Физические свойства гидробионтов
Форма тела и размерно-массовая характеристика рыб. Основные факторы, влияющие на массовый состав рыбы, выход частей тела и органов при разделке. Физические свойства, которые необходимо учитывать при транспортировке, перегрузке и переработке рыбы.
Подобные документы
Факторы, влияющие на продолжительность хранения живой рыбы и других гидробионтов. Характеристика среды сохранения рыбы в живом виде. Содержание кислорода в воде. Качество и температура воды. Способ добычи гидробионтов. Выдерживание рыбы в аквариумах.
презентация, добавлен 29.07.2013Исследование размерно-массового состава отдельных частей голов некоторых видов товарной прудовой рыбы, их химический, биохимический состав, фракционный состав белоксодержащих частей. Отходы переработки прудовой рыбы как источник получения животного белка.
статья, добавлен 23.06.2018Характерные химические и физические свойства присущие металлам. Электронная структура атомов. Виды твердых растворов. Состав, микроструктура, свойства, маркировка по ГОСТу и применение обыкновенных серых чугунов. Назначение, состав и строение стали.
контрольная работа, добавлен 10.06.2013Классификация орудий промышленного рыболовства. Основные параметры при подборе условий добычи рыбы. Зависимость количества рыбы с механическими повреждениями от продолжительности траления. Кошельковый невод. Типы грунтропов и дрифтерных порядков.
презентация, добавлен 29.07.2013Элементарный и молекулярный химический состав гидробионтов. Учет массовой доли воды, липидов, сырого протеина, минеральных веществ при оценке качества рыбы как промышленного сырья, выбора способа обработки, а также для выявления степени ее свежести.
презентация, добавлен 29.07.2013Физические принципы получения низких температур: охлаждение, адиабатическое дросселирование. Холодильный транспорт, классификация и свойства транспортных судов. Способы и схемы охлаждения судов рефрижераторов. Особенности рефрижераторных контейнеров.
курсовая работа, добавлен 07.12.2014Геолого-физические условия эксплуатации скважин с применением УЭЦН. Состав и основные физические свойства нефти, газа, пластовых вод. Динамика и современное состояние разработки объекта. Предложение по стабилизации электроснабжения питания установок УЭЦН.
дипломная работа, добавлен 02.03.2015Химические, физические и механические свойства материалов. Испытание твердости металлических материалов. Механические свойства металлов при растяжении. Кристаллическая структура металлов. Основные теплофизические свойства конструкционных материалов.
реферат, добавлен 10.01.2010Физические свойства грунтов при замерзании, разработка мерзлых грунтов в зимнее время. Современные способы перевозки грунта. Разработка выемок драглайном в односторонний отвал. Эксплуатационная сменная производительность одноковшовых экскаваторов.
реферат, добавлен 26.04.2011Состав латуни, физические свойства и порядок маркировки. Рассмотрение микроанализа и хроматографии как основных методов физико-химического анализа металлов. Описание способов прессования металлов. Диэлектрическая проницаемость, поляризация жидкостей.
курс лекций, добавлен 05.03.2012Основные характеристики, свойства и получение меди. Маркировка медных сплавов. Физические свойства латуни. Химический состав литейных латуней. Определение, история возникновения оловянной бронзы. Особенности технологии пайки. Классификация флюсов.
дипломная работа, добавлен 16.02.2015Основные характеристики и виды современных машин для нарезки и измельчения мяса и рыбы, применяемых на предприятиях общественного питания. Принцип работы машин и параметры, влияющие на качество конечного продукта. Область применения и значение.
реферат, добавлен 16.05.2009Физические величины как основной объект измерения в метрологии. Системные и внесистемные физические величины, общая характеристика и основные отличия. Преимущества и недостатки реперных шкал. Единицы, которые имеют специальные названия, их примеры.
контрольная работа, добавлен 01.10.2013Положение металлов в периодической системе Менделеева, свойства, строение атомов, деление на группы. Физические и химические свойства металлов. Особенности протекания процесса коррозии. Понятие о сплавах, их виды и свойства. Способы получения металлов.
реферат, добавлен 20.06.2009Понятие океанического рыболовства как важнейшего направления развития добывающей отрасли рыбного хозяйства. Особенности добычи рыбы и производства рыбных консервов и рыбьего жира. Основные способы посола: сухой, мокрый, смешанный. Этапы охлаждения рыбы.
контрольная работа, добавлен 23.06.2012Прочность, твердость и триботехнические характеристики как основные механические свойства материалов. Описание сущности и особенностей методов определения чисел твердости. Температурные характеристики материалов, их физические и технологические свойства.
реферат, добавлен 06.07.2011Состав и физические свойства нефти, нахождение в природе и способы переработки, крекинг. Фракции нефти, их применение в производстве топлив и сырья для химической промышленности. Экологический контроль за добычей, транспортировкой и переработкой нефти.
презентация, добавлен 12.03.2024Общая характеристика алюминия, его основные химические и физические свойства. Сплавы на основе алюминия, их свойства и особенности, классификация и разновидности, сферы применения. Понятие и параметры нормальной работы электролизных ванн, их обслуживание.
контрольная работа, добавлен 22.01.2009- 19. Разработка и анализ механизма для автоматической настройки рабочего органа рыборазделочной машины
Технологические операции при разделке рыбы. Большое число механизмов, обеспечивающих автоматическую настройку (самонастройку) рабочих органов на размеры обрабатываемого сырья. Схема механизма, зависимости для переналадки на обработку рыб различных видов.
статья, добавлен 23.06.2018 - 20. Мороженая рыба
Классификация способов замораживание рыбы по источнику получения холода, виду охлаждающей среды, характеру теплообмена между продуктом и хладагентом. Рассмотрение особенностей контроля качества мороженой рыбы. Изучение дефектов качества мороженной рыбы.
реферат, добавлен 11.11.2013 - 21. Свойства стали
Основные компоненты химического состава сталей. Влияние технологических примесей на механические и физические свойства железоуглеродистых сплавов. Определение предела прочности и текучести. Назначение специального легирования и термической обработки.
презентация, добавлен 12.09.2015 Исследование характеристики полинормируемой продукции. Методики определения норм расхода сырья при производстве продукции из гидробионтов. Использование отходов от разделки на производство продукции с учетом доли направленного сырья от целой рыбы.
контрольная работа, добавлен 27.04.2022Строение углеводородов, изомерия углеводородов, предельные и непредельные углеводороды, их физические и химические свойства. Нормативные показатели качества дизельных топлив, характеризующие их эксплуатационные свойства. Свойства пластичных смазок.
контрольная работа, добавлен 05.04.2015Основные функции и классификация смазочных материалов. Характеристика жидких, пластичных и индустриальных смазочных масел. Физико-химические и эксплуатационные свойства масел для авиационных газотурбинных двигателей. Классы кинематической вязкости.
реферат, добавлен 19.05.2015Первые воспоминания и история добычи нефти. Развитие бурения и поиски месторождений. Физические свойства, состав и классификация нефти. Роль нефти в промышленности, ее потребительские свойства. Альтернативные источники получения "черного золота".
реферат, добавлен 19.06.2010