Практичне застосування ферментів в різних галузях господарства та медицини
Теоретичні засади поняття "ферменти": сутність та будова, механізм та специфічність їх дії. Властивості ферментів, вплив на них температури та кислотності середовища, ферментативна кінетика. Особливості їх використання у м’ясній промисловості та медицині.
Подобные документы
Біотехнологія як сучасна наука. Використання генетичної інженерії у різних галузях промисловості, сільського господарства та медицини (застосування для одержання багатьох цінних сполук - ферментів, гормонів, амінокислот, вітамінів, антибіотиків).
реферат, добавлен 08.02.2011Функціональна організація молекул ферментів. Визначення спільних, відмінних ознак між ферментами і каталізаторами неорганічної природи. Складні, прості ферменти, різноманітність ферментативних реакцій. Вплив дії ферментів на протікання хімічних реакцій.
реферат, добавлен 13.05.2017Ферменти (ензими) як специфічні органічні каталізатори. Поняття про енергетичну цінність та кінетичні параметрі; характеристики ферментів. Визначення ролі АТФ у роботі ферментів, розгляд процесу гідролізу. Аналіз генної регуляції активності ферментів.
реферат, добавлен 05.09.2009Характеристика ферментів (ензимів)-білків-каталізаторів, їх види (прості, складні). Класифікація ферментів, особливості їх роботи. Гіпотеза "руки і рукавички". Фактори, що впливають на активність ферментів. Застосування ферментів у харчовій промисловості.
презентация, добавлен 08.12.2017Особливості будови ферментів. Значення молекулярних мас ферментів. Способи компонування протомеров в мультизаходи. Ферменти, які розщеплюють сложноефірні зв'язки. Гідроліз пептидних зв'язків. Зв'язок між ферментами і спадковими хворобами обміну речовин.
курсовая работа, добавлен 18.05.2012Поняття про енергетичну цінність. Кінетичні параметри характеристики ферментів. Утворення коферментів і кофакторів. Роль АТФ у роботі ферментів. Генна регуляція та зворотній зв’язок. Теорія оперона. Механізм регуляції ферментативної активності в клітині
реферат, добавлен 26.06.2010Властивості ферментів, спільні з небіологічними каталізаторами властивості. Методи визначення активності ферментів. Спеціальні методи визначення активності пепсину і папаіну. Ультразвукова віскозиметрія. Визначення активності пектолітичних ферментів.
курсовая работа, добавлен 23.07.2011Поняття про енергетичну цінність та її характеристика. Кінетичні параметри та характеристика особливостей ферментів. Кофекменти і кофаркоти. Роль АТФ у роботі ферментів. Генна регуляція, її особливості та детальна характеристика. Теорія Оперона, її суть.
реферат, добавлен 08.02.2009- 9. Загальні закономірності метаболізму. Метаболізм вуглеводів, ліпідів, амінокислот та його регуляція
Біохімічні компоненти клітини, їх функції. Властивості ферментів як біологічних каталізаторів. Класифікація, номенклатура, будова та механізми дії ферментів. Регуляція ферментативних процесів. Ензимодіагностика патологічних процесів та захворювань.
шпаргалка, добавлен 23.11.2016 Виділення і вивчення ферментних препаратів альфа-N-ацетилгалактозамінідази та альфа-галактозидази з Аspergillus niger. Вплив різних факторів на процес біосинтезу позаклітинних ферментів, їхні фізико-хімічні та каталітичні властивості, специфічність дії.
автореферат, добавлен 28.06.2014Поняття про енергетичну цінність. Особливість клітинного метаболізму. Коферменти і кофактори. Специфічна роль вітамінів в процесі обміну. Роль АТФ у роботі ферментів. Регуляція розмірів виробництва активності ферментів. Теорія Оперона. Зворотній зв’язок.
реферат, добавлен 01.06.2013Поняття про енергетичну цінність. Кінетичні параметри характеристики ферментів. Кофекменти і кофактори. Роль АТФ у роботі ферментів. Генна регуляція та теорія оперона. Каталіз хімічних реакцій. Механізми включення та інгібування активності фермента.
