Издержки производства и обращения в предприятиях питания и гостиниц и пути их снижения
Понятие "издержки производства и обращения". Учёт и управление издержками, методы их планирования и прогнозирования. Анализ издержек производства и обращения на примере предприятия питания "СИЕНА". Анализ политики предприятия по снижению издержек.
Подобные документы
Пути повышения эффективности управления издержками производства в ОАО "ФанДОК". Источники и факторы снижения издержек, анализ их динамики и структуры. Совершенствование организации управления производством. Ускорение оборачиваемости оборотных средств.
дипломная работа, добавлен 30.04.2015Труд, материалы и капитал как основные производственные факторы. Определение видов издержек (альтернативные, частные и общественные). Проведение экономического анализа издержек производства в краткосрочном и долгосрочном периоде, построение кривых.
курсовая работа, добавлен 02.02.2014Экономическая сущность и виды издержек производства. Психологические основы принятия решений в условиях неопределенности. Пути повышения эффективности использования издержек производства в условиях неопределенности примере ОАО "Татнефть" и его филиалов.
курсовая работа, добавлен 28.02.2010Изучение понятия и состава издержек производства фирмы. Анализ взаимосвязи экономических и бухгалтерских затрат и прибыли. Издержки производства в краткосрочном и долгосрочном периодах. Классификация затрат производства в новых условиях хозяйствования.
курсовая работа, добавлен 22.06.2015Издержки производства, их сущность, основные пути снижения и влияние на прибыль. Расчет параметров деятельности предприятия. Минимизация издержек предприятия. Анализ стратегического поведения предприятия в долгосрочный период с целью получения прибыли.
курсовая работа, добавлен 03.08.2014Альтернативные издержки. Внешние и внутренние издержки. Издержки производства в краткосрочном периоде. Постоянные, переменные и общие издержки. Средние издержки. Предельные издержки. Частные и общественные издержки.
контрольная работа, добавлен 01.11.2006Понятие и виды издержек, бухгалтерский и экономический подходы к их оценке. Общая классификация издержек и по отношению к готовому продукту. Схема трансформации ресурсов предприятия. Зависимость различных видов издержек от изменения объема производства.
контрольная работа, добавлен 12.12.2010Анализ деятельности ООО "Компания "Вита"" и его места на рынке. Обеспеченность предприятия и эффективность использования ресурсов. Слабые и сильные стороны в деятельности. Моделирование позитивной экономической ситуации. Управление издержками обращения.
курсовая работа, добавлен 19.11.2010Альтернативные, явные и неявные издержки. Оценка затрат ресурсов. Издержки производства в краткосрочном и в долговременном периоде. Определение средней величины издержек прироста или издержек сокращения на единицу продукции. Ценовая эластичность спроса.
реферат, добавлен 24.03.2015Организационно-экономическая характеристика предприятия. Анализ динамики его затрат. Влияние объема товарооборота, его структуры и скорости на их уровень и структуру. Расчет расходов на оплату труда. Основные направления оптимизации издержек обращения.
курсовая работа, добавлен 05.11.2014Издержки производства и реализации продукции, их взаимосвязь с ее конкурентоспособностью. Источники и факторы снижения издержек производства. Основные фонды организации. Себестоимость продукции, показатели ее рентабельности и формирование отпускной цены.
курсовая работа, добавлен 04.09.2015Основные виды издержек производства. Издержки производства в краткосрочном и долгосрочном периодах. Условия максимизации прибыли и минимизации убытков. Рассмотрение условий максимизации прибыли и минимизации убытка. Определение точки безубыточности.
контрольная работа, добавлен 18.05.2019Основные виды издержек и их сущность. Экономический подход к определению издержек. Функция издержек в краткосрочном и длительном периодах. Минимизация издержек при заданном объеме производства. Снижение себестоимости продукции за счет снижения издержек.
реферат, добавлен 30.08.2012Сущность и разновидности себестоимости как одной из основных экономических категорий, ее сущность и содержание, принципы и этапы формирования. Анализ издержек, входящих в состав себестоимости продукции, разработка эффективных мероприятий по ее снижению.
курсовая работа, добавлен 09.06.2014Роль анализа хозяйственной деятельности в управлении производств и повышении его эффективности. Эффективность общественного питания. Анализ прибыли и издержек обращения общественного питания. Анализ показателей эффективности.
курсовая работа, добавлен 10.03.2008Издержки производства, их виды. Предельные издержки. Закон убывающей предельной отдачи. Равновесие фирмы в краткосрочном и долгосрочном периодах. Исследование издержек в производственном процессе. Прибыль. Максимизация прибыли. Точка безубыточности.
курсовая работа, добавлен 05.11.2008Финансово-хозяйственная характеристика ресторана итальянской кухни "Buono", анализ рынка услуг. Расчет товарооборота и валового дохода предприятия. Расчет издержек производства и обращения по статьям расходов. Определение экономической эффективности.
курсовая работа, добавлен 15.12.2014Экономическая сущность издержек обращения, значение в деятельности торгового предприятия и мероприятия по их снижению. Роль товарных знаков в коммерческой деятельности, их регистрация. Понятие товарной марки и бренда. Оптовые продовольственные рынки.
контрольная работа, добавлен 18.10.2009Анализ розничного товарооборота предприятия и охвата покупательных фондов населения. Расчет издержек обращения, меры по внедрению механизации и автоматизации складского хозяйства, прогрессивных технологий переработки грузов на примере ООО "Лотос-Трейд".
курсовая работа, добавлен 05.12.2014Основы формирования себестоимости в рыночных условиях. Издержки производства, классификация. Анализ себестоимости производства продукции на примере ООО "РеалПро". Предложения по снижению издержек производства и оптимизации затрат в строительстве.
курсовая работа, добавлен 07.11.2011Изучение ценовой политики предприятия общественного питания. Определение цены на товары в их продвижении из сферы производства в сферу обращения и потребления. Проведения мероприятий для увеличения выручки в ресторане. Введение дисконтной системы.
реферат, добавлен 25.04.2014Понятие, функции и виды цен. Ценовая политика предприятия и ее цели. Анализ основных ценообразующих факторов. Оценка издержек производства. Расчет материальных затрат на одно изделие, эффективности мероприятий по снижению себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 30.12.2011Сущность, состав и классификация издержек. Основные направления и методы их снижения. Понятие краткосрочного и долгосрочного периодов у предприятия. Номенклатура затрат на производство продукции по экономическим элементам. Рекомендации по их минимизации.
курсовая работа, добавлен 06.05.2014Система показателей эффективности производства и экономический анализ деятельности являются частью механизма управления предприятием и направлены на обеспечение снижения издержек производства, экономии затрат и ресурсов на единицу выпускаемой продукции.
учебное пособие, добавлен 22.12.2010- 100. Оценка издержек
Экономическая природа и содержание издержек производства. Особенности и разновидности издержек. Оценка издержек фирмы в краткосрочном и долгосрочном периодах. Анализ издержек производства в ОАО "Калужский хлебокомбинат", источники и факторы их снижения.
курсовая работа, добавлен 17.05.2010