Экологическая чистота пищевых продуктов
Ухудшение качества животноводства и растительного сырья по экологическим причинам. Проблемы пищевых продуктов и сырья. Анализ болезней пищевого происхождения, вызываемых микроорганизмами. Применение пищевых добавок и генетически модифицированных товаров.
Подобные документы
Питание как основной способ движения веществ и энергии. Условия существования экосистемы. Определение пищевых цепей (сетей) и трофических уровней экосистемы. Характеристика детритных и пастбищных пищевых цепей. Способы составления экологических пирамид.
реферат, добавлен 08.11.2017Сельскохозяйственные ядохимикаты как значительная группа загрязнителей пищевых продуктов, их основные элементы. Вред от регуляторов роста растений и удобрений. Влияние сточных вод и твердых отходов, используемых для орошения и удобрения растений.
доклад, добавлен 25.10.2017Проблемы и перспективы использования экологически чистой плодовой продукции. Сенсорные профили новых видов купажированных яблочных соков. Безопасность импортного растительного сырья, установление уровня содержания в нем микроэлементов йода, фтора, селена.
автореферат, добавлен 25.09.2018Анализ материала из периодической печати о состоянии окружающей среды в Амурской области. Аспекты реализации проблемы пищевых ресурсов человечества, возможности решения этой проблемы в природе. Последствия "зеленой революции" и применение удобрений.
контрольная работа, добавлен 16.11.2012Предприятия чёрной и цветной металлургии, угледодобывающей и перерабатывающей промышленности - объекты народного хозяйства, являющиеся мощными источниками выбросов вредных веществ в атмосферу. Основные причины загрязнения кадмием пищевых продуктов.
презентация, добавлен 24.05.2022Определение концентрации радионуклидов в пробах почвы, растений и пищевых продуктов и анализ результатов измерений радона в жилых помещениях поселков Зерендинского района Акмолинской области. Аномальные участки с превышением мощности эквивалентной дозы.
статья, добавлен 24.12.2017Выбор средств измерений параметров источников воздействия и факторов окружающей среды. Экологический мониторинг водных объектов. Предельно допустимая концентрация в продуктах питания. Санитарно-гигиеническое нормирование загрязненности пищевых продуктов.
реферат, добавлен 01.10.2013Взаимосвязь человека и среды. Заболевания, связанные с окружающей человека природной средой. Экология питания, использование искусственных пищевых добавок. Характер действия на человека канцерогенных веществ, естественная и искусственная радиоактивность.
контрольная работа, добавлен 15.05.2011Влияние продуктов винодельного производства на окружающую среду. Методы балансовых схем и релевантных таблиц, позволяющие учитывать входящие (топливно-энергетические ресурсы), исходящие (твердые отходы, газовые выбросы) и рисковые экологические аспекты.
статья, добавлен 28.02.2016Рассмотрение проблемы применения упаковочных материалов, используемых в быту, для товаров народного потребления, для продуктов, в туризме. Сравнительный анализ характеристик полимерных пленок, применяемых для упаковки продуктов, предметов личной гигиены.
статья, добавлен 03.12.2020Понятие и классификация пищевых добавок, их типы и ассортимент на рынке. Характер влияния различных типов на здоровье человека. Общие положения и область применения добавок, санитарно-гигиенические требования к их химическому составу и свойствам.
курсовая работа, добавлен 13.11.2014Ознакомление с негативным воздействием ртути на организм человека. Изучение областей применения кадмия, который содержится в сигаретном дыме. Характеристика влияния на организм свинца, мышьяка, меди, стронция, цинка, железа, сурьмы, олова, никеля, хрома.
реферат, добавлен 17.05.2016Изучение действия неорганических, органических и бактериальных загрязняющих веществ на водные ресурсы. Оценка уровня опасности попадания тяжелых металлов в пресные и морские водоемы. Меры профилактики отравления поверхностных и грунтовых источников.
контрольная работа, добавлен 15.10.2015Основные характеристики бензапирена. Особенности индикаторной роли бензапирена. Миграция загрязнителя в биосферного круговороте веществ, загрязнение им пищевых продуктов и кормов. Биологические свойства бензапирена: влияние вещества на живые организмы.
статья, добавлен 22.01.2018Влияние систематического поступления в организм повышенных количеств нитратов на здоровье и жизнедеятельность человека. Смертельная доза нитратов для взрослого человека. Снижение содержания нитратов в продуктах при хранении и кулинарной обработке.
научная работа, добавлен 15.01.2015Характеристика тяжелых металлов. Определение причин появления тяжелых металлов в продуктах питания. Изучение санитарно-гигиенического контроля за содержанием тяжелых металлов в пищевых продуктах. Анализ средств защиты от отравления тяжелыми металлами.
реферат, добавлен 19.12.2022Группы химических соединений, из которых состоят продукты питания, пути загрязнения и загрязнители, подлежащие контролю продуктов питания и продовольственного сырья. Способы утилизации товаров и их отходов для предотвращения загрязнения окружающей среды.
реферат, добавлен 19.05.2015Природное сырье и топливо для производства продуктов потребления человека. Деление природных ресурсов на неисчерпаемые и исчерпаемые. Оценка запасов ресурсов. Способы преобразования первичной энергии во вторичную. Ресурсы воды, запасы продуктов питания.
контрольная работа, добавлен 18.01.2015Характеристика сырья для производства вторичной меди и ее сплавов. Анализ товарных ресурсов медьсодержащего сырья. Описание способа переработки медьсодержащего вторичного сырья. Результаты изучения пылевого фактора при обогащении медьсодержащего сырья.
курсовая работа, добавлен 14.10.2011Характеристика понятия популяция, история его происхождения, анализ статических и динамических показателей: численности, плотности, возрастного состава, рождаемости, смертности, прироста, темпа роста популяции и особенностей пищевых взаимоотношений.
реферат, добавлен 13.02.2014Создание продуктов питания с повышенным содержанием легкоусвояемого железа на основе малоиспользуемого сырья. Использование вторичного сырья мясной промышленности. Утилизация сыворотки крови животных. Коллагенсодержащее сырье мясной промышленности.
курсовая работа, добавлен 23.03.2011- 47. Экологическая безопасность дикорастущих грибов, произрастающих на территории Нижегородской области
Экологический мониторинг безопасности продуктов растительного происхождения в Нижегородской области (ягод и грибов). Показатели уровня радиационного загрязнения почв в изучаемых районах. Определение коэффициента накопления опасных радионуклидов.
статья, добавлен 20.07.2013 Различия между пищевыми добавками и вспомогательными материалами, употребляемыми для осуществления отдельных технологических операций. Исследование синтетических красителей и сорбиновой кислоты. Главная особенность наличия пищевых добавок в продуктах.
реферат, добавлен 16.05.2020Изучение степени аккумуляции радиоактивных элементов в кисломолочных продуктах, изготовленных из молока-сырья Восточно-Казахстанской области. Влияние технологической обработки сырья при производстве продуктов на содержание в них токсических элементов.
статья, добавлен 22.05.2018Сущность и направления системного подхода в экологии. Половая и возрастная структура популяций животных. Экологическая ниша, ее составляющие; правила заполнения. Биогеохимический круговорот кислорода. Накопления загрязняющих веществ в пищевых цепях.
контрольная работа, добавлен 23.04.2014