реферат, добавлен 07.02.2013Загальна характеристика обміну речовин в рослинному організм. Асиміляція та дисиміляція. Основні закономірності поглинання води клітиною. Дифузія і осмос. Вплив концентрації ферменту і субстрату на швидкість ферментативної реакції. Механізм дії ферментів.
реферат, добавлен 16.11.2019Одержання високоефективних ферментних препаратів колагенази і кератинази. Умови біосинтезу, фізико-хімічні властивості і субстратна специфічність. Вплив індукторів різної природи на синтез та активність ферментів. Розробка методів виділення і очистки.
автореферат, добавлен 12.07.2014Ферменти та коферменти, їх будова і значення в обміні речовин та енергії при м’язовій діяльності. Хімічна природа найважливіших коферментів. Вивчення фармакологічної активності коферментів. Аеробний шлях ресинтезу АТФ. Анаеробне розщеплення глікогену.
реферат, добавлен 23.10.2011Вплив гамма-опромінення на активність ферментів антиоксидантної системи в лізатах еритроцитів кролів. Зменшення активності ферментів антиоксидантної системи. Проблема відбірності організму тварин до утворення вільних радикалів як попередника новоутворень.
статья, добавлен 26.09.2016Будова, класифікація, фізико-хімічні властивості ферментів, механізм та специфіка їх дії. Біоенергетика; тканинне дихання. Регуляція і порушення обміну вуглеводів, білків, глікогену, ліпідів, холестерину, амінокислот. Синтез жирних кислот, фосфоліпідів.
тест, добавлен 28.07.2017Характерною властивістю живих організмів є здатність до обміну речовин (метаболізму) і до здійснення великої кількості різноманітних хімічних реакцій. Впорядкована робота ферментів. Теорія Міхаеліса і Мента про загальний механізм ферментативних реакцій.
реферат, добавлен 13.09.2009Характеристика сфер застосування целюлозо- і ксиланолітичних ферментів. Визначення типів індукторів синтезу целюлозолітичних ферментів. Аналіз ендо-, екзоглюканазної та ксиланазної активності штаму Fennellia flavipes на середовищах з різними субстратами.
статья, добавлен 28.08.2016Особливості функціонального стану детоксикаційної системи в зразках плаценти людини з різними генотипами ферментів детоксикації – CYP1A1, GSTP1 та GSTM1. Вплив генотипу ферментів детоксикації, забруднення довкілля на глутатіонтрансферазну активність.
автореферат, добавлен 06.07.2014Оборотні хімічні реакції у живому організмі: гідроліз, розщеплення хімічних зв'язків, утворення нових речовин, ізомеризація, перенос електронів і протонів. Загальні відомості про ферменти. Особливості, які характеризують функціонування білків-ферментів.
презентация, добавлен 13.02.2016Дослідження живильних речовин (білків, жирів, вуглеводів) та значення для організму. Їх утворення, будова, властивості, функції та обмін. Фізичні дії і хімічні зміни в травному тракті під впливом ферментів, травних соків та подальше засвоєння речовин.
контрольная работа, добавлен 23.11.2010Біотехнологія - використання живих організмів і біологічних процесів у виробництві. Історія виникнення та розвитку біотехнологій, їх застосування у різних галузях сучасної науки. Використання біотехнологічних прийомів у медицині і сільському господарстві.
реферат, добавлен 06.02.2011Вивчення співвідношення і динаміки вмісту водорозчинних вуглеводів і полісахаридів у добовому фотоперіодичному циклі сої. Активність ферментів, їх синтез, взаємоперетворення та залучення до метаболізму рослини. Основні фактори раннього цвітіння сої.
автореферат, добавлен 26.08.2014Розробка методів виділення з отрути щитомордника й очищення фібрин(оген)олітичного ферменту активатора протеїну С та інгібітора агрегації тромбоцитів. Дослідження фізико-хімічних властивостей ферментів, визначення їх дії на компоненти системи гемостазу.
автореферат, добавлен 22.06.2014