Карти напоїв
Послідовність розташування у меню винно-горілчаних виробів, слабоалкогольних і безалкогольних напоїв. Карта вин, пива та вимоги до їх складання. Обслуговування в барі, розташованому окремо від ресторанного залу. Складання спеціальних карт кави та чаю.
Подобные документы
- 76. Правила футболу
Історія розвитку системи стилів гри та футбольних шкіл. Видатні команди та їх досягнення. Удар по м’ячу серединою підйому: аналіз техніки, послідовність навчання. Розвиток рухових якостей футболіста та його витривалості. Вимоги до ваги футбольного м'яча.
реферат, добавлен 10.06.2020 Развитие ресторанного дела в период существования Российской империи. Ресторанное дело в период революционных лет в России и существования СССР. Роль ресторанного сервиса в удовлетворении потребностей человека и общества и перспективы его развития.
реферат, добавлен 21.04.2014- 78. Якість обслуговування гостей у готельному господарстві службою бронювання, прийому та розміщення
Теоретичні основи якості обслуговування гостей в готельному підприємстві. Характеристика якості обслуговування службою прийому та розміщення в готелях Полтави. Аналіз шляхів підвищення якості обслуговування гостей, вивчення створення системи якості.
курсовая работа, добавлен 27.06.2015 Вибір декоративно-художніх засобів для оздоблення зали ресторану. Предмети декоративно-прикладного мистецтва в інтер'єрі. Освітлення як елемент інтер'єру. Колір в залах закладу ресторанного господарства. Фітодизайн у закладах ресторанного господарства.
лекция, добавлен 09.05.2020Місце розташування, підпорядкованість, призначення та рівень комфорту закладу, служби готельного підприємства, їх функції. Технологія здійснення клінінгових циклів в готелі, використання електронних замкових систем у готелях, надання додаткових послуг.
курсовая работа, добавлен 13.07.2014Процедура отримання ліцензії. Порядок видачі дублікату в разі її втрати чи пошкодження. Ліцензійні вимоги щодо впровадження туристичної діяльності. Поняття технологічної карти екскурсії. Тур-оператор і тур-агент. Туристична траса, похід і маршрут.
реферат, добавлен 21.11.2011Дослідження стану Миколаївського регіону як основи для розвитку індустрії гостинності. Екскурсійні маршрути для відпочиваючих та туристів. Складання організаційної структури мотеля. Проектування типового номера мотелю single та окремого поверха.
курсовая работа, добавлен 15.03.2017Аналіз техніки обслуговування споживачів в ресторанах при готелі. Особливості в організації харчування іноземних туристів. Характеристика вимог щодо сервісу бенкетів, балів, презентацій у закладах ресторанного господарства при готельному комплексі.
курсовая работа, добавлен 15.04.2014Вивчення історії розвитку індустрії туризму в Україні. Застосування реклами й інформаційних технологій в організації туристичних послуг. Характеристика турфірми "Акорд-тур". Дослідження конкурентного середовища. Складання туру та визначення маршрутів.
отчет по практике, добавлен 13.06.2016Сущность и особенности услуг гостинично-ресторанного бизнеса. Организация процесса оказания услуг в ГРК "Astana Park Hotel". Swot-анализ среды предприятия, бизнес-план гостиницы. Пути и перспективы развития гостинично-ресторанного бизнеса в Казахстане.
дипломная работа, добавлен 26.09.2017Вплив рекреаційних ресурсів на територіальну організацію рекреаційної діяльності, на формування рекреаційних районів і центрів, їх спеціалізацію й економічну ефективність. Типи рекреаційного землекористування. Складання територіальних балансів відпочинку.
реферат, добавлен 01.04.2015Якість і культура надання послуг в підприємстві готельного бізнесу. Модель організації обслуговування автотуристів у кемпінгах. Організація послуг харчування за пропозицією "сніданок", за планом "пансіон/напівпансион" й учасників конгресного туризму.
