Класифікація деяких продовольчих продуктів

Поняття про режим зберігання. Класифікація м'ясних товарів. Хімічний склад, харчова цінність морозива. Основи виробництва пресервів рибних. Експертиза якості цукерок. Товарні сорти зеленого байхового чаю. Дефекти рослинних масел. Зберігання свіжих овочів.

Подобные документы

  • Аналіз ринку та класифікація асортименту парфумерних товарів в Україні. Проведення перевірки якості на торговельному підприємстві. Дефекти парфумерних товарів. Аналіз асортименту парфумерних товарів на прикладі парфумерного відділу магазину "Watsons".

    курсовая работа, добавлен 19.04.2013

  • Сучасні тенденції розвитку теорії брендингу на основі вивчення вітчизняного й світового досвіду маркетингу. Особливості рекламування брендів на українському ринку продовольчих товарів. Класифікація рекламних стратегій та стадій життєвого циклу брендів.

    автореферат, добавлен 26.09.2015

  • Сутність та класифікація товарів побутової хімії. Асортимент, якість клеїв та абразивних товарів. Опис, призначення засобів для прання та миття. Показники якості лакофарбових матеріалів, інструменти для малярних робіт, предмети домашнього побуту.

    реферат, добавлен 18.07.2015

  • Методика виробництва та види етилового спирту та горілки. Особливості фасування та розливу горілки. Класифікація лікеро-горілчаних виробів, їх характеристика. Різновиди виноградних та плодових вин. Вимоги до якості, упаковки, маркування і зберігання вин.

    реферат, добавлен 11.10.2011

  • Концепція бренд-орієнтованої рекламної діяльності, класифікація рекламних стратегій і аналіз стадій життєвого циклу брендів. Дослідження рекламної активності й ефективності маркетингових комунікацій брендів мінеральних вод на ринку продовольчих товарів.

    автореферат, добавлен 08.09.2013

  • Характеристика пива як об'єкта споживання, сучасні тенденції розвитку даного ринку, сировина і технологічні особливості виробництва продукту, класифікація та асортимент. Вимоги до якості пива та критерії її оцінки, правила пакування та зберігання.

    курсовая работа, добавлен 14.04.2011

  • Аналіз асортиментної структури та стану ринку печива. Класифікація печива, його хімічний склад. Стадії виробництва, їх вплив на якість печива. Показники якості та безпеки. Результати експериментальних досліджень якості зразків, їх пакування та маркування.

    курсовая работа, добавлен 14.07.2016

  • Сутність торгово-технологічних процесів в магазині та основні фактори, що на них впливають. Методи роздрібного продажу товарів та оцінка якості торговельного обслуговування, організація продажу різних продовольчих товарів на прикладі підприємства.

    контрольная работа, добавлен 30.03.2012

  • Стан ринку наручних годинників в Україні. Класифікація годинників, їх позначення та кодування, основні вимоги до їх якості. Асортимент годинників, що реалізує відома торгова марка. Особливості маркування, упаковки і зберігання механічних годинників.

    курсовая работа, добавлен 06.05.2015

  • Вивчення засобів укладання та зберігання товарів на складі, їх переваг та недоліків. Характеристика ролі і основних функцій внутрішньомагазинної інформації. Аналіз змісту торгової реклами, що підпорядкований інтересам активізації попиту населення.

    реферат, добавлен 14.10.2014

  • Важливість рису як продукта харчування. Аналіз ринку рисової крупи. Технологія виробництва цієї культури. Класифікація та призначення рисової крупи, її користь та основні властивості. Вимоги до якості рисової крупи. Особливості зберігання та пакування.

    реферат, добавлен 14.12.2015

  • Особливості технології виготовлення зелені консервованої, її асортимент, хімічний склад та споживні властивості. Пакування, маркування, зберігання продукції. Товарознавча експертиза зелені консервованої. Митне оформлення зелені консервованої при експорті.

