Организация кофейни
Кофейня – заведение общественного питания, в котором основным продуктом является кофе разных сортов. Выбор помещения и потребительская аудитория. Анализ ситуации на рынке. Выбор меню и сотрудников кофейни. Количество и уровень необходимого оборудования.
Подобные документы
Описание бизнеса, SWOT-анализ свадебного агентства. Составление стратегического плана выхода на рынок. Выбор и подготовка помещения и оборудования. Подбор персонала и подрядчиков. Разработка финансового плана, расчет расходов, выручки, окупаемости.
бизнес-план, добавлен 03.05.2016Система снабжения предприятий общественного питания. Методы планирования издержек производства и обращения. Налогообложение предприятий общественного питания. Основные требования к организации снабжения. Форма обслуживания посетителей официантами.
контрольная работа, добавлен 17.07.2013Классификация предприятий общественного питания по характеру производства, ассортименту выпускаемой продукции, уровню обслуживания. Ресторан как объект общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления. Особенности закусочных.
реферат, добавлен 29.08.2014Общая характеристика, определение значения и целей создания предприятий общественного питания. Экономическая характеристика показателей деятельности предприятий общественного питания. Значение планирования товарооборота и показателей предприятия питания.
курсовая работа, добавлен 16.06.2011Рассмотрение инвестирования в человеческий капитал как необходимого элемента построения эффективной управленческой модели. Анализ теории человеческого капитала, где основным механизмом ее осуществления является широкомасштабная политика инвестирования.
статья, добавлен 01.03.2019Цели создания предприятий общественного питания и значения их развития. Характеристика основных показателей деятельности. Процесс анализа товарооборота предприятия общественного питания, его особенности планирования. Порядок снабжения, основные пути.
курсовая работа, добавлен 28.10.2013Понятие и виды лояльности к бренду, влияющие на нее факторы, формирование и способы измерения. Анализ закономерностей функционирования и тенденций российского рынка кофеен, существующие тенденции и перспективы. Построение модели изменения потребления.
дипломная работа, добавлен 01.09.2018Теоретические основы бизнес-планирования на предприятиях, его роль в финансово-экономической деятельности предприятий. Разработка бизнес-плана предприятия общественного питания: производственный процесс, налаживание обслуживания и службы маркетинга.
бизнес-план, добавлен 18.03.2011Понятие, сущность, состав товарооборота предприятия общественного питания, его значение. Оценка ритмичности и равномерности развития товарооборота, влияние основных факторов на его формирование: цен, трудовых ресурсов, использования основных фондов.
курсовая работа, добавлен 17.09.2014Организационно-правовая форма предприятий общественного питания. План снабжения предприятия общественного питания сырьем и товарами. Виды запасов сырья и товаров, их нормирование и планирование в ресторанном хозяйстве. Издержки производства и обращения.
курсовая работа, добавлен 14.06.2012Стоимостная оценка потребительских свойств новой техники. Технико-экономическое обоснование автоматизации и механизации производственных процессов предприятия общественного питания ООО "Илья Муромец". Анализ эффективности использования его оборудования.
дипломная работа, добавлен 20.06.2016Анализ классификации по типам (форма обслуживания, характер деятельности, ассортимент блюд) и особенностей технологического проектирования (состав помещений, спецификация и расстановка оборудования) предприятий общественного питания в гостинице.
реферат, добавлен 18.12.2009Общая характеристика проектируемого предприятия, требование к производственным цехам. Расчет численности посетителей пиццерии. Определение количества блюд, реализуемых на предприятии. Составление меню. График выхода на работу и подбор оборудования.
курсовая работа, добавлен 15.02.2012Особенности общества с ограниченной ответственностью. Характеристика основных услуг общественного питания, требования к ним. Организация снабжения предприятий общественного питания. Оперативное планирование производства и технологическая документация.
дипломная работа, добавлен 14.12.2019Сущность и виды безработицы, ее место на рынке и экономическая природа, факторы, влияющие на уровень. Гендерный аспект данного процесса, его социально-экономические последствия. Анализ занятости на рынке труда Беларуси, направления улучшения ситуации.
курсовая работа, добавлен 08.04.2015Образование цен на предприятиях общественного питания. Учет товаров, сырья и продуктов питания в кладовых общепита. Учет товаров в буфетах и мелкорозничной сети. Управленческий анализ предприятия. Реформирование финансового и бухгалтерского учета.
курсовая работа, добавлен 22.03.2014Кардиналистская концепция. Ординалистская теория потребительского выбора: кривые безразличия, бюджетные линии, оптимальный выбор. Изменение цены на рынке, подход Хикса и теория Слуцкого. Аналитический потребительский выбор по подходам Хикса и Слуцкого.
курсовая работа, добавлен 12.04.2016Анализ основных вариантов перехода выпускников высших учебных заведений от одного состояния на рынке труда к другому. Изучение факторов, определяющих выбор карьерных траекторий молодых специалистов в связи с существующими экономическими тенденциями.
статья, добавлен 31.10.2018- 119. Трансформация формы предоставления услуг предприятиями общественного питания в кризисных условиях
Анализ рынка услуг ресторанного бизнеса в России после кризиса 1998 года. Изучение основных форм предоставления услуг предприятиями общественного питания в кризисных условиях. Трансформация производственного процесса предприятий общественного питания.
статья, добавлен 28.12.2017 Сущность заработной платы, ее виды, формы и системы оплаты труда. Организация премирования работников торговли. Состав фонда оплаты труда. Анализ и оценка организации оплаты и стимулирования труда персонала предприятий торговли и общественного питания.
курсовая работа, добавлен 28.12.2023Понятие гостиницы, различия по категориям в разных странах, устройство гостиниц. Характеристика предприятий общественного питания, их классификация. Формы организации и сервис питания в отелях. Тенденции развития мирового гостиничного хозяйства.
курсовая работа, добавлен 10.02.2009Принципы и показатели эффективности труда предприятия. Классификация и виды норм в народном хозяйстве. Оценка организационно-технического потенциала заведения общественного питания. Обеспечение безопасных условий работы. Методы стимулирования сотрудников.
курсовая работа, добавлен 24.01.2020Определение и распределение годового объема работ по ТО и ремонту машин. Расчет и подбор технологически необходимого оборудования и вспомогательных помещений, а также энергетический и технологический расчеты. Выбор форм и методов организации производства.
дипломная работа, добавлен 13.03.2014Значение экономического анализа в улучшении показателей деятельности предприятия общественного питания, его экономическая характеристика. Анализ оборота по выпуску продукции, выполнение плана реализации по общему объему и ассортименту по предприятию.
курсовая работа, добавлен 24.04.2010Оценка реального экономического состояния предприятия, планирование сбыта продукции. Выбор способа расчета производственной мощности и коэффициент ее использования, количество ведущего оборудования на предприятии. Расчет стоимости товарной продукции.
контрольная работа, добавлен 08.06.2021