Разработка методологии количественной оценки качества продовольственных товаров на основе мультисенсорной системы тестирования их ароматических характеристик
Органолептический анализ как метод оценки качества пищевых продуктов. Основные ароматические характеристики продовольственных товаров. Анализ показаний мультисенсорной аналитической системы "VOCmeter" для разных масс навески для проб рисовой крупы.
Подобные документы
Передаточные функции элементов системы автоматического управления, анализ ее устойчивости. Оценка качества регулирования на основе корневых показателей. Ввод в систему ПИД-регулятора, расчет параметров его настройки и исследование переходного процесса.
курсовая работа, добавлен 25.06.2013Показатели качества продукции, их характеристика и классификация. Сущность, значение и описание групп показателей качества машин. Динамика развития показателей качества. Понятие и специфика дифференциального метода оценки технического уровня машин.
контрольная работа, добавлен 25.03.2015Разработка технологического процесса изготовления отливки "Диффузор". Расчет литниково-питающей системы. Разработка мероприятий по повышению качества отливок на основе методов статистического анализа. Анализ процентного содержания литейных дефектов.
дипломная работа, добавлен 11.05.2014История создания исследуемого предприятия. Планы со схемами тепловых сетей Санкт-Петербурга. Разработка информационно-аналитической системы оценки эксплуатационного ресурса трубопроводов. Алгоритм оперативного диспетчерского управления тепловыми сетями.
статья, добавлен 26.02.2017Государственное регулирование и управление в области технической метризации, стандартизации и оценки соответствия требованиям технических, правовых актов. Соблюдение соответствия качества промышленных товаров национальным нормам Российской Федерации.
лекция, добавлен 28.12.2013Особенность системы предпочтительных чисел как математической базы обеспечения совместимости в нынешней стандартизации. Суть метода оценки качества продукции по ее экономической эффективности. Анализ свойств напольных покрытий дифференциальным способом.
контрольная работа, добавлен 27.03.2016Понятие качества и технического уровня услуг, показатели надежности и методы оценки качества. Смена технологических укладов и ее влияние на изменение сущности управления качеством. Развитие управления и менеджмента качества услуг, потенциал качества.
курсовая работа, добавлен 14.10.2010Управление качеством продукции. Мировой опыт. Общефирменные системы управления качеством. Системы, соответствующие критериям национальных или международных премий и дипломов по качеству. Сертификация систем качества. Структура регистра систем качества.
реферат, добавлен 27.07.2008Органические кислоты продовольственных продуктов и их влияние на качество продуктов. Характеристика и общая технология переработки сырья. Рассмотрение общей технологии производства конфет. Изучение основных особенностей разделения неоднородных систем.
реферат, добавлен 16.11.2013История развития холодильной технологии. Холодильные агенты и хладоносители. Виды обработки пищевых продуктов. Охлаждение пищевых продуктов. Низкотемпературная обработка продуктов питания. Хранение продуктов питания. Транспортирование пищевых продуктов.
курс лекций, добавлен 13.09.2017Роль биотехнологии в получении пищевых продуктов. Производство молочных продуктов и хлебопродуктов. Бродильные производства, получение белковых продуктов, пищевых добавок и ингредиентов. Ключевая роль микробиологии при производстве продуктов питания.
презентация, добавлен 31.08.2017Основные положения кинетики процесса сушки. Рассмотрение уравнений Фика и гидравлики капиллярной системы продуктов. Особенность определения коэффициента диффузии. Возникновение колебательного потока, изменения скорости частицы и характера ее движения.
статья, добавлен 30.01.2018- 113. Обеспечение и ускоренная оценка качества микросхем по результатам физико-технической экспертизы
Разработка методики оценки качества микросхем по результатам физико-технической экспертизы. Диагностика по внешним выводам, контроль качества корпуса и сборочных операций. Требования к информационному обеспечению и тестовым структурам микросхем.
автореферат, добавлен 30.01.2018 Рассмотрение метода диагностики эстетического качества модели женской одежды по ее внешнему виду на стадии эскизного проекта. Критерии оценки эстетического качества, математическое планирование работы экспертов и пример обработки результатов экспертизы.
статья, добавлен 02.07.2018Требования ВОЗ, предъявляемые к питьевой воде; нормативная база. Санитарно-токсикологический и органолептический контроль качества, методы измерения. Безвредность питьевой воды по химическому составу, микробиологическим и паразитологическим показателям.
контрольная работа, добавлен 29.10.2013Обеспечение качества функциональных поверхностей деталей машин. Адаптивное управление процессом механической обработки в машиностроении. Повышение эффективности станков с ЧПУ. Разработка алгоритмов и программ самообучающейся технологической системы.
автореферат, добавлен 30.01.2018Цели и задачи повышения качества нефтепереработки и её сущность. Процессы для улучшения экологических характеристик бензинов. Основные принципы и факторы нефтепереработки. Характеристика моделей и методов повышения качества продуктов нефтепереработки.
дипломная работа, добавлен 24.05.2020Состав ароматических компонентов алкогольных напитков, полученных из дистиллятов. Определение значимых коэффициентов корреляции с помощью канонического корреляционного анализа. Степень взаимосвязи между дегустационным баллом и концентрацией пропанола.
статья, добавлен 14.12.2016Товароведная характеристика холодильников. Параметры качества и ассортимента приборов для хранения продуктов. Теплофизические основы процессов охлаждения и замораживания, дополнительные системы и функции, разновидности, экспертиза качества холодильников.
реферат, добавлен 27.03.2012Основные характеристики алюминиевого сплава АК4. Главные особенности кронштейна для навески элерона, задачи и роль шарнирного подшипника и правила выбора к нему болта. Расчет наружного диаметра проушины. Характеристики корончатой гайки, пояса кронштейна.
контрольная работа, добавлен 02.07.2013Анализ существующих систем контроля качества стеклянных изделий применительно к задачам автоматизации контроля качества готовой продукции. Определение результатов экспериментальных исследований макета системы контроля качества с оптическим датчиком.
статья, добавлен 02.02.2019Основные направления развития техники и технологии крупяного производства. Расширение ассортимента крупяных изделий, улучшение их качества и пищевой ценности. Влияние технологических этапов и режимов рекомендуемых способов на качество гречневой крупы.
курсовая работа, добавлен 28.03.2017Влияние механохимической обработки на активность ферментной системы и технологические свойства рисовой мучки. Состав белково-липидного и липидно-целлюлозного комплексов, а также изучение показателей их качества и безопасности, техническое описание.
автореферат, добавлен 02.05.2018Качество продовольственного товаров и обеспечение его контроля. Характеристика аспектов загрязнения продовольственного сырья и пищевых продуктов ксенобиотиками химического и биологического происхождения. Рассмотрение методов определения микотоксинов.
курс лекций, добавлен 09.11.2013Назначение и критерии оценки технической системы. Функциональный физический анализ конкретной технической системы. Основные недостатки существующей системы и пути совершенствования конкретной технической системы, методом технического творчества.
реферат, добавлен 13.03.2016