    дипломная работа, добавлен 30.07.2018

  • Розгляд основних властивостей непродовольчих товарів, виготовлених з шкіри, хутра, текстильних матеріалів. Вивчення їх маркування, умов використання, транспортування та зберігання. Визначення асортименту непродовольчих товарів, їх якості та дефектів.

    учебное пособие, добавлен 25.10.2014

  • Аналіз критеріїв справжності різних груп харчових продуктів. Використання органолептичних та вимірювальних методів при визначенні фальсифікації продуктових товарів. Особливість світової практики щодо контролю та поліпшення якості продовольчої продукції.

    лекция, добавлен 23.07.2017

  • Засоби по догляду за житлом, предметами домашнього побуту, садом і городом. Вимоги до якості засобів для прання та миття. Маркування, упакування і зберігання товарів побутової хімії. Технологія продажу, приймання по кількості і якості, техніка безпеки.

    контрольная работа, добавлен 30.05.2010

  • Класифікація товарознавчої експертизи. Специфіка організації та проведення різних видів експертиз. Порядок проведення експертизи кількості товарів. Мета, завдання санітарно-гігієнічної експертизи. Методи проведення експертизи якості харчової продукції.

    реферат, добавлен 28.07.2017

  • Фізичні властивості, які відіграють важливу роль у визначенні якості продовольчих товарів. Густина, структурно-механічні, оптичні, теплофізичні. Діючі стандарти на молоко та рослинні олії. Залежність насипної маси від розміру, форми та густини.

    реферат, добавлен 22.01.2013

  • Класифікація карамелі за складом та способом захисту поверхні від зволоження, залежно від обробки маси. Асортимент цукерок, показники якості та безпеки. Товарознавча характеристика килимових виробів. Споживчі властивості, асортимент килимів України.

    курсовая работа, добавлен 17.01.2010

  • Характеристика ринку крупи гречаної в Україні. Формування споживних властивостей гречаної крупи у процесі виробництва, характеристика її асортименту та шляхів його розвитку. Дослідження якості крупи гречаної та особливості впливу умов зберігання на неї.

    курсовая работа, добавлен 26.11.2014

  • Класифікація вікон та їх характеристика. Технологія виробництва дахових вікон. Характеристика асортименту та вимоги до якості дахових вікон, особливості їх транспортування, зберігання. Аналіз ринку мансардних вікон на прикладі асортименту ПП "Ліра-Люкс".

    курсовая работа, добавлен 24.05.2015

  • Дослідження хімічного та морфологічного складу, харчової цінності м’яса. Характерні ознаки м’яса і субпродуктів різного ступеня свіжості. Видова фальсифікація та ідентифікація м’яса різних видів тварин. Способи виявлення фальсифікації м’ясних продуктів.

    курсовая работа, добавлен 20.10.2014

  • Характеристика сировинних матеріалів для виробництва шкіряної галантереї. Формування якості та товарознавча оцінка шкіргалантерейних виробів. Аналіз впливу зберігання і транспортування на атрибут товарів. Особливість використання методу шовкографії.

    курсовая работа, добавлен 26.04.2017

  • Основні ознаки, які використовуються при класифікації товарів. Санітарно-гігієнічний, ветеринарний, фітосанітарний контроль товарів, їх завдання. Радіаційна та хімічна безпека. Сертифікат відповідності, походження. Важливість проведення експертизи.

    контрольная работа, добавлен 17.09.2016

  • Проблеми вітчизняного виробництва рослинних жирів. Країни-імпортери української соняшникової олії. Вимоги до сировини та технологічного процесу виробництва рослинних жирів, їх асортиментна ідентифікація. Методи фальсифікації якості рослинних олій.

    методичка, добавлен 24.10.2013

  • Класифікація ювелірних товарів. Золото та золоті сплави як сировина для виготовлення сережок, конструкція і виготовлення, класифікація та типи, споживні властивості та вимоги до якості. Аналіз асортименту ювелірного магазину та оцінка якості виробів.

    курсовая работа, добавлен 07.10.2013

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.