добавлен 28.09.2015Обґрунтування можливостей підвищення ефективності харчового використання природних ресурсів зерна на підставі удосконалення технології відбору зародка на борошномельних заводах при сортових помелах пшениці. Аналіз ступеню впливу технологічних факторів.
автореферат, добавлен 04.03.2014Фактори, що впливають на експлуатаційну стійкість термічно зміцнених з нагріву СВЧ рамних рейок. Фізичні закономірності процесу індукційного нагріву, що впливають на формування аустенітної структури. Кінетика перетворень при безперервному нагріванні.
автореферат, добавлен 18.11.2013Загальна характеристика виробництва полімерів. Особливості технології переробки відходів полімерів (ВП). Загальні відомості про переробку ВП. Аналіз особливостей поводження з відходами полімерів. Основні методи утилізації та вторинної переробки ВП.
курсовая работа, добавлен 19.11.2017Аналіз гідродинаміки, тепло- і масообміну рідкого металу в процесі розливання і кристалізації. Розробка науково обґрунтованої ресурсо- і енергозберігаючої технології одержання безперервнолитих блюмових сталевих заготовок із заданими властивостями.
автореферат, добавлен 24.07.2014Розробка вуглепластику з високим рівнем фізико-механічних і триботехнічних властивостей шляхом визначення оптимальних режимів подрібнення та модифікації вуглеволокна з подальшим використанням модифікованого волокна. Технологія виготовлення вуглепластиків.
автореферат, добавлен 12.07.2015Розробка і обґрунтування положення стосовно підвищення працездатності робочих поверхонь інтенсифікаторів та визначення головних геометричних співвідношень, розмірів і режимів роботи ресурсозберігаючих млинів. Ефективні параметри криволінійних елеваторів.
автореферат, добавлен 08.11.2013Дослідження основних параметрів процесу зварювання. Розробка методу напилювання у вакуумі хімічних елементів (активних-інактівних) для випадку зварювання кубічного нітриду бору. Аналіз міцності, якості зони з'єднання. Виготовлення різального інструменту.
автореферат, добавлен 25.08.2014Розробка технології виробництва труб з низьковуглецевих та легованих марок сталей. Розрахунок деформаційно-швидкісних режимів при гарячому редукуванні з натяжінням. Аналіз залежності формозміни металу від параметрів прокатки труб підвищеної точності.
автореферат, добавлен 14.10.2015Розробка алгоритму розрахунку визначення втрат сахарози від її розкладання за вимірюваннями в технологічних розчинах вмісту глюкози і молочної кислоти. Аналіз продуктів переробки цукрових буряків: дифузійного соку, очищеного соку, сиропу та меляси.
статья, добавлен 19.06.2024Дослідження умов попереднього кислотного зневоднення м'язевої тканини риб та пошук оптимальних параметрів цього процесу. Розробка технології рибних консервів у томатному соусі з попереднім кислотним зневодненням рибного напівфабрикату при консервуванні.
автореферат, добавлен 14.09.2014- 64. Розробка технології карамельного барвника із підсирної сироватки для виробництва молочних продуктів
Наукове обґрунтування параметрів очищення підсирної сироватки, умов її теплового оброблення та розробка технології карамельного барвника для виробництва молочних продуктів. Аналіз хімічного складу продуктів мембранної обробки підсирної сироватки.
автореферат, добавлен 27.07.2015 Технології нанесення захисних покриттів на технологічне оснащення. Розрахунок енергетичних і кінематичних параметрів детонаційного нанесення покриттів на оснащення. Методика побудови технологічного процесу з вибору раціональних режимів напилення.
автореферат, добавлен 27.04.2014Вивчення впливу технологічних чинників на якість рибо-рослинних напівфабрикатів. Розгляд раціональних режимів попередньої обробки фаршів. Розробка ресурсозберігаючої технології, яка забезпечує високу збереженість амінокислотного та вітамінного складу.
статья, добавлен 31.08.2018Дослідження впливу складу вихідних вольфрамвмісних сполук на процеси відновлення вольфраму в лабораторному реакторі, що працює в проточному режимах. Оцінка закономірностей формозміни заготовок при спіканні важких сплавів з високим вмістом зв’язки.
автореферат, добавлен 17.07.2015Характеристика безвідходної технології, яка передбачає повторне використання цукрового сиропу: спочатку для виготовлення морквяних цукатів, а потім - желейних цукеркових мас. Органолептичні властивості мармеладу, виготовленого за розробленою технологією.
статья, добавлен 05.09.2023Геометричні параметри робочих органів машин для подрібнення м’ясо-кісткової сировини. Дослідження закономірностей механіки процесу подрібнення тушок. Процес забезпечення зменшення енерговитрат. Визначення впливу конструктивних і технологічних параметрів.
автореферат, добавлен 10.01.2014Аналіз методів моделювання процесів поділення та функцій розподілу ознак частинок. Створення математичної моделі для аналітичного конструювання апаратів вуглезбагачення. Розробка та перевірка ресурсозберігаючої технології збагачення кам'яного вугілля.
автореферат, добавлен 17.09.2013Вплив конструктивно-експлуатаційних параметрів обладнання для подрібнення на показники якості фаршу (його дисперсний склад), енергоємність та продуктивність процесу. Вдосконалення процесу подрібнення різних видів харчової сировини на м'ясорубках.
автореферат, добавлен 27.04.2014Характеристика параметрів технології й устаткування, що забезпечують здійснення вібраційного процесу волочіння в умовах гідродинамічного тертя в осередку деформації. Конструкція механічних вібраційних пристроїв, пристроїв для створення протинатягу дроту.
автореферат, добавлен 28.07.2014- 73. Розробка технології препаратів лактобацил і їх використання для виготовлення сирокопчених ковбас
Розробка технології бактеріальних препаратів на основі пробіотичних штамів лактобацил, їх застосування у технології сирокопчених ковбас. Виділення чистих культур лактобацил у здорових дітей-мешканців м. Одеси, вивчення їх біологічних властивостей.
автореферат, добавлен 24.07.2014 Розробка математичної моделі динаміки функціонування сошникової системи з обґрунтуванням раціональних її параметрів. Аналіз профілю робочого органу для обробітку ґрунту, що забезпечить мінімальні енергетичні витрати на підготовку насіннєвого ложа.
автореферат, добавлен 30.08.2014Аналіз впливу добавки білкових ізолятів зі шроту насіння амаранту та макухи сої на стан клейковини пшеничного борошна. Вивчення впливу тривалості замісу тіста і способу приготування на якість хліба. Отримання математичних моделей. Розробка технології.
автореферат, добавлен 22.07.2014