контрольная работа, добавлен 15.10.2013Установи медико-соціальної, професійно-трудової та фізкультурно-спортивної реабілітації інвалідів. Реабілітаційні послуги і порядок їх надання. Створення і діяльність реабілітаційних установ. Затвердження порядку складання індивідуальної програми.
курсовая работа, добавлен 15.04.2015Огляд особливостей розвитку готельної індустрії. Місце готельно-ресторанного бізнесу в соціально-економічному розвитку країни. Аналіз динаміки ключових показників функціонування його суб’єктів. Кластерний аналіз розвитку готельно-ресторанного бізнесу.
статья, добавлен 09.01.2024Загальне ознайомлення з підприємством та структура сервісного процесу закладу готельного господарства. Склад та характеристика житлових приміщень. Особливості організації роботи приміщень культурно-дозвіллєвого і фізкультурно-оздоровчого призначення.
отчет по практике, добавлен 18.03.2014Надання розміщення, харчування і ряду додаткових послуг людям, які прагнуть до відпочинку і відновлення здоров'я. Налагодження обслуговування гостей в вітчизняних курортних готелях таким чином, щоб задовольнити розумні потреби потенційних клієнтів.
презентация, добавлен 02.12.2019Дослідження особливостей організації паломницьких турів на прикладі діяльності туристичного оператора "Mouzenidis Travel" м. Київ. Принципи забезпечення безпеки туристів під час паломницьких турів. Особливості складання маршрутів релігійного туризму.
контрольная работа, добавлен 23.03.2017Сучасні вимоги до волейболу. Оцінка технічних властивостей спортсменів. Спеціальна фізична підготовка волейболістів. Класифікація тактики гри, розташування гравців на майданчику, специфіка дій в нападі та захисті. Аналіз змагальної діяльності команд.
курсовая работа, добавлен 20.03.2019Нарис напрямків служби обслуговування приміщень готельного підприємства, щодо забезпечення безпеки туристів. Інноваційні технології в вирішанні зазначеної проблеми. Засоби удосконалення організації функціонального обслуговування приміщень вестибюлю.
курсовая работа, добавлен 08.11.2013Знайомство з теоретичними та практичними аспектами організації та технології обслуговування споживачів готельних послуг. Характеристика готелю "Срібний Водограй": особливості розташування, аналіз результатів господарської діяльності, розгляд послуг.
курсовая работа, добавлен 15.11.2015Розгляд готельно-ресторанного бізнесу як складової туристичної індустрії світової економіки. Визначення основних тенденцій розвитку туристичної індустрії. Аналіз діяльності готельно-ресторанного бізнесу в Україні, загальні фактори гостинності країни.
статья, добавлен 23.08.2020Правила надання готельних послуг в Україні. Загальна характеристика готелю "Дністер". Оцінка якості обслуговування у готельному господарстві. Динаміка показників ефективності використання основних фондів. Процес підготовки фахівців для сфери туризму.
курсовая работа, добавлен 30.01.2014Визначення основних етапів механізму реалізації туристичної політики держави: складання цільових програм, державного регулювання. Ознайомлення з основними проблемами, шляхами їх вирішення, а також перспективами розвитку туристичної галузі України.
творческая работа, добавлен 26.05.2014Дослідження ситуації на ринку готельних послуг, його проблем та перспектив. Розрахунок площі м'ясо-рибного цеху та кількості робітників у ньому. Складання графіків завантаження торгівельних залів. Розробка виробничої програми для кафе сімейного типу.
курсовая работа, добавлен 23.07.2017Розробка виробничої програми та плану товарообігу. Розрахунок основних показників. Обґрунтування заходів приваблення туристів якістю та різноманітністю асортименту кулінарних виробів і страв. Забезпечення рівня обслуговування підприємствами харчування.
реферат, добавлен 21.07.2017