Paзpaбoткa тeхнoлoгии и oцeнкa пoтpeбитeльcких cвoйcтв пoлуфaбpикaтoв c иcпoльзoвaниeм pыбнoгo и pacтитeльнoгo cыpья
Оцeнкa пoтpeбитeльcких cвoйcтв пoлуфaбpикaтoв c иcпoльзoвaниeм pыбнoгo и pacтитeльнoгo cыpья. Разработка рецептуры экстрактов. Изучение влияния CO2-шpoтa плoдoв oблeпихи нa физикo-химичecкиe и opгaнoлeптичecкиe пoкaзaтeли pыбopacтитeльных пoлуфaбpикaтoв.
Подобные документы
Исследование посвящено оптимизации технологии производства рубленых полуфабрикатов из мяса птицы и созданию пищевого продукта с улучшенными функционально-технологическими свойствами. Разработка рецептуры и способа производства рубленых полуфабрикатов.
статья, добавлен 26.04.2023Проведен анализ и перспективы рынка сыров в России и Алтайском крае. Разработка рецептуры и технологической схемы производства мягкого сыра с добавлением прованских трав. Оценка качества полученных сыров по основным органолептическим показателями.
дипломная работа, добавлен 14.09.2022Изучение свойств шерсти в процессе ее переработки. Изменение качества сырья на разных технологических этапах производства. Оценка влияния условий промывки на тонину волокон. Показатели упруго-эластических свойств шерсти, промытых при различных рН среды.
статья, добавлен 02.02.2019Исследование основных показателей сафлорового жмыха и шрота. Разработка рецептуры и технологической схемы производства кормосмесей с добавлением сафлорового шрота. Определение экономической эффективности производства и использования полученного продукта.
диссертация, добавлен 24.05.2018Характеристика технологического процесса производства ячеисто-бетонной смеси. Анализ динамической ошибки температуры смеси относительно эталонного процесса тепловыделения. Суть динамики гашения извести в смесителе. Изучение функциональной схемы системы.
статья, добавлен 28.01.2020Изучение технологии производства и рецептуры мороженого повышенной жирности. Описание органолептических и физико-химических показателей качества мороженого и факторов, влияющих на него во время хранения и реализации. Экономическая оценка производства.
дипломная работа, добавлен 06.09.2016Изучение механического действия жидкости при захлопывании кавитационных пузырьков. Исследование влияния кавитации на металл при его напряженном состоянии. Разработка феноменологической теории процесса кавитационного износа конструкционных сталей.
статья, добавлен 05.02.2019Конструктивная сложность и значительные габариты существующих пружинно-демпферных систем амортизации. Изучение влияния скорости на диаграмму напряжение-деформация. Разработка перспективных торсионных упругопластических систем противоударной защиты.
статья, добавлен 30.05.2017- 59. Повышение прочностных характеристик полимерных композиционных материалов модификацией волластонитом
Изучение закономерностей влияния фактора анизотропии волластонита на физико-механические и технологические свойства эмульсионного поливинилхлорида. Разработка антикоррозионного покрытия на основе волластонита и эпоксидной смолы с улучшенными свойствами.
автореферат, добавлен 29.06.2018 Теплоизоляционные изделия, используемые в литейном производстве. Основные критерии оценки эксплуатационных свойств теплоизоляционных изделий. Изучение влияния содержания связующего различной плотности на прочность смесей. Определение живучести смеси.
статья, добавлен 10.12.2018Разработка теплового узла для выращивания полуизолирующего арсенида галлия с оптически качественными характеристиками. Анализ требований по удельному сопротивлению и однородности. Изучение влияния легирующих примесей на удельное сопротивление кристаллов.
статья, добавлен 21.02.2016Изучение влияния рецептурно-технологических факторов на коэффициенты теплофизической эффективности материалов в зависимости от климатических условий строительства. Разработка технологических основ легких бетонов на стекловидных пористых заполнителях.
автореферат, добавлен 30.01.2018Разработка схемы электрической принципиальной. Изучение особенностей программирования микроконтроллера. Рассмотрение схемы программатора для PIC. Характеристика аспектов работы электронного тахометра. Изучение основ и алгоритма его функционирования.
реферат, добавлен 17.12.2013Разработка методов аналитического представления шевронных складчатых структур. Изучение влияния геометрических параметров разметки структуры на конструктивные размеры складчатой конструкции. Оснащение ротационного формообразования шевронных заполнителей.
автореферат, добавлен 27.03.2018Расшифровка марки стали. Характеристика влияния легирующих элементов. Анализ суммарного влияние легирующих элементов и углерода на режимы термообработки. Описание условий работы детали. Технология изготовления детали. Изучение оборудования и материалов.
контрольная работа, добавлен 24.02.2020Изучение влияния каолина и неорганических добавок на физико-механические свойства композиций на основе модифицированного силиката натрия. Исследование реологических характеристик формовочных масс из натриевого жидкого стекла в присутствии модификаторов.
автореферат, добавлен 14.12.2017Разработка автоматизированной системы управления аппаратов воздушного охлаждения газа с применением современных средств цифровой и программной логики. Изучение влияния газодобывающей промышленности на окружающую среду, методы охраны труда в этой отрасли.
дипломная работа, добавлен 12.02.2010Изучение влияния содержания пиролизованного волокна на адгезионные свойства состава покрытия. Определение адгезионной прочности при сдвиге. Особенности создания защитных покрытий для резин на основе хлорсульфированного полиэтилена с повышенной адгезией.
статья, добавлен 18.03.2019Оптимальная температура деталей и узлов газотурбинных двигателей. Влияния длительных термических испытаний на фазовый состав теплозащитных покрытий. Изучение характеристик церия. Механизм влияния химического вещества на состав и структуру покрытий.
статья, добавлен 06.12.2016- 70. Исследование процессов смешивания сыпучих материалов в лопастных смесителях непрерывного действия
Исследование влияния основных конструктивных и режимных факторов процесса непрерывного смешивания на распределение времени пребывания частиц в смесителе. Разработка различных подходов к подавлению негативного влияния сегрегации на качество смешивания.
автореферат, добавлен 14.12.2017 Исследование влияния состояния призабойной зоны и геологических характеристик пласта на параметры проведения гидроразрыва пласта. Оценка влияния кольматации и наличие непродуктивных пропластков на параметры и эффективность проведения гидроразрыва пласта.
автореферат, добавлен 20.11.2018Теплофизические и механические свойства торфяных плит. Оценка влияния теплопроводности от относительной влажности неорганических и органических теплоизоляционных материалов. Разработка опытно-лабораторного композиционного образца на основе торфа.
дипломная работа, добавлен 04.07.2018Изучение био- и технохимических показателей дрейссены. Исследование влияния температуры, рН-среды и сезона вылова на активность протеолитических ферментов моллюска. Обоснование технологии получения ферментного препарата из целого первичноротого животного.
автореферат, добавлен 18.03.2018Анализ процесса получения лакокрасочных материалов с баритовым наполнителем и исследование их свойств. Установление влияния кривизны поверхности мелющих тел на параметры механической обработки. Разработка композиционных электролитических покрытий.
автореферат, добавлен 22.05.2018Конструкция, работа и характеристики устройств для сверления по шипы. Исследование влияния подачи на диаметр вырезаемого отверстия. Разработка технических решений по повышению технологичности сверлильного станка. Выбор и расчет припусков на обработку.
дипломная работа, добавлен 04.07.2018