Брожение
История исследований и создания Луи Пастером теории брожения. Характеристика и схематическое представление форм брожения. Процессы, происходящие при спиртовом брожении. Особенности молочнокислого брожения. Детоксикация в процессе брожения пищи.
Подобные документы
Характеристика и механизм гетерогенных промышленных процессов: классификация, технологические показатели, влияние температуры, давления, концентрации реагентов на продукты реакции. Процессы в системах газ-жидкость, жидкость-газ, газ-твердое; аппараты.
реферат, добавлен 08.10.2011История изучения строения и роли белков в организме, их основные функции. Рекомендации по выбору белковой пищи, коэффициент усвоения продуктов. Процесс расщепления белков на аминокислоты. Синтез и классификация белков, их физические и химические свойства.
курсовая работа, добавлен 05.10.2011Открытие процесса катализа. Разделение каталитических процессов на гомогенные и гетерогенные, их авторы, химические уравнения и используемые катализаторы. Адсорбционные теории катализа, теория нестойких промежуточных соединений и геометрические теории.
реферат, добавлен 30.10.2011- 54. Коррозия металла
Характеристика основ теории коррозии - процесса разрушения металла. Термодинамика электрохимической коррозии металлов. Гомогенные и гетерогенные пути. Анодные процессы и причины анодного растворения металлов. Катодная, анодная защита. Явление пассивности.
курсовая работа, добавлен 16.10.2011 Развитие химической промышленности в Татарстане. Добыча нефти и ее значение в экономике страны. Районы добычи черного топлива, история разработки и развития нефтедобывающих станций. ООО "Нижнекомскнефтехим", история создания, выпускаемая продукция.
дипломная работа, добавлен 09.12.2008История создания конструктора LEGO. Изучение особенностей формирования модели молекул химических соединений в лего. Использование графитовой поверхности фуллерена. Проблема создания додекаэдрана, триастерана, циклофанов и химических Платоновых тел.
статья, добавлен 20.07.2014Ознакомление с основными этапами развития биохимической науки. Рассмотрение и характеристика результатов исследований шведского химика К. Шееле. Изучение и анализ первой концепции строения белков, которая принадлежит голландскому химику Г. Мульдеру.
реферат, добавлен 11.10.2016Этапы развития мирового производства поливинилхлорида (ПВХ), история его открытия, исследователи, которые внесли свой вклад в разработку данного материала. Описание разработок различных модификаций ПВХ, в частности, сополимеров, хлорированного ПВХ.
статья, добавлен 18.08.2018- 59. Селен
Общая характеристика и основные свойства селена как химического элемента, его структура и основные составляющие изотопы. История открытия и исследований селена, его нахождение и распространенность в природе, сферы и направления практического применения.
презентация, добавлен 05.03.2012 - 60. Углеводы
Выяснение химической структуры простейших углеводов в конце 19 века в результате фундаментальных исследований Э. Фишера. Классификация и функции углеводов в организме. Оптическая активность природных моносахаридов. Процессы обмена углеводов в организме.
реферат, добавлен 16.04.2014 - 61. Всё о воде
Общее представление о роли воды в жизни человека. Молекулярное строение, соединительные реакции и физические свойства изучаемой жидкости. Ознакомление с проблемой загрязнения поверхностных и подземных водных ресурсов. Представление о водяной сети.
реферат, добавлен 12.12.2013 Карбоновые кислоты как органические соединения, содержащие одну или несколько карбоксильных групп – СООН, история их исследований и значение на современном этапе, изомерия и номенклатура. Основные физические и химические свойства карбоновых кислот.
реферат, добавлен 19.01.2012Понятие азота как элемента, его основные физические и химические свойства, характеристика и реактивная способность, история открытия и исследований. Распространенность азота в природе, его кругооборот и токсикология элементов, практическое значение.
реферат, добавлен 09.04.2012Состав и свойства красок, история создания пигментов и красителей. Водоэмульсионные, акриловые, масляные краски различного назначения, их достоинства и недостатки, особенности пленкообразования. Технологический процесс производства красок, их виды.
реферат, добавлен 26.03.2019Общее представление о материи, формы и направления ее существования и движения, структурные уровни организации. Химические концепции: атомно-молекулярное учение, постулаты квантовой теории Бора. Связь размеров атомов с положением в периодической системе.
презентация, добавлен 08.05.2013Образование комплексных соединений меди в тиокарбамидных растворах в присутствии цитратной кислоты. Кинетические закономерности данных процессов и влияние органических веществ, их концентраций и режима поляризационных исследований на скорость реакций.
статья, добавлен 27.07.2016История развития порохового дела в России, выдающиеся мастера. Изобретение, исследования и применение дымного (чёрного) пороха. Появление и развитие бездымных порохов. Технологии производства взрывчатых веществ. Получение динамита Альфредом Нобелем.
реферат, добавлен 02.04.2017- 68. Комплексные соединения. Основные понятия координационной теории. Номенклатура. Поведение в растворе
Классификация и типы простых и комплексных соединений, их общее описание и отличительные особенности, признаки и свойства. Координационная теория, история ее разработки и использование. Взаимосвязь между полной и ступенчатой константами образования.
презентация, добавлен 07.08.2015 Разработка липосомальных форм лекарственных препаратов и биологически активных соединений как способа оптимизации их свойств для повышения эффективности фармакологического действия. Оценка антибактериальной активности липосомальной формы рифампицина.
автореферат, добавлен 27.02.2018История открытия кадмия. Характеристика физических и биологических свойств, химического взаимодействия с другими веществами. Особенности важнейших соединений, их образование. Сырьевые источники и способы получения. Аспекты применения в промышленности.
реферат, добавлен 27.04.2009Экзергонические и эндергонические реакции в физической химии. Использование энтропийных и энтапильных факторов для определения направления протекания химических процессов. Изучение теории активированного (переходного) комплекса столкновения молекул.
реферат, добавлен 11.02.2014Классификация, основанная на химическом строении полимера. Схематическое изображение различных структур полимерных молекул. Мономерные звенья. Химические связи соединений. Конфигурационная изометрия и ее соединения. Неоднородность полимеров по составу.
курсовая работа, добавлен 01.07.2014История развития химии в период с IV до XIX века. Этапы формирования теории и практики науки о веществах, их составе, строении и свойствах. Положения атомно-молекулярного учения. Сущность законов постоянства состава, простых объёмных и кратных отношений.
реферат, добавлен 07.04.2014Обоснование перспективности и необходимости проведения исследований метода спектрометрии ионной подвижности. Анализ методики расчета констант скоростей и сечений разветвленно-последовательных ион-молекулярных реакций по спектрам подвижности ионов.
автореферат, добавлен 12.04.2018Механизм диссоциации соединений с разным типом химической связи. Качественные различия характера диссоциации слабых и сильных электролитов. Представление о теории сильных электролитов. Влияние концентрации раствора на степень электролитической ионизации.
реферат, добавлен 31.08.2017