Санитария и гигиена питания общепита
Задачи гигиены на предприятиях общественного питания и продовольственной торговли. Санитарные требования, предъявляемые к мытью кухонной посуды и инвентаря. Характерные признаки кишечных инфекций, их отличие от пищевых отравлений микробной природы.
Подобные документы
- 76. Личная гигиена
История появления зубной щетки. Выбор и основные правила использования зубной щетки для ухода за полостью рта. Мытье как основной вид ухода за кожей. Изучение гигиены питания. Классификация бактерий по отношению к пище. Способы поддержания здоровья.
презентация, добавлен 16.02.2012 Патологические изменения, характерные для людей пожилого и старческого возраста. Правила питания больных пожилого возраста. Соблюдение норм медицинской этики и деонтологии при уходе за больными. Обеспечение мероприятий личной гигиены пожилых пациентов.
презентация, добавлен 10.03.2016Влияния образа жизни на заболеваемость детей. Обоснование значения соблюдения норм гигиены в окружающей ребенка среде. Требования к защитным свойствам и материалу одежды и обуви. Общие санитарные критерии качества детских игрушек и учебных изделий.
контрольная работа, добавлен 05.11.2015Этиология острых кишечных инфекций, вызываемых патогенными и условно-патогенными бактериями, вирусами и простейшими, объединенных развитием диарейного синдрома. Клинические проявления инфекций, синдром интоксикации и поражения желудочно-кишечного тракта.
презентация, добавлен 03.04.2016- 80. Принципы диетотерапии в традиционных медицинских системах мира и в современной медицинской практике
Гигиена питания как изучение питания человека с количественной и качественной сторон в зависимости от пола, возраста, профессии, физической нагрузки, климатических условий, национальных и этнических особенностей населения. Высокобелковая и щадящая диета.
учебное пособие, добавлен 13.08.2014 Знакомство с основными особенностями влияния питания на укрепление здоровья и физическое развитие военнослужащих. Организация полноценного, высококачественного питания личного состава армии и флота как одна из важнейших задач продовольственной службы.
статья, добавлен 27.02.2019Основные требования личной гигиены. Личная и общественная гигиена при занятиях физическими упражнениями. Гигиена одежды и обуви для занятий физкультурой. Рациональный режим дня и объем двигательной активности. Правильный уход за телом и полостью рта.
реферат, добавлен 26.07.2010Значение, принципы лечебного питания, основы построения пищевого рациона. Диетическое питание в лечебно-профилактических учреждениях. Характеристика лечебных, специальных диет. Особенности лечебного питания больных с патологией различных органов и систем.
учебное пособие, добавлен 29.10.2015Классификация пищевых отравлений по К.С. Петровскому. Продукты, при употреблении которых возникают отравления. Признаки отравления, оказание первой помощи. Определение термина "ботулизм", причины его возникновения. Общие сведения о кишечных инфекциях.
презентация, добавлен 01.11.2015Описание методики "мультиплексной" полимеразной цепной реакции в сочетании с автоматической экстракцией нуклеиновых кислот. Особенности проведения контроля возбудителей острых кишечных инфекций бактериальной и вирусной природы в объектах окружающей среды.
статья, добавлен 28.04.2017Значение соблюдения чистоты тела в жизни беременной женщины. Влияние некоторых нарушений пищевого статуса беременных женщин на развитие плода. Особенности соблюдения гигиены в послеродовом периоде. Особенности питания женщины при кормлении грудью.
реферат, добавлен 30.01.2015Снижение активности обновляемости элементов живой материи - важнейший фактор старения. Методика построения питания практически здоровых лиц старческого возраста. Основные требования, предъявляемые к витаминно-минеральному комплексу для пожилых людей.
контрольная работа, добавлен 08.10.2014Гигиена - основа профилактики заболеваний. Личная гигиена - раздел гигиены, в котором рассматриваются мероприятия, направленные на укрепление здоровья, физическое развитие и повышение выносливости. Ее основные принципы. Гигиенические основы закаливания.
реферат, добавлен 11.05.2014Обзор эпидемиологической характеристики группы кишечных инфекций. Особенности проявлений эпидемического процесса кишечных инфекций. Определение путей передачи возбудителя. Оценка условий, способствующих заражению. Анализ противоэпидемических мероприятий.
статья, добавлен 18.10.2016Изменения питания в истории человека. Основные правила здорового питания. Способы и условия употребления пищи. Гигиенические требования. Переход на здоровое питание, основные принципы перехода. Процесс организации рационального питания студентов.
реферат, добавлен 18.04.2013Лечебное питание, обеспечивающее физиологические потребности в пищевых веществах и терапевтически воздействующее на течение заболевания. Принципы построения лечебного питания. Организация диетического питания в лечебно-профилактических учреждениях.
контрольная работа, добавлен 17.03.2023Питание лиц пожилого возраста: рекомендуемое суточное потребление белков, жиров, углеводов, энергии и витаминов. Гигиеническая характеристика питания детей: основы рационального питания, потребность в пищевых веществах, витаминах, режим питания детей.
реферат, добавлен 22.10.2009Характеристика важнейших принципов правильного питания. Особенность оптимизации дневного рациона в раннем детском возрасте. Основная роль жизненно важных пищевых компонентов в развитии малыша. Главные требования к организации здорового кормления детей.
реферат, добавлен 16.04.2015Особенности режима и питания беременной и кормящей женщины. Качество питания женщины во время кормления грудью. Суточное количество продуктов. Обеспечение организма беременной женщины достаточным количеством витаминов. Углеводные компоненты рациона.
презентация, добавлен 03.04.2019Гигиенические навыки как неотъемлемая часть культурного поведения. Личная гигиена - уход за своим телом и содержание его в чистоте. Режим питания и уход за кожей. Крепкий сон - залог гармоничного развития. Влияние физических упражнений на здоровье.
статья, добавлен 24.11.2010Представления о количественной и качественной характеристике рационального питания. Нормирование потребностей человека в энергии и питательных веществах. Способы определения суточных энерготрат и потребности организма в основных пищевых веществах.
методичка, добавлен 29.12.2011Особенности терапии диареи и интоксикации при острых кишечных инфекциях. Проблема дисбактериоза и эубиотики. Схема лечения дисбактериоза с учетом стадии заболевания. Антисептики, антибиотики и хинолоны в этиотропном лечении острых кишечных инфекций.
статья, добавлен 07.04.2014Как правильно ухаживать за полостью рта. История развития средств гигиены полости рта. Правила ухода за зубами. Средства и предметы ухода за полостью рта. Питание и кариес зубов. Продукты питания и здоровье зубов. Рекомендации по гигиене полости рта.
учебное пособие, добавлен 07.06.2022Гигиена как наука о здоровье, профилактическая дисциплина, основные цели: охрана и укрепление общественного и личного здоровья, социальное благополучие. Рассмотрение основных задач гигиены: борьба с инфекционными заболеваниями, сохранение здоровья людей.
презентация, добавлен 27.11.2012Типы микрофлоры кожи, значение гигиены рук для контроля инфекций. Резидентная, транзиторная микрофлора кожи рук. Хирургическая дезинфекция рук, рекомендации по профилактике инфекции области хирургического вмешательства. Частота внутрибольничных патогенов.
статья, добавлен 29.03.2021