Расчет механического оборудования предприятий общественного питания
Изучение оборудования для перемешивания пластичных продуктов. Виды, конструкции и области применения тестомесильных машин. Технологический расчёт мощности и производительности тестомесильной машины для дрожжевого теста. Организация ремонта оборудования.
Подобные документы
Служба главного механика и система планово-предупредительного ремонта. Техническое обслуживание оборудования. Капитальный ремонт и его значение. Производственная эксплуатация оборудования. Содержание и планирование работ по техническому обслуживанию.
реферат, добавлен 20.03.2023Выбор наземного и скважинного оборудования. Расчет производительности, приводной мощности и охлаждения насосов. Гидравлический расчет поршневого и центробежного насосов. Неисправности, возникающие при работе центробежных компрессоров, способы устранения.
методичка, добавлен 29.03.2024Характеристика системы планово-предупредительных работ оборудования. Понятие о межремонтном цикле, периоде, его структуре и расчёт коэффициента цикличности. Определение стоимости количества материала для ремонта оборудования, расчёт персонала цеха.
реферат, добавлен 05.02.2015Расчеты производительности и массы загружаемого продукта, геометрических размеров бачка, кинематический и энергетический расчет привода тестомесильной машины, а также анализ эффективности использовании такой машины на предприятиях общественного питания.
курсовая работа, добавлен 03.03.2014Расчёт годовой производственной программы технического обслуживания и ремонта автомобилей на автотранспортном предприятии. Определение численности производственных рабочих и числа постов. Организация работ и подбор технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 22.09.2014Расчёт толщины обечайки реактора смешения, толщины днища. Подбор штуцеров и фланцев, опоры реактора, холодильника реакционной смеси. Разработка спецификации оборудования, основные нормы и правила компоновки оборудования, правила трубопроводной обвязки.
дипломная работа, добавлен 07.01.2015Анализ параметров помещения и оборудования. Расчет теплопоступлений от людей, осветительных приборов и оборудования. Определение влагопоступлений в помещении. Расчет тепловыделений для трех периодов года. Выбор вентиляторов, освещения, водяного отопления.
курсовая работа, добавлен 06.08.2013Расчет часовой производительности хлебопекарной печи. Производственная рецептура и технологический режим приготовления полуфабриката для хлеба. Расчет запасов муки и емкостей для хранения. Расчет оборудования при порционном приготовлении теста в дежах.
курсовая работа, добавлен 24.11.2014Правила монтажа, принцип работы и эксплуатации нефтегазопромыслового оборудования. Технология технического обслуживания наземного оборудования и подземного ремонта скважин. Расчеты и выбор наземного и скважинного оборудования; предотвращение аварий.
методичка, добавлен 19.04.2022Обзор видов тестоделителей предназначенных для порционирования большого количества теста, получаемого на тестомесильной машине на весовые заготовки. Характеристика оборудования для округления теста. Чашеобразные, конусные, ленточные тестоокргулители.
презентация, добавлен 29.04.2017Особенности организации кондитерских и мучных цехов. Разработка ассортимента изделий и производственной программы цеха. Расчет потребного количества продуктов, выхода теста и отделочных полуфабрикатов. Расчет механического и холодильного оборудования.
методичка, добавлен 18.03.2017Краткая геологическая характеристика месторождения россыпного золота. Необходимость применения различных технологических схем и машин при разработке залежей в условиях разнообразия залегания россыпей. Расчёт производительности и количества оборудования.
курсовая работа, добавлен 22.01.2014Диагностирование оборудования и узлов после проведения ремонта. Описание процесса замены одиночной рессоры и пружины в условиях депо. Назначение и методы пропитки изоляции электрических машин, описание применяемого при этом технологического оборудования.
контрольная работа, добавлен 26.02.2022Общая характеристика агрегатов и разделочных линий, применяемых на хлебопекарном производстве. Технические параметры и правила эксплуатации двухскоростных тестомесильных машин. Разработка конструкции усовершенствованного тестомесильного оборудования.
реферат, добавлен 20.10.2014Организационная структура механического цеха. Расчет количества оборудования по цеху в целом. Определение числа производственных участков и их специализации. Распределение оборудования по участкам. Вспомогательные подразделения и складские помещения.
курсовая работа, добавлен 03.12.2011Методы формирования оборудования для производства объемных изделий. Грануляторы, таблеточные машины, машины подогрева как оборудования для подготовки пресс-материалов. Назначение вальцов, каландров. Получение эластомеров, щелочной целлюлозы, полимеров.
курс лекций, добавлен 07.05.2012Обоснование рационального выбора конструкции технологического оборудования. Постановка целей совершенствования конструкции оборудования. Разработка технологической карты технического обслуживания пневматического гайковерта. Оценка патентной информации.
курсовая работа, добавлен 26.09.2017Система планово-предупредительного ремонта оборудования. Внедрение методов неразрушающего контроля как отличительная особенность технологии ремонтов на основе аутсорсинга. Потребители продукции и специфика эксплуатации оборудования в металлургии.
реферат, добавлен 17.01.2014Особенности проведения планового и внепланового ремонта. Основные факторы, влияющие на продолжительность работы оборудования. Процесс обкатывания и испытания машины после ремонта. Основные процессы технической обработки. Ремонт отдельных комплектирующих.
контрольная работа, добавлен 22.03.2014Устройство дробилки, основные быстроизнашивающиеся узлы и детали. Система ППР, виды и содержание ремонта машин. Комплекс организационных мероприятий по контролю, техническому обслуживанию и ремонту оборудования. Расчет времени простоя машины в ремонте.
контрольная работа, добавлен 08.12.2013Выбор оборудования для экскавации вскрышных пород. Расчет карьерного транспорта и характеристика подготовки к рекультивации. Выбор экскаваторного оборудования для экскавации ПИ. Расчет буровзрывных работ. Определение годовой производительности карьера.
курсовая работа, добавлен 21.12.2019Анализ производственной деятельности СПК "Афанасьевский". Разработка годового календарного плана работ и графика загрузки ремонтной мастерской. Организация, технология работ по ремонту машин и оборудования. Реконструкция существующей ремонтной мастерской.
дипломная работа, добавлен 26.08.2012- 98. Электромеханический цех, предназначенный для подготовки заготовок из металла для электрических машин
Назначение электрического оборудования цеха. Техническое обслуживание электрооборудования и сетей. Характеристика электрифицированного оборудования. Техническое обслуживание электрических машин. Оценка трудоемкости обслуживания электрических машин.
курсовая работа, добавлен 27.03.2017 - 99. Кондитерский цех
Классификация кондитерских цехов по ассортименту выпускаемой продукции и по среднесуточной производительности. Типичная схема технологического процесса в кондитерском цехе. Расчет и подбор теплового, механического, немеханического оборудования и тары.
презентация, добавлен 14.12.2014 Выбор и обоснование технологической схемы производства сметаны. Характеристика сырья и вспомогательного оборудования. Расчет годового фонда рабочего времени, производительности, расхода сырья и количества основного технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 10.02.2014