Використання центриуг при виробництві соків та напоїв
Аналіз сировинної бази і стану переробних підприємств Полтавської області. Харчова цінність слив, чорної смородини і соків з них. Вплив режимів центрифугування і ступеня подрібнення сировини на вихід соку. Технологія сливового і чорносмородинного соків.
Подобные документы
- 101. Види дробарок
Процеси дроблення та подрібнення. Закон Ребіндера. Машини для подрібнення і здрібнювання. Щокові дробарки. Подрібнююча дія валкових дробарок з зубчастими валками. Швидкість різання при обробці деталей з вуглецевої сталі. Стійкість твердосплавних пластин.
курсовая работа, добавлен 26.12.2012 Аргонно-дугове, дифузійне, електроконтактне, електронно-променеве, лазерне та мікроплазмове зварювання, технологія. Збирання деталей мікроприладів за допомогою високотемпературних ситалів і цементів. Технологія металоскляних і металокерамічних з’єднань.
курсовая работа, добавлен 25.04.2010Інженерна методика розрахунку параметрів вертикального вібраційного млина для тонкого подрібнення міцних та абразивних матеріалів. Залучення до ефективного подрібнення сукупності молольних тіл та руйнування великих і міцних частинок вихідного матеріалу.
автореферат, добавлен 26.09.2013Виробництво соусної продукції. Удосконалення технології томатного соусу з використанням продуктів переробки льону та вивчення основних органолептичних, фізико-хімічних властивостей розробленого соусу збагаченого мікронутрієнтами рослинної сировини.
статья, добавлен 18.11.2022Основна сировина бродильних виробництв. Види солоду, його застосування у харчовій промисловості. Технологічні процеси виробництва пива. Схема виробництва безалкогольних напоїв. Особливості виробництва спирту, лікеро-горілчаних напоїв, вина, коньяку.
курс лекций, добавлен 27.04.2016Показники якості сільськогосподарської сировини з екологічно безпечних регіонів України. Аспекти вирощування рослинної сировини для виробництва дитячого харчування за визначеними регіонами України. Вплив сировинного фактора на розміщення підприємств.
статья, добавлен 27.12.2016Аналіз сучасних способів очищення дифузійного соку. Шляхи удосконалення прогресивного попереднього вапнування. Визначення оптимальних параметрів проведення прогресивного попереднього вапнування, які дозволять повніше видалити нецукри з дифузійного соку.
автореферат, добавлен 28.08.2015Специфіка підприємств громадського харчування та оцінка товарознавчої характеристики сировини: пшеничне борошно і дріжджі пресовані. Технологія приготування батону пшеничного і властивості хлібобулочних виробів. Особливості збереження якості товару.
курсовая работа, добавлен 08.12.2014Ефективні природні мінерали українських родовищ для адсорбційного очищення яблучного соку від високомолекулярних сполук (ВМС) та важких металів. Процес змочування палигорськіта яблучним соком. Основні оптимальні параметри адсорбційного очищення соку.
автореферат, добавлен 28.09.2015Удосконалення технології виробництва соку яблучного освітленого та неосвітленого з метою збільшення виходу високоякісного продукту. Вакуумування цілих плодів у воді. Процес ферментування яблучного соку з додаванням одновідсоткового розчину желатини.
автореферат, добавлен 29.09.2015- 111. Технологічна оптимізація якості вапняного молока для підвищення ефекту очищення дифузійного соку
Вплив кристалічної структури вживаних вапняків на дисперсність гідроксиду кальцію водно-вапняної суспензії, поняття його реологічних властивостей. Технологічний процес вапнування водних, цукрових розчинів та дифузійного соку, контроль якості фільтрації.
автореферат, добавлен 24.07.2014 Розширення використання магнетитових концентратів на Криворізькому гірничо-збагачувальному комбінаті. Автоматизація подрібнення руди у кульових млинах, удосконалення їх вхідних комунікацій. Забезпечення економії витрат електроенергії, куль і футерівки.
