Предмет и метод физиологии питания
Связь физиологии питания и здоровья человека. Основные функции пищеварительной системы. Влияние пищевых факторов на функции ротовой полости. Пути повышения белковой ценности продуктов. Биологическая эффективность жиров. Виды витаминоподобных веществ.
Подобные документы
Обеспечение основных жизненных функций организма с помощью питания. Важные функции и регуляция процессов пищеварения. Азотистый баланс организма, его виды и физиологическая характеристика. Характеристика главных видов обогащенных пищевых продуктов.
реферат, добавлен 07.09.2020Характеристика некоторых физиологических процессов человека. Эритроциты: их строение и функции. Движение крови по сосудам: основные показатели и закономерности. Пищеварение в ротовой полости. Работа и роль проводящей системы сердца и обмена веществ.
контрольная работа, добавлен 30.03.2009Понятие пищеварительной системы человека, её отделы и органы. Анализ процесса переваривания пищи в организме. Особенности анатомического строения ротовой полости, пищевода, желудка и кишечника. Условные пищевые рефлексы у детей и режим питания в школе.
реферат, добавлен 06.05.2015Оценка состояния белкового обмена по азотистому балансу. Энергетическая роль жиров и углеводов. Физиологические основы питания. Типа регуляции температуры тела. Процессы анаболизма и катаболизма. Особенности обмена жиров, воды, белков и углеводов у детей.
реферат, добавлен 22.02.2019Описание ротовой полости человека, её характеристика и влияние на процесс пищеварения. Функции зубов и десен, их значение. Строение зубов, свойства эмали и последствия её разрушения. Сущность и предназначение языка и неба, адсорбция вредных веществ.
презентация, добавлен 10.12.2014Общее значение основных пищевых веществ: белков, жиров и углеводов в рационе человека. Свойства и роль белка. Влияние белковой недостаточности на развитие патологических состояний организма. Состав, структура и функции жиров. Источники углеводов из пищи.
презентация, добавлен 03.06.2020Характеристика отделов пищеварительной системы, их особенности и основные функции. Пищеварение в ротовой полости, состав желудочного сока. Функции поджелудочной железы и печени. Основные методы изучения пищеварения, рассмотрение регуляции пищеваренияю.
презентация, добавлен 25.09.2022Основные функции пищеварительной системы. Определение взаимосвязи между отдельными звеньями пищеварительной системы. Показатели биологической ценности белков. Санитарные требования к первичной обработке мяса и рыбы. Расчет пищевой ценности продуктов.
контрольная работа, добавлен 15.02.2012Назначение, строение и общий принцип работы пищеварительной системы. Роль слизи, муцина и лизоцима. Особенности пищеварительной функции ротовой полости плотоядных, всеядных, травоядных – нежвачных и жвачных, птиц. Пищеварительные соки, их общий состав.
курсовая работа, добавлен 15.07.2013Понятие и разновидности (белки, жиры, углеводы, витамина) пищевых веществ. Биологическая ценность жиров, их роль в организме человека. Концепция сбалансированного питания А.А. Покровского. Микотоксины в пищевых продуктах и профилактика микотоксикозов.
реферат, добавлен 15.01.2013Питание как важнейший фактор, определяющий здоровье человека. Особенности расщепления основных питательных веществ. Анализ значения рационального питания для поддержания здоровья и работоспособности людей. Рассмотрение способов введения пищи в организм.
статья, добавлен 17.04.2022Исследование факторов, влияющих на здоровье человека. Связь питания и физической деятельности при ведении здорового образа жизни. Гигиенические основы и разновидности питания. Режим дня. Характеристика особенностей организма человека в течении суток.
реферат, добавлен 28.12.2012Связь физиологии с другими биологическими дисциплинами. История развития физиологической науки. Методы физиологических исследований. Понятие о животном организме. Организм как саморегулируемая биологическая система. Понятие гомеостаза, адаптации, стресса.
презентация, добавлен 30.01.2016Систематизация пищевых продуктов. Энергетические затраты организма. Значение жиров, углеводов и минеральных веществ в питании человека. Величины физиологической потребности в энергии и пищевых веществах. Заболевания, влияющие на энергетический баланс.
реферат, добавлен 27.02.2020Предмет и задачи физиологии как науки. Основные разделы курса "Нормальной физиологии". Сущность, структура и свойства функциональных систем организма. Виды и принципы регуляции физиологических функций. Вопросы к экзамену по нормальной физиологии.
реферат, добавлен 26.04.2015Особенности и предназначение белков, жиров и углеводов. Характеристика и отличительные черты основных типов питания человека. Сущность вегетарианства и сыроедения. Влияние низкоуглеводной диеты на обмен веществ, последствия недостатка жиров в организме.
курсовая работа, добавлен 19.02.2016Сенсорный, секреторный, моторный пищеварительные процессы. Роль рецепторов ротовой полости в регуляции пищеварения. Влияние вегетативной нервной системы на слюнные железы. Всасывание в ротовой полости. Функции слюны, зубов, желудка; механизмы насыщения.
лекция, добавлен 30.05.2020Возникновение физиологии как науки о функциях и процессах жизнедеятельности организма в целом, его органов, тканей, клеток. Особенности развития физиологии в Украине и России. И.М. Сеченов - отец русской физиологии. Влияние исследований И.П. Павлова.
реферат, добавлен 01.12.2016Возникновение идеи правильного сочетания продуктов питания в древнем мире, дальнейшее ее развитие в трудах Г. Шелдона. Правила раздельного питания, основанные на физиологии пищеварения и использовании организмом различных ферментов для разных продуктов.
реферат, добавлен 26.09.2015Назначение ротовой полости человека для захвата пищи, ее анализа посредством вкусового восприятия, измельчения и начальной химической переработки. Особенности зубной системы человека, типы зубов и их количество. Зубная формула взрослого человека.
реферат, добавлен 14.01.2011Характеристика влияния питания, которое обеспечивает физическую и умственную работоспособность, здоровье, продолжительность жизни. Влияние спортивного питания на функциональное состояние организма. Влияние вегетарианского питания на функции организма.
реферат, добавлен 10.03.2017Характеристика основных понятий и тематических блоков общей физиологии и физиологии нервной системы. Анализ иерархической соподчиненности физиологии организма человека. Взаимосвязь внутренней и внешней среды. Понятие строения нервной системы человека.
учебное пособие, добавлен 05.12.2012Питание - сложный процесс поступления, переваривания, всасывания и усвоения организмом пищевых веществ. Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов для здорового человека. Основные процессы обмена, функции метаболизма. Этапы обменных процессов.
реферат, добавлен 06.03.2013История гигиены питания. Санитарно-эпидемиологическая экспертиза пищевых продуктов. Пищеварение и усвояемость пищи. Обмен веществ и энергии. Рациональное сбалансированное питание, его нормы и принципы. Значение пищевых веществ для систем организма.
курсовая работа, добавлен 02.10.2014Физиология пищеварения и роль обмена веществ в организме. Энергетическая ценность пищи и характеристика защитного действия ее отдельных компонентов. Принципы и особенности рационального питания. Загрязнение продовольственного сырья и пищевых продуктов.
курс лекций, добавлен 31.05.2012