Система "Анализ Опасностей и Критические Контрольные Точки"
Изучение международного стандарта по НАССР - ISO 22000:2005 "Системы управления безопасностью продуктов питания. Требования для любой организации в пищевой цепи", признанного в мире, как эффективного метода обеспечения безопасности пищевых продуктов.
Подобные документы
Государственная санитарно-эпидемиологическая служба Российской Федерации, ее структура и основные задачи. Эпидемиологическая роль грызунов. Методы дератизации на предприятии общественного питания. Санитарная экспертиза качества пищевых продуктов.
контрольная работа, добавлен 20.10.2014Купля-продажа товаров - суть рыночного процесса. Мороженое как один из самых массовых, доступных и вкусных пищевых продуктов. Торгово–организационная характеристика супермаркета "Токко". Анализ основных факторов, влияющих на потребительский спрос.
дипломная работа, добавлен 09.09.2016Обзор современных каналов продаж розничных страховых продуктов. Мероприятия страховой организации по продвижению страховых продуктов на рынок. Способы осуществления прямых продаж. Конкуренция между компаниями. Примеры интернет-продаж различных компаний.
курсовая работа, добавлен 19.01.2017Характеристика банковских продуктов и услуг. Маркетинговые службы, системы сбора и обработки информации в банке. Виды банковских продуктов и услуг. Привлечение клиентуры, расширение сферы сбыта банка. Внедрение новых банковских продуктов и услуг.
контрольная работа, добавлен 26.09.2015Рассмотрение пищевой ценности, технологических свойств и товарного качества мяса в зависимости от вида животного. Изучение схем разделки туш для розничной торговли. Описание правил продажи, санитарных требований к приему и хранению пищевых продуктов.
курсовая работа, добавлен 29.01.2015Элементарные систематические методы: анализ Парето, сертификация. Графическое изображение, способ построения и примеры. Статистические методы управления качеством. Основные положения Федерального Закона "О качестве и безопасности пищевых продуктов".
контрольная работа, добавлен 14.10.2013Общие требования и правовое обеспечение качества продовольственных товаров. Ключевые факторы, влияющие на формирование и сохранение качества пищевых продуктов. Органолептические методы исследования. Определение санитарно-гигиенического состояния товара.
курсовая работа, добавлен 12.10.2015Факторы, влияющие на потребительские свойства пищевых продуктов. Содержание ароматических веществ в пищевых продуктах и их роль в оценке качества. Характеристика потребительских свойств майонезов. Пути расширения ассортимента майонезной продукции.
курсовая работа, добавлен 17.08.2015Обоснование целесообразности применения метода функционально-стоимостного анализа для обеспечения высокой эффективности производства функциональных продуктов питания. Разработка схемы оценки значимости функций с учётом потребительских предпочтений.
статья, добавлен 20.05.2017Изучение техники создания ассортимента пищевых продуктов, обогащенных биологически активными веществами, как одного из инструментов повышения конкурентоспособности выпускаемой продукции. Характеристика свойств продукта Билар и особенностей его создания.
статья, добавлен 26.04.2019Компоненты, входящие в рецептуры разработанного продукта (нового молочно-белкового продукта), исследование пищевой и биологической ценности для функционального питания. Пути, позволяющие осуществлять научно-обоснованное обогащение кисломолочных продуктов.
статья, добавлен 19.01.2018Виды банковских продуктов (кредитные, инвестиционные, трастовые, консультационные), пути их совершенствования. Внедрение маркетинговой стратегии продвижения коммерческих продуктов. Методика разработки банковских продуктов и её практическое применение.
курсовая работа, добавлен 09.05.2014Преимущества покупки продуктов питания и хозяйственных товаров через Интернет. Оплата при доставке, возможность проверить и оценить качество привезенных продуктов и товаров. Основные бизнес-процессы интернет-магазина. Процесс обработки заказа товара.
статья, добавлен 31.03.2019Актуальность проблемы генетически модифицированных продуктов. Особенности получения и классификация продуктов с внедренными генами животных и растений. Оборот трансгенных продуктов, его регулирование. Новое законодательство о маркировке, ее разновидности.
статья, добавлен 27.03.2018Формирование качества продуктов из мяса в процессе производства. Классификация и возможности совершенствования ассортимента мясных продуктов. Сравнительный анализ продуктов из мяса, реализованных в торговых организациях города Гомеля, оценка качества.
курсовая работа, добавлен 21.02.2014Характеристика современного состояния и тенденций развития вединговой торговли в Российской Федерации. Направления использования практики вендинга в развитии малого и среднего бизнеса. Исследование деятельности компаний по производству пищевых продуктов.
статья, добавлен 15.06.2016Перечень и характеристика оборудования для сервисной реализации продуктов питания. Разновидности и характеристика мармитов, тепловых шкафов, холодильных витрин. Известные производители оборудования Metalcarrelli, RollerGrill, Desmon, HennyPenny, Polair.
курсовая работа, добавлен 12.01.2013Проблемы изучения ценностных установок, заложенных в телевизионной рекламе продуктов питания/товаров для детей, анализ языковых средств, выражающих эти установки. Выявление установок на познавательную активность, использование иерархии ценностей Маслоу.
статья, добавлен 23.01.2019Идентификация и оценка динамики "социального" паттерна поведения потребителя на рынке продуктов питания, а также разработка сценария его дальнейшего развития. История и сценарий паттерна и его факторов в контексте "полициклического" прогнозного фона.
статья, добавлен 06.04.2019Формирование представления о детском питании как об ассортиментной группе аптечного товара и наиболее обширные признаки для классификации продуктов детского питания. Формулы детских смесей. Введение в рацион питания продуктов на зерновой основе.
реферат, добавлен 04.11.2016Ассортимент сахара в зависимости от способа производства: песок, рафинад, пудра. Требования стандарта по органолептическим и физико-химическим показателям качества. Виды натурального меда, требования к качеству. Упаковка, маркировка и хранение меда.
дипломная работа, добавлен 14.03.2017Исследование измерительных и органолептических методов определения значений показателей качества товаров. Изучение признаков и разновидностей ассортиментной фальсификации продовольственных товаров. Обзор пищевых и непищевых заменителей продуктов питания.
контрольная работа, добавлен 20.04.2012Рассмотрение тенденций роста производства и потребления безалкогольных напитков и печенья. Изучение состава печенья и газированных напитков, указанных на упаковке товаров. Выявление опасных и вредных пищевых добавок в популярных продуктах питания.
статья, добавлен 01.03.2019Классификация речевых актов, часто встречаемых в рекламном дискурсе продуктов питания на примере русского и английского языков. Действенность имплицитной информации как средства манипуляции, присвоение объекту рекламы повышенного оценочного значения.
статья, добавлен 14.06.2013- 75. Анализ потребительских свойств и пищевой ценности продуктов переработки молока на примере йогуртов
Ассортиментная и пищевая характеристика йогуртов. Номенклатура потребительских свойств и показателей качества данного вида продукции. Методы расчета интегрального скора. Виды товарной информации, используемые для распознания молочнокислых продуктов.
курсовая работа, добавлен 08.04.2014