Актуальны направления в приготовлении сложной кулинарной продукции
Товароведная характеристика и требования к качеству сырья. Правила приемки сырья на предприятиях общественного питания. Технологический процесс приготовления сложной кулинарной продукции. Производственный персонал и их функциональные обязанности.
Подобные документы
Статистический метод, устанавливающий частотность и правила дистрибуции диалектных различительных признаков в спонтанной речи носителей сербских нестандартизированных идиомов и устанавливать внутрисистемные импликации между диалектными признаками.
статья, добавлен 10.04.2021Ідеали добра, милосердя, людяності, честь, гідність, працелюбність як головні чинники народної моралі українців. Етико-естетичне значення характеру стосунків з односельцями, правила гарного тону при розмовах та в конфлікті. Роль обрядовості в етиці.
реферат, добавлен 21.01.2011Изучение традиций русского гостеприимства. Древние татарские обычаи приема гостей. Особенности бытования башкирских хозяев и правила взаимоотношений между людьми народов тюркских национальностей. Специфика обряда встречи гостей в кавказских семьях.
презентация, добавлен 06.05.2016Игры и праздники, оценка их общественной роли и значения. Наурыз как один из самых крупных праздников народов Средней Азии и Казахстана, обычаи его организации, истоки. Аламан байга – скачка на длинные и сверхдлинные дистанции, правила ее проведения.
реферат, добавлен 16.10.2014Расширение представлений о родном крае, вызов интереса к его изучению как основная цель проведения краеведческой викторины о Якутии. Участники викторины, методическое обеспечение и правила ее проведения. Выдающиеся люди Якутии. Удивительные животные.
презентация, добавлен 05.03.2017- 56. Методические рекомендации для организации исследовательской деятельности учащихся по краеведению
Основные требования к научно-исследовательским работам учащихся. Архивные документы как основа краеведческих исследований. Подходы к составлению родословных. Способы изучения событий местной истории, выявление и собирание памятников истории и культуры.
методичка, добавлен 12.09.2016 Самарканд как один из древнейших городов мира, основные исторические этапы и направления его развития, современное состояние и тенденции. Легенды и мифы, связанные с данным городом, описание его главных достопримечательностей и исторических мест.
реферат, добавлен 04.09.2016Дослідження традиційної української обрядовості, матеріальної та духовної культури. Особливості весілля Східного Поділля. Правила та учасники виконання обряду покривання голови нареченої. Обрядодія перетанцьовування молодої з незаміжніми дівчатами.
статья, добавлен 07.05.2019Россия как государственность русской многонациональной цивилизации, входящая в процесс глобализации в качестве субъекта глобальной политики. Значение русского духа как определённого культурно обусловленного и поддерживающего воспроизводство эгрегора.
реферат, добавлен 14.09.2010Культурное развитие с учетом местной специфики и самобытности, институциональных, материальных и человеческих возможностей территории. Распространение краеведческих знаний. Процесс подготовки библиографической информации. Поиск краеведческой информации.
контрольная работа, добавлен 16.08.2013- 61. Методика оценки характеристик терагерцовых радиолокационных устройств обнаружения наземных объектов
Основные требования к параметрам датчиков обнаружения наземных объектов. Исследование особенностей конструкции охранных радиолокаторов. Характеристики радиолокационных систем в активном и пассивном режимах в условиях плохой оптической видимости.
статья, добавлен 30.10.2018 Понятие и направления исследования этноса в социологии. Характер соответствующих процессов в современном обществе. Концепции национализма и их распространенность. Роль этнических стереотипов в межличностных отношениях. Русское национальное самосознание.
реферат, добавлен 24.06.2015Биография и направления деятельности выдающихся уроженцев Мариуполя - Игнатия Мариупольского, А.И. Куинджи, В.А. Нильсена, М.И. Авербаха, А.С. Сахарова, В.М. Арнаутова, К.А. Мюльдовича, Е.В. Харабета, В.В. Пичула, Д. Скаженика. Их историческое значение.
презентация, добавлен 08.09.2015История собирания и изучения фольклора в Поволжье, в Казанской губернии. Собирательская деятельность фольклористов и этнографов в Поволжье в последней трети XIX в. Два основных направления в деятельности А.Ф. Можаровского: фольклорное и литературное.
статья, добавлен 15.02.2021Процесс формирования казахской народности и ее этнической территории. Развитие новых социальных (раннефеодальных) отношений и образование древнетюркской государственности. Изучение жизни племен и общностей, населявших Казахстан в древние времена.
реферат, добавлен 27.09.2014Этапы и направления расселения людей на территории современной Норвегии, история исследований данного процесса. Источники и формирование традиций норвежского народа, особенности его быта и культуры. Национальная одежда, специфика кухни, праздники.
реферат, добавлен 17.12.2013Процессы, которые являются причинами трансформации социальных структур современного общества. Анализ соотношения этнического и конфессионального в процессе формирования российской самоидентичности. Основные религиозные направления и деноминации в России.
статья, добавлен 02.10.2018Заклички как короткие песенки, предназначенные для распевания группой детей и сопровождающиеся игровыми действиями, имитирующими процесс крестьянского труда. Обрядовые магические закликания и отголоски древних верований в текстах весенних закличек.
реферат, добавлен 30.03.2015Сущность краеведения как научного направления, предмет и методы ее изучения, история становления и развития. Источники информации особенности проведения краеведческого исследования. Декоративно-прикладное искусство башкирского народа, его разновидности.
курс лекций, добавлен 08.10.2013Этнос как группа людей, объединенных общими признаками: объективными либо субъективными, принципы и исторические этапы его формирования, направления развития и эволюции. Сущность и развитие этнической конфликтологии, ее особенности и значение в России.
контрольная работа, добавлен 05.01.2014Проблемы демографического развития коренного этноса – абхазов – в условиях политических и социально-экономических процессов. Процесс естественного воспроизводства населения Абхазии. Анализ института брака и динамики детности в семьях республики.
автореферат, добавлен 18.08.2018Традиции, ценности и правила семейной жизни народов мира. Семейно-брачные традиции у татар и белорусов. Особенности татарской свадьбы и семьи. Основные брачные обычаи. История свадебного обряда белорусов (сватовство, помолвка, девичник, начало свадьбы).
реферат, добавлен 22.12.2011- 73. Этнос и нация
Процесс адаптации людей в этнической и ландшафтной среде, образование стереотипа поведения этноса. Изучение мировоззренческих и культурных принципов, форм сожительства и хозяйства. Самые распространенные концепции нации: территориальная и этническая.
доклад, добавлен 04.02.2016 Этнос как исторически сложившаяся устойчивая совокупность людей, объединённых общими объективными либо субъективными признаками, в которые различные направления этнологии включают самосознание, менталитет, культуру, хозяйство. Изучение традиционной пищи.
реферат, добавлен 16.10.2015История и основные этапы строительства Магнитной крепости, ее функциональное назначение и задачи. Территориальное расположение крепости, ее главные архитектурные особенности. Образование и культура Магнитогорска, направления развития спорта и медицины.
реферат, добавлен 30.09.2013