Шведский стол - форма обслуживания туристов
Характеристика истории возникновения шведского стола, его назначения и разновидностей в России и в других странах мира. Изучение организации работы обслуживания туристов по типу "шведский стол", описание особенностей его организации, оборудования и меню.
Подобные документы
Услуги сопровождения, размещения и питания в туризме. Разработка рекомендаций по организации сопровождения и экскурсий. Устройство сопровождения туристов по маршруту «Швейцарский экспресс». Виды транспорта и классификация транспортных путешествий.
курсовая работа, добавлен 16.06.2014Характеристика Забайкальского района. Особенности рекреационного девелопмента. Специфика организации велосипедного туризма. Программа обслуживания туристов в путешествии по маршруту "Путешествие к озерам Хамар-Дабана". Концепция туристической фирмы.
курсовая работа, добавлен 17.10.2017Водные круизы как перспективное направление в туризме. Особенности разработки и организации речных круизных туров в Российской Федерации. Деятельность и программа обслуживания туристов. Перспективы развития водных круизов, как активного вида отдыха.
курсовая работа, добавлен 21.08.2015Структура управления предприятиями питания гостиницы. Схема обеспечения питания туристов. Задачи ресторанного сервиса. Рестораны и бары на примере гостиницы "Маринс Парк Отель". Секция обслуживания номеров. Отдел обслуживания массовых мероприятий.
курсовая работа, добавлен 25.12.2016Значение гостиничного бизнеса в экономике современной России. Роль размещения в индустрии гостеприимства. Классификация гостиниц и категории номеров. Краткая характеристика отеля "Marriott Grand Hotel Moscow". Организация процесса обслуживания туристов.
курсовая работа, добавлен 22.03.2014Понятие и принципы анимации как нового направления в туризме. Подготовка и разработка анимационных программ. Особенности организации анимационной службы в отелях и гостиницах. Разработка примерной анимационной программы для обслуживания туристов.
курсовая работа, добавлен 09.04.2011Понятие безопасности и защиты туристов. Природные и экологические факторы риска туристов. Неправильное отношение туристов к местному населению. Кодекс туриста, принятый Генеральной ассамблеей ВТО. Национальные и региональные туристские администрации.
реферат, добавлен 15.03.2011Качество обслуживания: понятие, составляющие качества услуги, особенности качественного обслуживания. Внутренний маркетинг в гостинице "Версаль". Оценка качества обслуживания потребителей. Основные достоинства и недостатки в организации работы персонала.
курсовая работа, добавлен 23.06.2016Состояние и развитие одного из основных субъектов туристской деятельности – гида. Описание видов туристского маршрута и место в нем гида. Особенности работы по сопровождению иностранных туристов. Основные необходимые профессиональные качества гида.
статья, добавлен 31.07.2018Основные правила организации туристических поездок и экскурсий. Координация и контроль действия туристов на маршруте. Обеспечение безопасности туристов на маршруте. Контроль качества предоставляемых туристам экскурсионных и сопутствующих услуг.
отчет по практике, добавлен 02.11.2021Использование перевозок туристов на условиях авиачартера в организации массовых туристских путешествий. Отличительные характеристики чартерного рейса от регулярного. Рассмотрение коммерческих разновидностей чартеров в мировой практике перевозок.
реферат, добавлен 21.05.2015Структура и принципы функционирования предприятий питания малой гостиницы. Основные группы помещений организации кормления и их связи. Обслуживание гостей в номерах и ресторанах небольшого отеля. Анализ выявления методов сервиса клиентов кормежкой.
курсовая работа, добавлен 25.09.2015Подходы к организации речных круизов в Российской Федерации. Характеристика и структура управления компании ООО "ВодоходЪ". Исследование вопросов организации сопровождения туристов в туре выходного дня, на примере круиза "Нижегородская ярмарка".
курсовая работа, добавлен 07.05.2023Значение процессов взаимодействия культур и развития человеческой цивилизации для истории туризма в ХХ в. Развитие традиционных видов транспорта для осуществления путешествий. Трансформационные процессы в сфере гостиничной и ресторанной индустрий.
реферат, добавлен 03.02.2015Роль и значение иностранных туристов в гостиничном бизнесе. Технология и организация обслуживания иностранных гостей. Особенности приема туристов различных национальностей. Анализ технологии приема иностранных гостей в гостинице "Сибирь" города Улан-Удэ.
курсовая работа, добавлен 13.06.2014- 116. Управление качеством
Обеспечение качества обслуживания туристов при путешествиях на автобусном транспорте. Причины возникновения проблемы "Ухудшение качества услуг" с помощью построения следственной диаграммы. Проведение аналитического разбора периодической литературы.
контрольная работа, добавлен 10.09.2014 Вопросы истории развития сервиса в России. Взаимоотношения специалиста и клиента в процессе осуществления сервисной деятельности. Теория организации обслуживания. Предприятия, оказывающие услуги населению. Разновидность услуг и их характеристика.
курсовая работа, добавлен 11.02.2016Договор о реализации туристского продукта как основание возникновения отношений. Понятие, признаки договора о реализации туристского продукта. Форма и существенные условия договора. Порядок и основания предъявления претензий туристов к туроператорам.
курсовая работа, добавлен 27.01.2011Служба питания и ее роль в гостиничном предприятии. Особенности обслуживания клиентов в номерах гостиницы. Условия питания и основные методы, культура обслуживания. Организация обслуживания массовых мероприятий. Санитарно-гигиенические требования.
реферат, добавлен 10.06.2014Рассмотрение структуры управления предприятиями питания гостиницы. Изучение особенностей организации работы кухни и составления меню. Классификация предприятий питания туристской индустрии. Описание процесса подготовки ресторанного зала к обслуживанию.
реферат, добавлен 19.05.2014Теоретические аспекты организации гостиничного обслуживания. Процесс обслуживания гостей. Адаптация к каждому клиенту. Создание атмосферы "дома вдали от дома" и привнесение в быт гостей национального колорита. Расширение спектра дополнительных услуг.
курсовая работа, добавлен 01.08.2017Общая характеристика туристических баз Онгудайского района Республики Алтай. Цели проектируемого бизнеса. Краткая информация о предприятии. Описание предоставляемых услуг. Оценка рынка потребителей и конкуренции. Производственный и финансовый план.
бизнес-план, добавлен 06.07.2012Понятие и виды туризма, туристический продукт. Путешествия как основная тема туризма. Нормативно-правовое регулирование туристической работы в Российской Федерации. Права и прямые обязанности путешественников в России. Обеспечение защищенности туристов.
контрольная работа, добавлен 29.10.2017Правила обеспечения безопасности перевозки туристов на автомобильном, автобусном, железнодорожном, водном и авиационном транспорте. Алгоритм действий туриста при кораблекрушении. Перечень требований по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов.
реферат, добавлен 02.12.2013Характеристика наиболее популярных мировых и российских маршрутов. Современные проблемы и перспективы развития морского круизного туризма в России на международном уровне. Организация обслуживания туристов, договорная документация теплоходного круиза.
курсовая работа, добавлен 15.01.2012