Объекты биотехнологии в пищевой промышленности
Основные разделы биотехнологии и их характеристика. Клетка как объект биотехнологических исследований. Механизмы синтеза и распада веществ в живой клетке. Биополимеры и их производные. Классификация направлений пищевой биотехнологии по целевым продуктам.
Подобные документы
Характеристика основных структурных уровней организации живой материи: молекулярного, клеточного, организменного, популяционно-видового, биогеоценотического, биосферного. Их компоненты, основные процессы. Науки, ведущие исследования на данных уровнях.
презентация, добавлен 09.11.2012Сущность электрохимических процессов в живой нервной клетке, роль проницаемости мембраны. Фазы потенциала действия: деполяризация, инверсия и реполяризация. Исследование ионных токов, равновесный потенциал, механизм синаптической передачи возбуждения.
реферат, добавлен 16.12.2009- 103. Общая биология
Клетка, как открытая система. Организация потоков веществ и энергии. Биологическое окисление, дыхание, брожение. Фото - и хемосинтез. Аэробное (кислородное) дыхание. Половое размножение у простейших. Коньюгация и копуляция. Онтогенез и его периодизация.
реферат, добавлен 02.01.2009 Плюсы и минусы использования генно-модифицированных источников пищевой продукции. Организмы, подвергшиеся генетической трансформации. Классификация трансгенных растений. Медико-генетическая оценка. Безопасность применения биологически активных добавок.
реферат, добавлен 24.03.2009- 105. Понятие гиперцикла
Размножение РНК-содержащего фага в бактериальной клетке как простой гиперциклический процесс. Общий механизм ферментативного катализа по Михаэлису—Меитен. Однонаправленность циклического воспроизведения интермедиатов. Реалистическая модель гиперцикла.
реферат, добавлен 30.08.2009 - 106. Механизм фотосинтеза
Световые и темновые реакции. Фотосинтез как один из мощных процессов преобразования солнечной энергии. Локализация фотосинтетического аппарата в клетке зеленого растения. Фотосистема в тилакоидной мембране. Нециклический и циклический поток электронов.
презентация, добавлен 01.03.2016 Общая характеристика клеточного строения и его функции разных групп растений. Клеточные оболочки водорослей, грибов, высших споровых растений. Особенность одноклеточных форм. Молекулы белка и липидов. Форма, размеры и местоположение ядра в клетке.
курсовая работа, добавлен 27.05.2013История открытия и практического применения бактериофагов. Научные подходы к проблеме природы фагов. Морфологические типы фагов, их химический состав, строение и антигенные свойства. Адсорбция фага на клетке. Лизогения и её биологическое значение.
реферат, добавлен 02.11.2009Необратимость действия ионизирующей радиации на организм. Биохимические изменения в облученной клетке. Хромосомные аберрации (перестройки) как проявление лучевого поражения клеток. Продвижение клетки по циклу, задержка деления под влиянием радиации.
реферат, добавлен 27.06.2011- 110. Строение клетки
Содержание клеточной теории. Общий план строения клетки. Биологически активные вещества. Структурная и функциональная единица живых организмов. Освещение истории зарождения понятий о клетке в трудах А. Левенгука, Р. Гука, Р. Броуна, П.Ф. Горянинова.
презентация, добавлен 25.11.2015 История развития исследований в области физиологии растений. Принципы происхождения и развития хлоропласта из пропластиды в клетке растений. Основные функции, строение, фотосинтез и генетический аппарат хлоропластов. Характеристика продукции фотосинтеза.
реферат, добавлен 11.12.2008Понятие и типы симметрии, ее элементы и основные принципы. Формы и симметрия кристаллических и геологических образований. Граница между живой и неживой природой. Симметрия и ассиметрия в живой природе. Золотое сечение. Симметрия пространства и времени.
реферат, добавлен 13.01.2012- 113. Биохимия гормонов
Гормональная регуляция обмена веществ. Биохимические механизмы регуляции пищеварения. Характеристика гастроинтестинальных гормонов. Центральные рефлекторные влияния в верхней части пищеварительного тракта. Процесс переваривания белков и поступление пищи.
презентация, добавлен 22.02.2017 Локализация ферментов в клетке и изменение его количества. Протеолитические ферменты пищеварительного тракта. Закон действия масс. Сохранение сбалансированности катаболических и анаболических процессов. Химическая модификация и аллостерическая регуляция.
презентация, добавлен 15.03.2014Изучение назначения ферментов или энзимов - белковых молекул или молекул РНК (рибозимов) или их комплексов, ускоряющих (катализирующих) химические реакции в живых системах. Локализация ферментов в клетке. Наследственные и приобретенные ферментопатии.
реферат, добавлен 20.12.2011Этапы развития химии. Сущность второго начала термодинамики. Реакции, лежащие в основе энергии звезд. Волновые свойства света. Модели развития Вселенной. Типов фазовых переходы. Состав и молекулярное живой клетки. Представления о происхождения жизни.
контрольная работа, добавлен 15.10.2010Обмен веществ в организме - взаимосвязанное единое целое. Взаимопереходы между отдельными классами органических соединений - естественное, неизбежное и крупномасштабное явление в живой природе. Взаимосвязь обменов нуклеиновых кислот, углеводов и липидов.
презентация, добавлен 13.10.2013Специфические свойства, структура и основные функции, продукты распада жиров, белков и углеводов. Переваривание и всасывание жиров в организме. Расщепление сложных углеводов пищи. Параметры регулирования углеводного обмена. Роль печени в обмене веществ.
курсовая работа, добавлен 12.11.2014Обмен веществ со средой как специфическое свойство жизни. Общее значение продуцентов, консументов и редуцентов. Полный цикл редукции органического вещества. Уровни организации живой материи. Малый круговорот веществ в биосфере. Круговорот углерода и серы.
реферат, добавлен 01.01.2010Микроорганизмы, имеющие более простое строение по сравнению с клетками животных и растений. Размеры, внутренние и поверхностные структуры бактерий и вирусов. Соединения белка и нуклеиновой кислоты, способные размножаться только в пораженной клетке.
презентация, добавлен 26.09.2011Клетка как основная единица живого. Химический состав клетки, ее элементарные частицы и характер протекающих внутри процессов. Роль и значение воды в жизнедеятельности клетки. Этапы энергетического обмена клетки, реакций расщепления (диссимиляции).
реферат, добавлен 11.07.2010Изучение клеточной теории строения организмов, основного способа деления клеток, обмена веществ и преобразования энергии. Анализ признаков живых организмов, автотрофного и гетеротрофного питания. Исследование неорганических и органических веществ клетки.
реферат, добавлен 14.05.2011Исследование механизмов функционирования клеточных систем, кодирование и регуляция биохимических процессов. Принцип обратной связи высокоспецифических механизмов, регулирующих активность макромолекул. Колебательный режим работы регуляторных систем.
реферат, добавлен 06.09.2009Растительные и животные жиры как основные источники липидов для человека. Технологический процесс получения микробных липидов. Использование микробиологического способа производства липидов. Применение микробных липидов в пищевых производствах.
реферат, добавлен 18.06.2013Рассмотрение минерального состава микробной клетки. Описание классов химических соединений и их функций. Изучение органогенов, микроэлементов и ультрамикроэлементов молекул, их локализации в микробной клетке. Прокариотические и эукариотические клетки.
дипломная работа, добавлен 15.01.2015