автореферат, добавлен 29.09.2014Розробка методів інтенсифікації та оптимальних режимів процесів згущення розчинів, кристалізації та центрифугування фруктози. Енергозаощаджувальна технологічна схема виробництва кристалічної фруктози. Оптимізація параметрів кристалічної затравки.
автореферат, добавлен 22.02.2014Сучасні тенденції розвитку технології виробництва антоціанових барвників з рослинної сировини. Режими екстрагування барвних речовин бузинової сировини. Розробка процесно-апаратурної схеми виробництва рідких концентрованих барвників, апробація виробництва.
автореферат, добавлен 27.08.2013- 115. Вдосконалення рудопідготовки при збагаченні нефелінових сієнітів для підвищення вилучення пірохлору
Удосконалення технології збагачення нефелінових сієнітів Мазуровського родовища на основі селективного подрібнення мінералів перед гравітаційним розділенням у відцентровому полі. Характер розкриття зерен пірохлору при обраних способах подрібнення.
статья, добавлен 30.01.2017 Промислово-експериментальна модель і технічна характеристика вібраторної дробарки, яка реалізує ідею комбінованої взаємодії вібраційного та обертового руху виконавчих органів. Аналіз амплітудно-частотних, швидкісних і енергетичних характеристик.
статья, добавлен 30.01.2017З'ясування основних видів сировини, що використовуються у виробництві парфюмерно-косметичних виробів. Вимоги до сировинних та матеріалів. Вивчення "аптечної" та "лікувальної" косметики. Наслідки застосування штучних інгредієнтів в засобах для догляду.
контрольная работа, добавлен 30.09.2020Застосування нанотехнологій у харчовій промисловості. Вплив наночастинок на біологічні об’єкти. Аналіз питання стану здоров’я людини та охорони навколишнього середовища в контексті розвитку нанотехнологій. Питання небезпеки та шкідливості наноматеріалів.
статья, добавлен 12.11.2018Принципові технологічні схеми отримання безалкогольних рослинних екстрактів. Метод настоювання екстрактів при постійній температурі з плодів шипшини, обліпихи, які оброблені у вихровому шарі феромагнітних частинок напоїв та морсів і фізів на їх основі.
статья, добавлен 27.07.2016Дослідження роботи об'єкта управління в режимі промислової експлуатації з метою ідентифікації сталого режиму мінімальною сукупністю технологічних змінних. Процес подрібнення руди в кульовому млині, що працює в замкнутому циклі з спіральним класифікатором.
автореферат, добавлен 23.10.2013Розроблення технології голландського брускового сиру з гомогенізованого молока. Вплив гомогенізації на ступінь використання складових частин продукту, на перебіг біохімічних та мікробіологічних процесів при виробництві. Структурно-механічні властивості.
автореферат, добавлен 25.02.2015- 122. Математична залежність між структурно-механічними та фізичними властивостями яблук і виходом соку
Встановлення залежності виходу соку з яблук сортів, від структурно-механічних та фізичних властивостей плодів. Виявлення головних ознак перспективності нових сортів яблук для споживання у свіжому вигляді та виробництва соку. Показники якості плодів.
статья, добавлен 31.05.2020 Результати експериментальних досліджень впливу кавітаційного механізму в пульсаційному диспергаторі при екстрагуванні з цілісної та розмеленої сировини на прикладі насіння льону та екструдату з бобів сої. Фактори, що впливають на вихід сухих речовин.
статья, добавлен 26.02.2017Дослідження основних технологічних процесів в галузі переробки молокопродуктів та оцінювання потенціалу ресурсоенергозбереження. Аналіз сучасного стану молочної промисловості в Україні. Технологічні схеми ресурсоенергозбереження при виробництві біогазу.
курсовая работа, добавлен 19.11.2017Дослідження технологічного процесу та послідовності операцій з виготовлення цегли на ПП "Ненчук". Аналіз технології використання стрічкового транспортера на виробництві. Розробка автоматичного пристрою завантаження стрічкового транспортеру цеглою.
дипломная работа, добавлен 27.09.2017