Разработка методологии количественной оценки качества продовольственных товаров на основе мультисенсорной системы тестирования их ароматических характеристик
Органолептический анализ как метод оценки качества пищевых продуктов. Основные ароматические характеристики продовольственных товаров. Анализ показаний мультисенсорной аналитической системы "VOCmeter" для разных масс навески для проб рисовой крупы.
Подобные документы
Правовая основа квалиметрии. Обобщенная структура показателей качества. Основа и правила выбора состава показателей качества. Структура и математический расчет показателей качества. Основы применения квалиметрических шкал для оценки качества продукции.
практическая работа, добавлен 03.04.2017Описание объекта исследования. Алгоритм оценки уровня качества продукции. Дифференциальный и комплексный методы оценки уровня качества продукции. Построение иерархического дерева свойств качества. Определение коэффициента весомости экспертным методом.
курсовая работа, добавлен 20.06.2016Анализ кулонометрического и инфракрасно-абсорбционного методов определения серы. Использование массовой доли серной массы титриметрической концепцией после сжигания навески пробы. Технические особенности индукционных печей и инфракрасных анализаторов.
контрольная работа, добавлен 17.06.2015Разработка методики количественной оценки рисков для экосистем, затронутых выбросами от объектов газовой промышленности. Апробация методики в рамках демонстрационных исследований регионального и локального уровня. Анализ результатов оценки рисков.
автореферат, добавлен 20.11.2018Квалиметрия – наука об измерении и количественной оценки качества всевозможных предметов и процессов, история ее появления. Объект, предмет и структура, принципы и задачи квалиметрии. Методология определения и квалиметрического оценивания качества.
реферат, добавлен 26.05.2010Рассмотрение меры оценки эффективности позиционного регулирования, описание основанной на ней системы автоматического управления. Изучение структуры системы автоматического управления, основанной на прецизионном критерии оценки качества регулирования.
статья, добавлен 17.07.2018Исследование системы оценки качества изделий легкой промышленности с применением нечетких знаний и современных программных средств. Особенности и условия применения fuzzy logic в классическом методе определения прочности крепления подошв в обуви.
статья, добавлен 02.09.2018Необходимость применения статистических методов при оценивании качества продукции. Разработка единой системы оценки качества педагогической продукции. Направления применения статистических методов в производственных процессах, при проведении испытаний.
статья, добавлен 17.04.2017Существенная характеристика обоснования выбора катализатора гидролиза пектиновых веществ пюре на основе моркови. Проведение исследования основной комплексной оценки качества разработанных термостабильных наполнителей с использованием морковного пюре.
автореферат, добавлен 14.07.2018Основные понятия, структура и методы квалиметрии. Рассмотрение структуры основных общих показателей качества. Применение различных методов и подходов к оцениванию качества. Рассмотрение последовательности комплексной оценки уровня качества объекта.
лекция, добавлен 20.08.2017- 61. Повышение эффективности оценки потребительских качеств зерна пшеницы и продуктов его переработки
Оценка потребительского качества зерна пшеницы. Экспертиза количества и качества клейковины, стекловидности, влажности переработанных пшеничных продуктов. Исследование микробиологической контаминации зерна, содержания тяжелых металлов в пшенице.
статья, добавлен 30.01.2018 Рассмотрение и изучение понятия и сущности квалиметрической оценки, ее методологии и современных проблем. Выбор методов квалиметрической оценки, а также видов показателей качества продукции. Характеристика квалиметрических шкал и методов измерений.
курсовая работа, добавлен 01.09.2018Характеристика предприятия ОАО "Любинский МКК". Значение пробиотических продуктов. Факторы, влияющие на формирование качества кисломолочных продуктов. Анализ технологических процессов пастеризации молока и сквашивания продукта. Контроль качества.
дипломная работа, добавлен 11.05.2013Представления о качестве конструкционных сталей как о мере их способности сопротивляться хрупкому разрушению. Разработка метода оценки качества сплавов по степени близости значений свойств пластичности. Методика расположения сплавов по уровням качества.
статья, добавлен 30.01.2017- 65. Знаки качества
История знака качества. Отечественные знаки соответствия стандартам. Маркировки экологических стандартов. Зарубежные и международные стандарты качества товаров и услуг, знаки сертификации электроприборов. Знаки качества GS в сравнении с CE маркировкой.
реферат, добавлен 15.06.2017 Направления решения проблемы импортозамещения основных продовольственных товаров и сырья. Проблема пересмотра аграрной и продовольственной политики государства. Разработка программы преобразования колбасного производства предприятия Пензенской области.
статья, добавлен 17.07.2016Анализ подходов и проблем преобразования структуры изображения в полиграфии. Анализ существующих подходов к оценке качества воспроизведения деталей полутоновых оригиналов. Новые критерии количественной оценки величины растровых искажений, эффективность.
дипломная работа, добавлен 19.02.2011Методика выбора номенклатуры показателей качества промышленной продукции по ГОСТ 22851-77. Типовая номенклатура показателей качества машин и аппаратов. Понятие и характеристики надежности изделия. Основные понятия надежности машин по ГОСТ 27.002-89.
лабораторная работа, добавлен 09.12.2013Анализ системы качества поверхностного слоя применительно к задаче проектирования технологических процессов по критерию долговечности. Определение по шкале уровней качества оптимального алгоритма функционирования системы качества поверхностного слоя.
статья, добавлен 28.01.2020Понятие качества продукции. Сливочное масло как один из наиболее распространенных пищевых продуктов. Рассмотрение полезных свойств сливочного масла. Анализ экономических методов управления качеством. Основные этапы производства сливочного масла.
курсовая работа, добавлен 22.08.2012Проектирование системы автоматического управления шероховатостью в области точения с использованием логарифмических частотных характеристик. Анализ и описание работы САУ. Анализ процесса точения. Построение структурной схемы. Анализ качества системы.
курсовая работа, добавлен 16.10.2017Метод оценки качества средств технической интероперабельности открытых информационных систем в соответствии с моделью интероперабельности по ГОСТ Р 55062–2012. Расчёт оценочных характеристик технической интероперабельности на основе детектирования.
статья, добавлен 07.03.2019Использование живых организмов или продуктов их жизнедеятельности для решения определенных технологических задач. Разработка медицинских препаратов, модификация или создание новых видов растений и животных для увеличения качества пищевых продуктов.
презентация, добавлен 23.12.2020Квалиметрия – наука о количественной оценке качества. Рассмотрение основных квалиметрических понятий. Алгоритм комплексной оценки уровня качества. Шкалирование, применяемое в квалиметрии. Методические основы для стандартизации и управления качеством.
курс лекций, добавлен 31.05.2014Метод измерения величины утечки жидкости через запирающую арматуру на основе анализа вероятностных характеристик акустического сигнала. Аналитические зависимости, связывающие величину утечки и характеристики сигнала на основе регрессионной модели.
статья, добавлен 29.07.2016