Совершенствование основных технологических процессов производства макарон
Совершенствование основных технологических процессов производства макаронных изделий. Применение прогрессивных режимов замеса, вакуумирования и формования теста. Характеристика стадии и формования изделий прессованием. Определение температуры теста.
Подобные документы
Изучение принципиальных технологических схем производства конструкций из железобетона. Рассмотрение правил армирования, формования и твердения железобетонных изделий. Особенности отделки поверхности бетона и арматуры. Приемка и испытание изделий.
реферат, добавлен 24.09.2015Основные операции процесса производства и технологическая цель формования макаронных изделий. Патентный и литературный анализ макаронных прессов, сравнение технических характеристик и выбор наиболее оптимального. Описание усовершенствованного аппарата.
курсовая работа, добавлен 16.11.2010Технологическая схема производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки. Влияние окислительных процессов на свойства муки, теста и готовых изделий. Прием, хранение и подготовка сырья к производству. Формование, выпечка и укладка готовых изделий.
курсовая работа, добавлен 23.09.2015Научные аспекты обоснования выбора продукции. Основные технологические схемы производства макаронных изделий. Дефекты макаронных изделий, и контроль производства продукции. Требования к сырью, полуфабрикатам, подготовка к выпуску готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 16.10.2011Характеристика и значимость факторов, формирующих качество продовольственных товаров в технологическом жизненном цикле товаров. Общая товароведная характеристика колбасных изделий. Направления совершенствования технологических процессов производства.
курсовая работа, добавлен 19.02.2014Выбор оборудования для осуществления одного из процессов производства резиновых изделий (шин, резинотехнических изделий или резиновой обуви). Раскрой и сквиджевание обрезиненного корда. Изготовление формовых РТИ методом компрессионного формования.
методичка, добавлен 31.03.2017и расчет основного количества технологического оборудования. Расходы муки с томатными и молочными обогатителями. Машинно-аппаратурная схема линии производства макаронных изделий. Выработка короткорезанных изделий. Характеристика готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 19.04.2015Развитие фарфоро-фаянсовой промышленности. Рассмотрение технологии формирования изделий методом литья. Применение полуавтоматов и автоматов для пластического формования. Стадии обработки керамических изделий. Технологи процесса разных видов обжига.
презентация, добавлен 16.04.2020Схема производства и общее описание технологических процессов, протекающих на различных участках. Определение и обоснование выбора методов производства изделий из хрусталя. Расчет материального баланса. Подбор основного и дополнительного оборудования.
курсовая работа, добавлен 02.12.2015Характеристика этапов производства хлебобулочных изделий. Особенность приготовления и обработки теста. Расчет часовой производительности ротационной печи. Определение общего минутного расхода муки на замес теста. Вычисление расхода дрожжевой суспензии.
курсовая работа, добавлен 31.10.2019Понятие о технологическом процессе. Виды технологических процессов. Характеристика единичного и массового производства. Основные типы серийного производства. Годовой объем выпуска изделий. Определение типа производства. Организационные формы сборки.
реферат, добавлен 23.01.2015Анализ существующих технологий производства железобетонных безнапорных труб. Состав сырьевой смеси: вяжущее, заполнитель, вода, добавка. Выбор и обоснование технологического способа производства. Устройство для формования железобетонных трубчатых изделий.
курсовая работа, добавлен 10.12.2012Этапы производства хлебобулочных изделий. Последовательность технологических операций. Обработка теста, выпекание, хранение готовой продукции. Технические характеристики оборудования. Расчет освещения. Проектирование внутренних электрических сетей.
курсовая работа, добавлен 09.01.2019Требования, предъявляемые к качеству продуктов для приготовления хлебобулочных изделий. Выбор и обоснование ассортимента, характеристика этапов и особенности технологического процесса производства хлеба и хлебобулочных изделий на хлебозаводе или пекарне.
отчет по практике, добавлен 12.12.2013Ассортимент хлебобулочных бараночных изделий, показатели оценки их качества. Технологический процесс производства бараночных изделий. Рецептура и режим приготовления теста на опаре и на жидкой опаре, продолжительность выпечки, упаковка и хранение изделий.
курсовая работа, добавлен 20.11.2014Рассмотрение видов сырья, используемого при производстве макаронных изделий. Изучение ассортимента изделий, требований к их качеству и условий хранения. Основные технологические схемы, агрегаты и экологические показатели макаронного производства.
курсовая работа, добавлен 25.12.2013Создание нового композиционного материала на основе никеля, обладающего улучшенными эксплуатационными свойствами. Кинетика его электроосаждения. Совершенствование процесса электролитического формования износостойких изделий летательных аппаратов.
автореферат, добавлен 28.03.2018Повышение эффективности швейного производства - научно-обоснованное проектирование изделий и технологических процессов их изготовления, рациональное решение конструкции изделия, применяемых материалов, методов технологической обработки, оборудования.
статья, добавлен 25.07.2020Характеристика ассортиментной группы вырабатываемой продукции. Аппаратурно-технологическая схема производства макаронных изделий. Анализ производственных рецептур, расхода основного и дополнительного сырья. Расчет помещений для макаронного производства.
курсовая работа, добавлен 20.01.2017Конвейерное производство - усовершенствованный поточно-агрегатный способ формования железобетонных изделий. Подбор технологического оборудования для производственного процесса. Проектирование линий для производства железобетонных изделий и конструкций.
курсовая работа, добавлен 04.12.2015Возможности улучшения оценки качества макаронных изделий за счет использования информационных технологий. Влияние технологических характеристик продуктов переработки зерна на качество производимой продукции. Анализ размола зерна для оценки качества.
статья, добавлен 30.04.2018Описание факторов воздействия при переработки полимеров и пластмассы: тепловая энергия, давление, кислород воздуха. Технологическая схема производства продукции. Исходные данные для материального расчёта. Коэффициенты технологических потерь и отходов.
методичка, добавлен 20.08.2014Характеристика макаронных изделий, основное сырье для производства, технологический процесс изготовления готовой продукции. Анализ существующего технологического оборудования (макаронных прессов), его техническое обслуживание, эксплуатация и ремонт.
дипломная работа, добавлен 06.06.2014Маркировка деталей, готовых изделий и узлов как один из наиболее важных технологических процессов в современном промышленном производстве. Специфические особенности использования франчайзинга при лазерной маркировке изделий массового производства.
статья, добавлен 25.03.2019Изучение и описание технологии резиновой обуви: клеевого, штампования, формования, литья под давлением, жидкого формования и формования из пластизоля (термоформования). Описание основных видов обуви и ее производство из термопластичных материалов.
контрольная работа, добавлен 18.03.2014