Основные качества менеджера предприятия общественного питания
Цели, содержание работы и функции менеджера в организации деятельности ресторана, его личные и деловые качества. Оценка методов принятия решений, мотивации сотрудников, контроля и воздействия на подчиненных. Авторитет руководителя как лидера в коллективе.
Подобные документы
Трудовая деятельность менеджера. Моделирование профессиональной деятельности менеджера. Разработка рекомендаций по подготовке начинающих руководителей к системе оценки со стороны непосредственного руководителя. Управленческая деятельность менеджера.
дипломная работа, добавлен 30.01.2016Сущность менеджерской деятельности. Линейные и функциональные руководители. Деятельность менеджера, его функции и личные качества. Понятие имиджа организации и рост значимости имиджа в деятельности организации. Горизонтальное деление труда в менеджменте.
курсовая работа, добавлен 21.02.2013Сущность управленческих решений, требования, предъявляемые к ним. Классификация управленческих решений. Зарубежный опыт участия менеджера в процессе принятия решений. Анализ качества управленческих решений, принимаемых в СП "КОП" ОАО "ОРС Гомель".
курсовая работа, добавлен 13.06.2016Содержание и классификация управленческих решений, стадии, методы и модели их принятия. Анализ процесса принятия управленческих решений ООО "ЦП и НТ "Пирант", оценка эффективности данной системы. Разработка рекомендаций по совершенствованию этой схемы.
дипломная работа, добавлен 25.12.2010Философия и методология принятия решений. Принятие рациональных решений. Эффективность стратегии "все или ничего". Влияние принятия решений на цели. Управленческое решение как результат работы менеджера. Принятие неэффективых решений. Выбор альтернатив.
курсовая работа, добавлен 15.03.2009Особенности управления и руководства. Знания и умения менеджера. Этические нормы менеджера. Процесс управления. Структура и звенья управления. Принятие и реализация решений. Лидерские качества. Как стать лидером. Современный управляющий. Работа менеджера.
реферат, добавлен 24.10.2005Положительные черты необходимые для достойного руководителя, осуществляющего власть над подчиненными. Способы влияния менеджера на подчиненных: эмоциональное (заражение, подражание) и рассудочное (внушение, убеждение, просьба, угроза, подкуп, приказ).
курсовая работа, добавлен 22.10.2013Лидер в современных условиях, качества и функции. Принцип мотивации людей. Понятие о профессионализме руководителя. Персонифицированный, обезличенный, командный, иррациональный уровень управления. Позиции лидера на различных стадиях формирования команды.
курсовая работа, добавлен 18.02.2013- 59. Психологические особенности деятельности менеджера в контексте организационной структуры предприятия
Содержание профессиональной деятельности менеджера. Организационная культура и пути ее развития в организации. Влияние индивидуально–психологических особенностей руководителя на развитие организационной культуры. Восприятие терминологии сферы управления.
курсовая работа, добавлен 01.06.2009 Управленческие решения и процесс их осуществления. Значение, сущность и функции управленческого решения. Контроль качества его принятия. Требования, предъявляемые к управленческим решениям и условия их реализации. Значение личностных оценок руководителя.
курсовая работа, добавлен 04.06.2014Определение роли информационного обеспечения в деятельности финансового менеджера. Рассмотрение информационной базы для принятия управленческих решений. Изучение особенностей использования информации в финансовом анализе. Расчет периода кредитования.
контрольная работа, добавлен 24.11.2015Понятие и сущность конфликта в коллективе организации. Роль личности менеджера и его стиля управления в урегулировании конфликтов. Взаимное доверие руководителей и персонала как основа взаимопонимания и согласия, источник мотивации к достижениям.
курсовая работа, добавлен 22.01.2015Понятие, роль и место менеджера в системе управления. Основные требования, предъявляемые к личностно-деловым качествам современного менеджера. Выявление влияния профессиональных качеств менеджера на его деятельность. Классификация ролей руководителя.
курсовая работа, добавлен 22.01.2013Цели функционирования предприятия общественного питания (кафе "Ангел"). Место администратора в структуре организации. Основные функции менеджера. Профиль компетентности администратора кафе. Порядок приема на работу. Порядок перехода к неполной занятости.
контрольная работа, добавлен 10.06.2013Теоретические основы, сущность и содержание, условия, формирующие организационную культуру менеджера. Практика деятельности современного руководителя, трансформация функций и реализация потенциала руководителя, мотивация менеджера к эффективному труду.
диссертация, добавлен 15.06.2010Значение и организация контроля исполнения документов. Краткая характеристика и анализ работы менеджера с документами на примере ООО "Тропа". Основные принципы профессии офис-менеджера и топ-менеджера. Основы обработки входящих и исходящих документов.
курсовая работа, добавлен 23.02.2011Политика в области стандартизации и качества в системе общественного питания. Определение показателей качества сырья и готовой продукции ресторана. Контроль технологического процесса, сертификация предоставляемых услуг, метрологическая поверка приборов.
дипломная работа, добавлен 16.12.2012- 68. Имидж менеджера
Имидж и его типы. Имидж в глазах общественности. Манера поведения, мимика и жесты. Понятие, функции менеджера и черты личности руководителя. Современный управляющий и портрет современного руководителя. Работа менеджера и способность эффективно управлять.
курсовая работа, добавлен 28.01.2012 Анализ разработки и принятия управленческих решений как функции менеджера на предприятии ООО "Компьютерный Центр ДНС - Новосибирск". Разработка мероприятий для реализации кадрового решения по совершенствованию процесса отбора и адаптации персонала.
дипломная работа, добавлен 07.08.2012Эволюция подходов к определению управленческих решений, особенности и этапы их принятия, критерии оценки качества менеджмента. Характеристика организации, оценка эффективности ее деятельности, анализ и пути улучшения качества управленческих решений.
курсовая работа, добавлен 01.09.2014Работа руководителя. Формальное и неформальное лидерство. Ситуационная теория. Позитивная направленность лидера. Устранение негативного лидера. Управленческие роли. Решетка менеджмента. Стили управления и их характеристика. Деловые качества персонала.
контрольная работа, добавлен 06.11.2008Понятие качества продукции, его роль и значение в обеспечении эффективности деятельности предприятия. Характеристика методов и инструментов контроля качества продукции. Разработка стратегии повышения качества продукции производственного предприятия.
дипломная работа, добавлен 26.06.2017Описания функций управления: планирования, организации, мотивации, координации и контроля. Изучение системы мероприятий по оснащению рабочего места средствами и предметами труда и их функциональному размещению. Анализ роли информации в работе менеджера.
курсовая работа, добавлен 19.06.2011Управление конфликтом в менеджменте. Роль менеджера в организации, его функции, специфика работы и профессиональные требования. Структура и содержание организационной культуры. Коммуникации в управлении. Модели и процесс принятия управленческих решений.
шпаргалка, добавлен 27.01.2010Индивидуальные качества менеджера и стиль руководства в процессе принятия решений. Модель принятия решений Врума-Йеттона, описание пяти стилей руководства. Критерии проблемы в данной модели. Понятие "эффективность управления" и критерии ее оптимальности.
контрольная работа, добавлен 24.01.2012