Устройство и классификация технологических машин предприятий общественного питания
Классификация машин по функциональному признаку. Осуществление преобразования механической работы в различные виды энергии с помощью механизмов генераторов. Анализ технологического цикла машины. Проведение исследования теоретической производительности.
Подобные документы
Проведение исследования и анализа электрических машин, история его происхождения. Принцип действия работы электромагнитной индукции и процесса изготовления валов электродвигателя. Принцип преобразования электрической энергии в механическую энергию.
статья, добавлен 27.04.2016Классификация месильных машин пищевых сред, их разновидности и функциональные особенности, сферы и условия эффективного практического применения. Физико-химические основы процесса смешивания и факторы, влияющие на него. Тестомесильная машина Прима-375.
контрольная работа, добавлен 16.09.2014Общие принципы устройства технологических машин мясоперерабатывающей промышленности, их комплектующие элементы. Основные виды передач. Характеристика материалов, используемых для изготовления оборудования. Определение производительности и мощности машин.
курсовая работа, добавлен 04.03.2014Рассмотрение общих вопросов теории машин переменного тока. Построение схемы-развёртки трёхфазной двухслойной петлевой обмотки. Характеристика преобразования энергии и регулирования скорости асинхронной машины. Произведение расчетов её характеристик.
курсовая работа, добавлен 14.12.2014Основные функции грузоподъёмной машины как перемещение по вертикали и передачи грузов из одной точки в другую при помощи обслуживающей машины. Классификация машин для вертикального и горизонтального перемещения грузов. Расчёт подъёмного устройства.
курсовая работа, добавлен 20.01.2018Условия долговечности деталей машин и значение их надежности. Особенности организации предприятий технического сервиса по ремонту машин и агрегатов. Торгово-накопительное предприятие в системе завода—изготовителя машины как главный сервисный центр.
реферат, добавлен 07.10.2013Заготовка леса предприятием. Расчет лесосырьевой базы. Обоснование режима работы лесозаготовительного производства. Обоснование выбора варианта технологии и системы машин для лесосечных работ, производительности машин и механизмов на лесозаготовках.
курсовая работа, добавлен 19.02.2013Классификация видов износа и изнашивания. Характерные черты физического износа, функционального и экономического устаревания, их виды и методы определения. Классификация механизмов процесса коррозии. Десятибалльная шкала коррозийной стойкости металлов.
реферат, добавлен 30.10.2015Классификация машин предприятий общественного питания в зависимости от назначения и вида обрабатываемых продуктов. Характеристика жарочно-пекарного оборудования. Конструкция и правила эксплуатации сковорода электрической с косвенным обогревом СКЭ-0,3.
курсовая работа, добавлен 24.11.2010Описание питающей группы дукторного типа с прерывистой подачей краски, схема устройства и регулировка плоскопечатной машины. Технологическая характеристика печатных машин "Ромайор-31", "Доминант" и "Роланд-200". Назначение и принцип работы плоттеров.
контрольная работа, добавлен 19.11.2014Процесс уплотнения смеси прессованием и способы прессования. Схема прессования смеси в опоке профильной колодкой. Классификация прессовых формовочных машин, их конструктивные особенности. Конструкции формовочных машин, схема работы прессовочного автомата.
контрольная работа, добавлен 02.12.2014Общая характеристика машины для просеивания муки МПМ-800, знакомство с конструкцией и принципом работы. Анализ основных функций малогабаритного мукопросеивателя "Воронеж-2". Особенности технологического процесса приготовления кондитерского изделия.
курсовая работа, добавлен 06.09.2014Возможности механизации процесса заготовки недревесного растительного сырья, обеспечения экологической и безопасной эксплуатации машин. Классификация лесохозяйственных машин по роду выполняемой технологической работы по сбору недревесного сырья.
статья, добавлен 14.02.2018Классификация гидравлических машин: общие сведения о насосах, устройство насосной установки, допустимая высота всасывания и кавитация. Назначение и особенности работы насосов и гидродвигателей. Гидравлические турбины, гидродвигатели и гидропередачи.
дипломная работа, добавлен 04.10.2012Характеристика рычажных передаточных механизмов, их виды и примеры. Винтовые передаточные механизмы (основные детали и механизмы). Классификация механизмов по виду преобразования движения и преобразования скорости. Пример варианта домашнего задания.
лекция, добавлен 30.04.2014Виды технологических процессов. Точность механической обработки. Основы базирования и базы заготовки. Качество поверхности детали машин. Этапы проектирования технологических процессов механической обработки. Изготовление типовых деталей и процесс сборки.
курс лекций, добавлен 04.06.2015Виды механической обработки почвы и машины для обработки почвы. Обоснование конструктивной схемы и параметров почвообрабатывающих машин. Определение усилия на штоке гидроцилиндра по методу Терского, Жуковского. Продольная устойчивость агрегата (плуга).
реферат, добавлен 18.02.2012Методическая разработка и процесс образования к изучению общетехнической дисциплине "Теория механизмов и машин". Изучение общих методов исследования и проектирования механизмов. Традиционные и графоаналитические методы выполнения курсового проекта.
методичка, добавлен 26.09.2017Материалы для работы в узлах трения. Зависимость износостойкости материала от условий работы, фрикционных свойств - от его природы. Классификация машин по кинематическому признаку. Износ и коэффициент трения металлических и неметаллических материалов.
реферат, добавлен 18.04.2014Расчет производительности (кг/с) картофелеочистительной машины периодического действия. Особенности термического, химического и механического способов очистки картофеля. Принципиальная схема работы картофелеочстительных машин МОК-150 и КНА-600М.
лабораторная работа, добавлен 01.12.2016Цикловые возмущения и задачи динамического расчета машин периодического действия. Расчет мощности двигателя машины. Оценка степени неравномерности вращения главного вала машины. Влияние механической характеристики двигателя на момент инерции маховика.
лекция, добавлен 19.03.2018Классификация дробильно-сортировочных установок по функциям, производительности, виду исполнения и приводу машин. Анализ специфических особенностей работы данного оборудования при открытой разработке крутопадающих месторождений на небольших глубинах.
контрольная работа, добавлен 26.05.2015Характеристика и стадии технологического процесса производства батонов, виды и основные требования к сырью, полуфабрикатам и готовой продукции. Особенности конструкции тестоделительных машин, их классификация, схемы, кинематический и силовой расчёт.
курсовая работа, добавлен 16.12.2011Синхронные двигатели в качестве устройств источников электрической энергии переменного тока. Примеры области их применения; их подвиды, зависящие от конструкции ротора. Принцип работы синхронной машины. Анализ характерных особенностей режимов работы.
статья, добавлен 05.05.2019Общая характеристика, требования к монтажу, правила эксплуатации универсальных кухонных машин. Типы насадок и их назначение. Классификация и ассортимент кухонных машин, представленных на рынке, а также технологический процесс их обслуживания и ремонта.
курсовая работа, добавлен 27.11.2014