Основные качества менеджера предприятия общественного питания
Цели, содержание работы и функции менеджера в организации деятельности ресторана, его личные и деловые качества. Оценка методов принятия решений, мотивации сотрудников, контроля и воздействия на подчиненных. Авторитет руководителя как лидера в коллективе.
Подобные документы
Организационно-правовая форма ООО "Финансовый клуб": профиль деятельности, кадровый потенциал, структура управления. Содержание работы клиентского менеджера отдела кредитования. Оценка кредитоспособности заемщика. Порядок предоставления микрозаймов.
отчет по практике, добавлен 25.11.2014Описание презентационной, регуляторной, информационной функций деловой одежды. Определение этических требований к внешнему виду менеджера. Личные качества руководителя предприятия - самостоятельность, творчество, инициативность, наличие авторитета.
реферат, добавлен 06.02.2011Менеджмент как наука, практика и искусство. Стиль руководства: понятие, классификации. Требования к менеджеру. Характер труда и роль менеджеров в организациях. Основные качества, необходимые для менеджера. Обязанности менеджера по подбору персонала.
курсовая работа, добавлен 25.06.2015Культура речи. Требования к менеджеру. Этико-психологические качества необходимые современному менеджеру. Культура общения в человеческой деятельности. Культура управленческих решений. Этика приема на работу. Мотивация труда подчиненных.
доклад, добавлен 03.04.2007Стили управления: различия, преимущества, недостатки. Понятие, функции, уровни менеджера. Его профессионально важные качества и имидж. Управленцы низшего звена – "сержанты" компании. Навыки обучения сотрудников как одна из ключевых задач управления.
курсовая работа, добавлен 26.06.2015Анализ качества обслуживания предприятия общественного питания и предложения путей усовершенствования с целью повышения эффективности работы на базе принципа всеобщего управления качеством (ВУК) "Взаимодействие людей". Описание методов и элементов ВУК.
курсовая работа, добавлен 28.05.2016Сущность, функции, условия и факторы качества управленческих решений. Определение числа критериев для оценки альтернатив управленческих решений. Характеристика ресторана "Макдоналдс", особенности принятия управленческих решений в данной организации.
курсовая работа, добавлен 18.09.2016Общая характеристика, цель, задачи и роль социально-психологических методов. Процессуальные теории мотивации, теория ожидания Врума, модель Портера–Лоулера. Основные стадии подготовки и методы принятия управленческих решений. Важнейшие функции менеджера.
контрольная работа, добавлен 15.06.2009Основные функции менеджера. Управленческое решение как результат работы менеджера. Конкуренты, их особенности и конкурентные характеристики. Внутренняя среда организации. Учет влияния факторов внешней среды. Оценка возможностей менеджмента организации.
курсовая работа, добавлен 19.04.2012Адаптация персонала: сущность и основные виды. Эффективная адаптация новых сотрудников, её важность для организации. План (программа) и организация процесса адаптации сотрудников. Этапы проведения адаптации; алгоритм действий менеджера по персоналу.
курсовая работа, добавлен 13.04.2012Основные профессиональные роли и функции менеджера по персоналу. Профессиональная ориентация и социальная адаптация в коллективе. Подготовка руководящих кадров, управление продвижением по службе. Характеристика предприятия, анализ кадровой политики.
курсовая работа, добавлен 18.10.2008Характеристика и специфика деятельности организации, на примере точки общественного питания. Оценка преимуществ и недостатков в организации производства и реализации продукции предприятия. Роль персонала в процветании предприятия общественного питания.
эссе, добавлен 19.01.2011Рассмотрение системы и техники планирования личной работы менеджера. Исследование основных способов рационализации деятельности руководителя: принцип Парето, методы Эйзенхауэра и Альпы. Проектирование рабочего дня руководителя отдела продаж ООО "Крым".
курсовая работа, добавлен 02.10.2012Сущность качества управленческих решений. Факторы качества управленческих решений и их эффективности. Методы и критерии оценки, рекомендации по оптимизации управления качеством принятия управленческих решений в современных экономических условиях.
курсовая работа, добавлен 14.01.2011Условия обеспечения качества и эффективности управленческого решения. Технология процесса выработки и реализации решений. Стили принятия решений в зависимости от личностных особенностей менеджера: директивный, аналитический, концептуальный, поведенческий.
курсовая работа, добавлен 15.04.2013Понятие профессионализма менеджера, роли его личностных и профессиональных качеств в современной организации. Возможности развития управленческих способностей менеджера. Анализ личных качеств руководителя и их влияние на эффективность управления.
курсовая работа, добавлен 10.11.2013Факторы эффективности саморазвития менеджера. Основные элементы самосознания менеджера. Структура "внешних" и "внутренних" навыков менеджера. "Окно Джохари" как метод самопознания. Методы управления собственным развитием. Понятие и функции рефлексии.
реферат, добавлен 07.03.2012Критерии эффективности профконсультирования. Приоритетный учет общих способностей. Основные этапы профессионально-психологического отбора на предпринимательско-менеджерские профессии. Личные качества, определяющие успешность деятельности менеджера.
курсовая работа, добавлен 12.01.2015Стадии развития философии качества: общие положения, развитие функций менеджера по качеству. Основные составляющие TQМ. Внедрение стандартов ИСО 14000 и QS 9000. Эволюция методов обеспечения качества. Взаимосвязь общего менеджмента и менеджмента качества.
реферат, добавлен 04.02.2015Характеристика производственно-хозяйственной деятельности предприятия ООО "Фирма "Арка" ресторан "Эль ранчо". Порядок оказания услуг общественного питания. Должностные обязанности, права и ответственность шеф-повара, администратора зала и менеджера.
отчет по практике, добавлен 08.10.2010Критерии классификации качеств современного руководителя (личные, профессиональные, организаторские или деловые качества). Организаторские и управленческие способности руководителя, структура его основных способностей на примере МОУ СОШ № 2 п. Добринка.
курсовая работа, добавлен 25.03.2015Теоретические подходы к изучению личности руководителя. Специфика и характерные черты личности управляющего. Психологические особенности и личностные качества руководителя. Влияние темперамента менеджера на принятие и реализацию управленческого решения.
реферат, добавлен 30.11.2011Менеджер как главное звено организации, его основные права и обязанности, оценка роли и значения на современном этапе. Общие и специальные способности в управленческой деятельности. Исследование и анализ практической деятельности менеджера предприятия.
контрольная работа, добавлен 20.09.2013Руководитель в системе управления. Совокупность всех методов и приемов, которые использует руководитель в своей деятельности. Аспекты имиджа менеджера, его роль в рыночной экономике. Типы мотивации персонала. Основные концепции профессионализма.
курсовая работа, добавлен 28.04.2014Методы контроля и стимулирования сотрудников офиса ОАО "Сбербанк" в г. Дальнереченск. Анализ стиля и метода руководства менеджера, организация кадровой службы. Корпоративная структура предприятия. Оценка качества и конкурентоспособности банковских услуг.
отчет по практике, добавлен 18.04.2015