Оценка качества продовольственных товаров
Определение градации качества продовольственных товаров. Анализ понятий "брак", "дефект". Характеристика классов дефектов в зависимости от методов и средств обнаружения, устранения, степени наносимого вреда. Описание общей схемы оценки качества продукции.
Подобные документы
Изучение пищевой ценности и классификации алкогольной продукции, сущность экспертизы ее качества и метод оценки. Порядок проведения товарной экспертизы алкогольной продукции. Анализ дефектов и фальсификации в торговом предприятии, способы их обнаружения.
реферат, добавлен 06.11.2014Характеристика парфюмерных и косметических средств. Классификация и ассортимент парфюмерных и косметических товаров, их упаковка и маркировка, экспертиза качества. Анализ результатов исследования качества шампуни, компактной пудры и парфюмерной воды.
курсовая работа, добавлен 03.12.2014Изучение правил и целей классификации продовольственных и непродовольственных товаров. Определение роли классификаторов в управлении качеством и ассортиментом товаров. Анализ сущности и особенностей иерархического и фасетного методов классификации.
контрольная работа, добавлен 21.04.2014Место конкурентоспособности и качества в стратегии маркетинга. Стандартизация и сертификация в системе обеспечения качества и конкурентоспособности продукции. Сравнительный анализ подходов к контролю качества продукции в Российской Федерации и Беларуси.
курсовая работа, добавлен 20.03.2014Анализ уровня конкурентоспособности продукции (методика оценки уровня качества и его стабильности; характеристика потребительских показателей качества и определение их численных значений) и жизненного цикла товара (внедрение, рост, зрелость, спад).
контрольная работа, добавлен 10.02.2014Изучение основных показателей качества, методов их оценки и контроля. Рассмотрение системы стандартизации, сертификации и премии качества в Российской Федерации. Анализ влияния показателей качества на увеличение спроса и конкурентоспособность предприятия.
курсовая работа, добавлен 24.01.2014Понятие оценки качества и уровня качества товара. Методы оценки качества продукции. Группы показателей качества товара по характеризуемым свойствам. Уровни оценки продукции. Оценка технического уровня качества продукции. Понятие базового образца.
реферат, добавлен 14.03.2016Эргономические показатели качества товаров. Виды сертификатов и порядок прохождения сертификации. Факторы, формирующие ассортимент и качество изделий из пластических масс. Классификация метало-хозяйственных товаров, основные способы нанесения покрытий.
контрольная работа, добавлен 14.10.2010Изучение ситуации на внутрироссийском рынке спортивных товаров. Выбор номенклатуры показателей качества оцениваемой продукции, определение их значений и сравнение с базовыми. Информация, получаемая с использованием технических измерительных средств.
курсовая работа, добавлен 03.05.2015Определение качества товара его способностью удовлетворять определенные потребности конечного пользователя. Воздействие предприятия на различные этапы "Петли качества". Анализ свойств и показателей качества товара. Методы анализа качества продукции.
презентация, добавлен 01.12.2014Роль предварительной подготовки товаров к продаже в торговом обслуживании потребителей. Операции по подготовке товаров к продаже. Особенности подготовки к продаже групп продовольственных товаров. Организационно-экономическая характеристика магазина.
курсовая работа, добавлен 19.12.2012Актуальность проблемы создания систем качества для российских предприятий с целью обеспечения конкурентоспособности предприятий. Методы оценки показателей качества продукции, их достоинства и недостатки. Сопоставление оцениваемого образца с базовыми.
реферат, добавлен 01.08.2017Классификация как основной метод товародвижения продовольственных товаров. Кодирование: сущность, задачи, системы; управление ассортиментом. Товарная обработка, органолептический метод оценки качества продуктов по бальной системе или балловый способ.
реферат, добавлен 23.03.2010Этапы и методы оценки качества продукции. Общая характеристика МК "Шатура". Ассортимент продукции и требования, предъявляемые к нему. Анализ качества материалов для изготовления стульев, их испытание на прочность. Декларирование и сертификация мебели.
курсовая работа, добавлен 06.08.2013Структура магазина продовольственных товаров, технико-экономические показатели его деятельности. Маркетинговая деятельность предприятия, организации закупочной и сбытовой деятельности. Изучение ассортимента, качества и обеспечения сохраняемости товаров.
отчет по практике, добавлен 15.05.2016Классификация и значение для формирования качества потребительских свойств товаров. Роль сертификации в его оценке, главные цели, задачи и принципы стандартизации. Факторы создания ассортимента и качества парфюмерно-косметических товаров и кожаной обуви.
контрольная работа, добавлен 21.10.2010Сущность и показатели качества продукции. Определение комплексного показателя качества продукции. Рассмотрение содержания позитивных и негативных показателей качества продукции. Изучение современных требований к проверке, аудиту качества продукции.
реферат, добавлен 14.06.2024Понятие идентификации продовольственных товаров. Химический состав чая и методы оценки его качества. Способы фальсификации чая, сравнительная органолептическая характеристика. Установление соответствия наименования товара предъявляемым к нему требованиям.
курсовая работа, добавлен 13.06.2013Расшифровка маркировки товаров и информационных знаков, зашифрованных в ней. Учёт и списание товарных потерь в магазине. Составление актов на бой, лом, порчу товаров. Контроль качества принимаемого товара согласно товарно-сопроводительным документам.
отчет по практике, добавлен 17.01.2014Определение термина "качество товара". Установление качества товаров на основе определенного вида продукции и наличия преобладающих критериев. Сертификация и стандартизация товаров. Оценка потребительских свойств товаров на основе нормативных документов.
статья, добавлен 27.02.2019Классификация продовольственных товаров. Характеристика веществ, входящих в состав продовольственных товаров, их значение для организма человека. Характеристика ассортимента мармелада. Виды, товарные сорта, условия и сроки хранения масла коровьего.
контрольная работа, добавлен 30.01.2017Вкус в физиологическом отношении, вкусовые рецепторы и порог ощущения, их роль в настройке эмоционального состояния. Сенсорные оценки качества рыбы (охлажденной, мороженной), ее основные дефекты, условия замедления усушки и окисления жира при хранении.
контрольная работа, добавлен 06.01.2013Порядок проведения сертификации и стандартизации чая и пищевых концентратов и крахмала, закономерности и системность. Правила документационного оформления данных процессов, их нормативно-правовое обоснование. Способы доказательства качества продукции.
контрольная работа, добавлен 21.11.2014Изучение ассортиментной политики торгового предприятия. Ознакомление с порядком оформления товарно-сопроводительных документов при коммерческой деятельности. Оценка качества услуг розничной торговли. Организация экспертизы продовольственных товаров.
отчет по практике, добавлен 24.12.2013Анализ методов осуществления мониторинга качества продукции предприятий легкой промышленности. Характеристика связи качества продукции и конкурентоспособности на основе необходимости проведения мониторинга качества в разрезе отдельных этапов производства.
статья, добавлен 24.07.2020