Интенсивность свободнорадикальных процессов и системы антиокислительной защиты молока и молочных продуктов при воздействии природно-климатических и технологических факторов
Воздействие климатических факторов на интенсивность процессов липопероксидации молока. Влияние заквасок и технологических особенностей производства кисломолочных продуктов на антиокислительную активность, показатели свободнорадикального окисления.
Подобные документы
Исследование возрастной специфики свободнорадикальных и антиоксидантных процессов и особенностей ориентировочно-исследовательского поведения при адаптации к периодическому охлаждению. Тканеспецифические особенности накопления малонового диальдегида
автореферат, добавлен 01.05.2018Анализ обменных процессов, свободно-радикальных реакций и состояния про- и антиоксидантной системы плазмы крови и эритроцитов крыс в остром периоде гипоксического синдрома. Влияние электроимпульсного воздействия СКЭНАРа на гипоксическое состояние.
статья, добавлен 01.12.2018Роль гелиогеофизических факторов в динамике ритмических процессов живого организма. Характер изменений параметров исследовательского поведения крыс и ацикличности биотропного эффекта при воздействии метеорологических факторов в условиях эксперимента.
статья, добавлен 11.09.2013Рассмотрение сущности понятия "лактация". Строение молочной железы у животных. Состав и свойства молока и молозива. Секреция молока в организме животного. Схема развития вымени в постнатальный период. Регуляция процессов молокообразования и молокоотдачи.
презентация, добавлен 13.02.2016- 30. Получение квазирезонансных синхронных процессов в организме при воздействии внешним магнитным полем
Исследование вопросов терапевтических воздействий на живую материю магнитными полями. Анализ параметров магнитного поля, вызывающих появление лечебного эффекта. Реакция организма на определенную форму и интенсивность внешнего энергетического воздействия.
статья, добавлен 01.08.2013 Изучение свободнорадикальных процессов у предадаптированных к окислительному стрессу животных и их потомков в условиях нормально функционирующего организма и после окислительного стресса. Развитие стресса, индуцированного гипербарической оксигенацией.
автореферат, добавлен 01.05.2018Ферментация как процесс анаэробного расщепления органических веществ. Использование человеком микробиологических процессов для приготовления продуктов питания. Преимущества продуктов домашнего приготовления перед продуктами промышленного производства.
творческая работа, добавлен 03.05.2019Описание климатических условий Северного Ледовитого океана. Характеристика внешнего вида, особенностей питания белых медведей. Описание игровых форм работы на уроке. Описание климатических условий Антарктиды и особенностей жизнедеятельности пингвинов.
конспект урока, добавлен 28.03.2017Исследование взаимозависимости космофизической активности и продуктивных показателей коров. Измерение индекса Вольфа при росте активности Солнца. Зависимости между удоями и компонентным составом молока при достижении животными максимальной продуктивности.
статья, добавлен 29.04.2021Влияние температуры и влажности воздуха на спортивную работоспособность, ее показатели в условиях измененного барометрического давления. Мышечная деятельность при смене поясно-климатических условий. Физиологические изменения в организме во время плавания.
реферат, добавлен 09.12.2015Влияние химических и физических факторов на иммунную систему организма, нормальное функционирование которой обеспечивает гомеостаз внутренний среды организма. Воздействие неблагоприятных экологических условий на иммунную систему некоторых млекопитающих.
статья, добавлен 16.02.2021- 37. Влияние экологических условий на активность каталазы массовых видов черноморских макроводорослей
Метаболическая антиоксидантная система как адаптационный процесс, позволяющий организмам приспосабливаться к выживанию в среде действия биотических факторов. Показатели ответной реакции гидробионтов на воздействие хозяйственно-бытового загрязнения.
статья, добавлен 28.01.2017 Зависимость биологических процессов на планете Земля от космических факторов. Ближний космос, исследуемый с помощью космических аппаратов и межпланетных станций: использование космического пространства для решения конкретных технологических задач.
реферат, добавлен 16.12.2010Оценка климатических изменений на территории Саратовского региона в начале XXI столетия. Условия степени континентальности климата в разных природно-климатических зонах. Расчет индексов континентальности климата с применением методов Г. Ценкера.
статья, добавлен 10.09.2023Описание антиоксидантного потенциала субстанции алхидин. Разработка нового ранозаживляющего препарата. Оценка антиокислительной, антирадикальной активности веществ и биологических объектов. Данные, характеризующие воздействие алхидина на уровень нитратов.
статья, добавлен 12.01.2018Определение химического состава молока, анализ наличия в нем полезных веществ необходимых для человека. Выявление наиболее экологически безопасной упаковки для молока. Изучение потребности в употреблении молока среди обучающихся начальной школы.
презентация, добавлен 29.11.2016Классификация продуктов биотехнологических производств. Анализ общей схемы биотехнологического производства продуктов микробного синтеза. Изучение технологии получения первичных метаболитов. Характеристика биотехнологии получения вторичных метаболитов.
доклад, добавлен 17.08.2017- 43. Гидролиз молочных белков протеазами штаммов молочнокислых бактерий и их гипоаллергенные свойства
Оптимизация гидролиза белков молока различными протеазами молочнокислых бактерий с применением термолизина, трипсина и алкалазы в P-LQ и a-LA-100%, соответственно. Этапы ферментативного гидролиза белков молока для проявления их гипоаллергенных свойств.
статья, добавлен 30.05.2021 Типы перестроек политенных хромосом хирономид при воздействии мутагенных токсикантов. Анализ хромосомных аберраций при воздействии генотоксичных загрязнителей водоемов. Действие веществ, их вызывающих в эпителии хрусталика рыб, на митотическую активность.
автореферат, добавлен 22.10.2018Исследование способности пчелиного яда проявлять антиоксидантные и энергоосвобождающие свойства у лабораторных крыс. Определение типа адаптационной реакции и ее формирование у животных по показателям системы крови при курсовом введении пчелиного яда.
статья, добавлен 03.08.2013Роль факторов внешней среды в развитии микроорганизмов, характеристика и отличительные черты их видов. Влияние влажности, давления и температуры на жизнедеятельность микроорганизмов. Воздействие биологических и химических факторов на микроорганизмы.
презентация, добавлен 13.04.2017Обзор сравнительного состава женского молока и молока животного происхождения. Изучение особенностей молозива. Определение содержания витаминов. Оценка оптимального питания для новорожденного и грудного ребенка по качественному и количественному составу.
презентация, добавлен 14.09.2016Факторы, влияющие на интенсивность размножения и эффективность взаимодействия микроводорослей на примере хлореллы в загрязненных водах с целью их очистки. Обоснование эффективности применения солнечных лучей для интенсификации культивирования хлореллы.
статья, добавлен 30.07.2017- 49. Фотосинтез
История открытия и изучения фотосинтеза, его значение для науки. Изучение основных процессов, происходящих в листе: фотосинтез, испарение воды и газообмен. Влияние освещения на способность растений синтезировать хлорофилл и на интенсивность процесса.
реферат, добавлен 20.06.2009 Решение задачи моделирования норм естественной заселенности горных склонов лесообразующими породами. Количественный анализ парцеллярной дискретности древостоев. Роль элементарных групп в лесу и их лесоводственное значение. Влияние климатических факторов.
учебное пособие, добавлен 13.04.2016