Молочнокислое брожение
Характеристика и химизм молочнокислого брожения, его виды. Возбудители брожения, типичные и нетипичные молочнокислые бактерии. Применение в микробиологической промышленности для синтеза пропионовой, уксусной кислот, цианкобаламина и других метаболитов.
Подобные документы
Бактерии, цианобактерии, водоросли, L-аланин, глутаминовая кислота. Использование растений в биотехнологии, производство аминокислот, органических кислот, витаминов. Способность бактерий к фиксации атмосферного азота и росту на дешевых питательных средах.
реферат, добавлен 16.06.2015- 102. Helicobacter pylori
История открытия бактерии Helicobacter pylori. Антигены и резистентность, характеристика факторов патогенности. Эпидемиология возникновения и распространение бактерии, клинические проявления. Значение иммунитета, особенности диспепсического синдрома.
презентация, добавлен 24.12.2019 Характеристика роли рибонуклеиновой кислоты в современном мире, ее задачи и принципы. Рассмотрение особенностей абиогенного синтеза РНК. Изучение основных свойств объектов мира рибонуклеиновых кислот. Описание главных способностей молекул РНК к эволюции.
реферат, добавлен 22.12.2013Химический состав микроорганизмов. Особенности питания микроорганизмов. Фотовосстановление у пурпурных бактерий. Восстановительный цикл карбоновых кислот. Дыхание и брожение как источник энергии для микробов. Степень метаболической изменчивости.
лекция, добавлен 25.03.2013Бактерии, их характеристика, внешнее и внутреннее строение, образ жизни. Энергетический метаболизм бактерий и генетический аппарат. Фенотипическая классификация бактерий. Опасность бактериальных заболеваний для человека. Хемотаксис бактериальных клеток.
контрольная работа, добавлен 13.11.2011Исследование таксономического, генетического, разнообразия аэробных бактерий-деструкторов. Характеристика экологических особенностей и биодеградативного потенциала выделенных бактерий. Бактерии-деструкторы полициклических ароматических углеводородов.
автореферат, добавлен 05.09.2010История открытия нуклеиновых кислот как биологических полимерных молекул. Характеристика их типов – ДНК (дезоксирибонуклеиновая кислота) и РНК (рибонуклеиновая кислота). Азотистые основания (пиримидиновые, пуриновые). Строение молекул нуклеиновых кислот.
реферат, добавлен 08.04.2015Функции бифидобактерий в организме человека: утилизация пищевых субстратов, синтезирование аминокислот и др. Особенности микробиологической диагностики. Факторы роста, питательная среда Блаурокка. Использование бифидобактерий в молочной промышленности.
презентация, добавлен 07.11.2015Изучение рибонуклеиновых кислот (РНК), содержащих рибозу и дезоксирибонуклеиновых кислот (ДНК), в состав которых входит дезоксирибоза. История их открытия, структура, функции и виды: информационные, рибосомные, транспортные, рибозимы, минорные, вирусные.
контрольная работа, добавлен 23.04.2015Характеристика основных свойств микроорганизмов. Анализ грибов как большой группы низших растительных организмов, не имеющих хлорофилла, но имеющих более сложное строение и более совершенные способы размножения, чем бактерии. Способы размножения грибов.
реферат, добавлен 02.11.2017Анализ свойств вторичных метаболитов растений - стероидных гликоалкалоидов и гликозидов, обеспечивающих многофункциональную саморегуляцию живых систем. Анализ особенностей их воздействия на мембраны, энергетический потенциал клеток, гормональную систему.
статья, добавлен 26.11.2020Рассмотрение возможностей применения системы микробиологической очистки в качестве механизма для биологической реабилитации водоемов. Изучение состояния прудов-накопителей сточных вод до и после использования системы микробиологической очистки.
статья, добавлен 20.10.2019Сравнительная оценка широко используемых методов определения микробиологической контаминации зерна возбудителями "картофельной" болезни хлеба. Использование путей улучшения качества пищевой продукции за счет уточнения целевого назначении зернового сырья.
статья, добавлен 06.05.2018Проявление биологического фактора гумусообразования. Изучение микробиологической активности почв в различных вариантах длительного стационарного опыта на примере чернозёма южного Оренбургского Предуралья. Установление биологической активности почвы.
статья, добавлен 19.12.2019Характеристика мембранных белков, реакции синтеза жирных кислот. Изучение путей обезвреживание аммиака. Описание реакции образования аспарагина и глутамина. Анализ строения инсулина, изменений обмена веществ в клетках-мишенях под его воздействием.
контрольная работа, добавлен 18.09.2015Исследовательские цели естественных наук о жизни. Общее представление о воздушной, наземной и почвенной средах обитания организмов. Элементы биосферы. Связь биологии с практической деятельностью людей. Назначение микробиологической промышленности.
презентация, добавлен 09.01.2017Разновидности бактерий. Лактобактерии. Helicobacter pylori - Защитник пуза. Pseudomonas aeruginosa – головочес. Вредные бактерии - Corynebacterium minutissimum. Escherichia coli - благородный негодяй. Опыты по размножению бактерий в домашних условиях.
презентация, добавлен 01.03.2019Термофильные микроорганизмы как обособленная группа. Температурные группы микроорганизмов. Причины, обуславливающие их способность существовать при высоких температурах. Экстремально–термофильные бактерии. Биотехнологические термоустойчивые ферменты.
реферат, добавлен 22.10.2013Характеристика и регуляция аминокислот, их роль в здравоохранении, животноводстве и легкой промышленности. Методы и способы получения аминокислот, понятие микробиотехнологии. Применение аминокислот в медицине, сельском хозяйстве и пищевой промышленности.
реферат, добавлен 20.04.2012Особенность классификации и номенклатуры ферментов. Сущность активирования и ингибирования заквасок. Общая характеристика иммобилизованных энзимов. Применение белковых молекул или рибозимов в пивной промышленности и при производстве этилового спирта.
курсовая работа, добавлен 26.05.2015Понятие и биологические особенности патогенных организмов, пути их проникновения в организм человека и продукты питания. Защитные силы организма человека и виды иммунитета. Основные виды микробиологической порчи, факторы, влияющие на обсемененность.
реферат, добавлен 10.12.2014Строение и функции большинства белков. Процесс считывания, синтез РНК, осуществляемый РНК полимеразой. Образование линейных молекул белков. Исследования в области создания микробиологической промышленности по производству искусственных продуктов питания.
реферат, добавлен 11.03.2010Миксобактерии - бактерии из класса дельта-протеобактерий. Строение скользящих микробов, образующих микроспоры в почвах. Палочковидная и веретенообразная формы клетки миксобактерии. Размножение бактерии путем поперечного деления на стадии псевдоплазмодия.
презентация, добавлен 29.10.2014Сульфатредуцирующие бактерии на участках теплосетей, эксплуатирующихся при разных температурах. Проявление коррозии и слизи на трубах и соединительных конструкциях. Опасные для теплосетей бактерии, которые являются возбудителями микробной коррозии.
статья, добавлен 19.02.2016Строение и жизнедеятельность бактерий, их характеристика и значение. Сенсорные функции и поведение бактерий, их размножение и генетика. Понятие и сущность метаболизмов. Понятие, главные источники энергии и дыхание метаболизмов. Бактерии в промышленности.
контрольная работа, добавлен 18.02.2009