Расчет механического оборудования предприятий общественного питания
Изучение оборудования для перемешивания пластичных продуктов. Виды, конструкции и области применения тестомесильных машин. Технологический расчёт мощности и производительности тестомесильной машины для дрожжевого теста. Организация ремонта оборудования.
Подобные документы
Назначение, применение и классификация погрузчиков. Фронтальные погрузчики на специальном шасси. Виды сменного рабочего оборудования погрузчиков. Выбор и расчёт параметров погрузочного оборудования. Параметры рабочих органов. Расчёт на прочность.
дипломная работа, добавлен 17.12.2013Разработка и анализ обобщенной классификации тестомесильных машин, отражающей их режимно-технологические, аппаратурно-конструктивные особенности. Исследование, структура алгоритма выбора тестомесильных машин, исходя из существующих технологических задач.
статья, добавлен 26.02.2017Описание, обзор и анализ измерителей параметров света фар. Назначение и область применения. Инструкция по эксплуатации прибора для регулировки света фар. Особенности демонтажа и утилизации. Техническое задание на разработку технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 18.12.2019Характеристика проектируемого предприятия - кафе на 100 посадочных мест, определение его пропускной способности. Разработка производственной программы, расчет оборудования и инвентаря. Подбор механического, холодильного, теплового оборудования цехов.
курсовая работа, добавлен 25.11.2012Выбор блока, включающего в себя котлоагрегат и конденсационную турбину. Расчёт оборудования турбинного и котельного цеха. Проведение гидравлического расчета трубопровода, расчет дымовой трубы. Характеристика основного и вспомогательного оборудования.
курсовая работа, добавлен 07.04.2016Организация технического обслуживания и текущего ремонтов в соответствии с системой менеджмента качества ПАО "АМК". Документация по техническому обслуживанию. Передача оборудования в ремонт и приемка его из ремонта. Расчет численности дежурного персонала.
курсовая работа, добавлен 19.04.2016Назначение и производственная программа холодного цеха. Расчет пропускной способности торгового объекта общественного питания и составление графика загрузки зала. Процентное соотношение блюд. Составление плана меню по затратам. Подбор оборудования.
курсовая работа, добавлен 11.12.2013Анализ и перспективы развития промышленности строительных материалов. Расчет трудоемкости работ, фонда заработной платы и себестоимости капитального ремонта оборудования. Пути снижения себестоимости капитального ремонта технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 20.10.2014Разнообразие швейных машин для выполнения различных производственных операций. Технологическая и организационная оснастка швейного оборудования. Вспомогательная техника для швейного производства. Нетрадиционные области применения швейной машины.
реферат, добавлен 22.12.2016Сущность, назначение и сравнительная оценка офсетной, трафаретной и гектографической печати. Последовательность разработки технологических процессов. Расчет себестоимости продукции, производительности труда, производительности и мощности оборудования.
контрольная работа, добавлен 06.10.2017Определение расчетных нагрузок и выбор распределительного шинопровода для подключения оборудования. Расчет электрических нагрузок оборудования. Определение оптимальной мощности комплектной конденсаторной установки и трансформаторов цеховой подстанции.
контрольная работа, добавлен 30.04.2014Приемка оборудования в капитальный ремонт. Технологический процесс разборки коробки скоростей. Промывка и дефектация деталей. Технологический процесс изготовления заменяемой детали. Установка оборудования на фундамент, его испытание и сдача после ремонта.
дипломная работа, добавлен 16.06.2015Исследование способов получения холода. Изучение систем охлаждения холодильных камер. Конструкция и основные виды холодильного оборудования в современной торговой деятельности. Определение потребной охлаждаемой площади и холодопроизводительности машины.
реферат, добавлен 22.11.2013Общая характеристика горячего цеха интернет-кафе. Разработка производственной программы, определение режима работы цеха и численность производственных работников. Технологические процессы производства, расчет площади и теплового оборудования цеха.
контрольная работа, добавлен 22.11.2013Принципы выбора бетоносмесителей. Расчёт мощности привода вращения электродвигателя смесительного барабана гравитационных бетоносмесителей. Способ закрепления машины на фундаменте. Правила эксплуатации машин. Охрана труда и техника безопасности работы.
реферат, добавлен 03.09.2010Исследование проектируемой столовой, разработка производственной программы и организация работы пекарского цеха. График загрузки торгового зала и расчёт сырья по меню. План пекарского цеха с расстановкой оборудования и схема организации рабочих мест.
курсовая работа, добавлен 17.11.2010Технологические связи проектируемого отделения со смежными. Выбор оборудования, средств механизации и подъемно-транспортных средств. Требования безопасности к технологическому оборудованию. Расчет эксплуатационных расходов и себестоимости ремонта.
курсовая работа, добавлен 23.10.2019Анализ конструкций мерзлоторыхлительного оборудования имеющим в своем составе тяговый винтовой наконечник и рыхлящие элементы. Оценка вариантов использования конструктивной схемы нового оборудования в виде ручного инструмента и навесного оборудования.
статья, добавлен 02.03.2019Порядок проведения текущего ремонта машин, механизмов и горного оборудования на площадке карьера. Краткие сведения о структуре предприятия. Основные виды деятельности механика по ремонту оборудования. Характеристика форм, средств и методов деятельности.
отчет по практике, добавлен 24.10.2013Определение количества ремонтов и технических обслуживаний по маркам машин. Расчет фондов времени работы предприятия, оборудования и рабочих. Обоснование выбора типового проекта ремонтного предприятия. Анализ оборудования производственных участков.
контрольная работа, добавлен 18.12.2019Признаки классификации предприятий общественного питания. Виды графиков выхода на работу и их характеристика. Организация отделения по приготовлению бисквитного и заварного теста в кондитерском цехе: оборудование, инвентарь. Контроль качества продукции.
контрольная работа, добавлен 09.12.2012Назначение оборудования, его роль в производственном процессе цеха, завода. Характеристика неполадок, способов их устранения. Чертеж общего вида оборудования. Устройство и принцип действия оборудования. Техника безопасности при обслуживании оборудования.
презентация, добавлен 13.11.2017Факторы, влияющие на выбор оборудования предпринимателем при организации лесопильного предприятия. Оценка экономической целесообразности применения ленточнопильного оборудования того или иного типа. Преимущества применения ленточнопильных установок.
статья, добавлен 29.11.2018Оборудование и техническая оснастка, используемые при выполнении технического обслуживания и ремонта устьевого оборудования для штанговой насосной эксплуатации. Пути снижения себестоимости технического обслуживания и ремонта устьевого оборудования.
курсовая работа, добавлен 06.03.2014Анализ состояния процесса организации технического ремонта и обслуживания медицинского оборудования. Построение функциональной модели предприятия технического обслуживания. Разработка программного обеспечения для ремонта медицинского оборудования.
статья, добавлен 03.07.2022