Шведский стол - форма обслуживания туристов
Характеристика истории возникновения шведского стола, его назначения и разновидностей в России и в других странах мира. Изучение организации работы обслуживания туристов по типу "шведский стол", описание особенностей его организации, оборудования и меню.
Подобные документы
Описание методов и способов обслуживания туристов в предприятиях общественного питания. Рассмотрение особенностей меню и сервировки обеденного стола при организации в ресторанах зала-экспресса, шведского стола и других специальных форм обслуживания.
реферат, добавлен 08.04.2015Исторический аспект появления и создания предприятий питания в России. Состояние и перспективы развития рынка общественных услуг. Обслуживания компаний кормления как составная часть туристской индустрии. Характеристика организации шведского стола.
курсовая работа, добавлен 09.01.2017Виды завтраков при организации обслуживания в ресторанах гостиничных комплексов. Особенности методов обслуживания постояльцев а-ля карт, а парт, табльдот, шведский стол. Особенности континентального, английского, американского и позднего завтраков.
реферат, добавлен 20.10.2015Рассмотрение аспектов организации, реализации и проведения автобусных туров. Выявление основных особенностей и недостатков обслуживания туристов. Разработка рекомендации по совершенствованию организации обслуживания туристов на автобусных турах.
курсовая работа, добавлен 23.12.2013Семейный туризм как форма организации поездок людей, связанных родственными узами. Менеджмент обслуживания семейных туристов в гостинице, его компоненты. Принципы программы обслуживания, которые наиболее полно удовлетворяют потребности человека.
статья, добавлен 22.04.2019Классификация предприятий общепита. Формы и методы обслуживания туристов. Характеристика помещений гостиницы "Чеховъ". Анализ организации работы персонала службы питания в отеле. Технологии приёма и обслуживания гостей. Перспективы развития рынка услуг.
курсовая работа, добавлен 10.03.2014Теоретические особенности организации турфирмой размещения и обслуживания туристов в гостинице: оформление договора с гостиницами и их юридическое закрепление, условия проживания туристов и питания в гостинице, требования к качеству обслуживания.
дипломная работа, добавлен 21.04.2011Рассмотрение роли сбалансированного питания в жизни человека. Изучение традиционной французской кухни, критериев составления меню и особенностей организации питания туристов из Франции. Изложение истории создания и технологии приготовления рома.
курсовая работа, добавлен 07.06.2014Организация обслуживания туристов – задача деятельности крупных туроператорских фирм и турагенств. Основная задача туроперейтинга: комплексный подход к разработке программ обслуживания туристов с целью повышения конкурентоспособности в сфере туризма.
курсовая работа, добавлен 25.10.2010Теоретические особенности организации обслуживания туристов. Основные виды сервиса для авиапассажиров. Технологический процесс обслуживания иностранных туристических перевозок. Общая характеристика компании UTair, виды предоставляемых сервисных услуг.
курсовая работа, добавлен 25.04.2011Общая характеристика туристического предприятия и определение его организационной структуры. Анализ показателей качества обслуживания на предприятии и ее классификация. Описание особенностей организации обслуживания на туристском (экскурсионном) маршруте.
отчет по практике, добавлен 24.04.2014- 12. Тур "Мир чудес"
Изучение парижского Диснейленда. Расписание тура, программа по дням. Расположение и размещение в отеле The Westin Paris, типы питания. Описание отеля "Disneyland", гастрономические шедевры в меню элегантного California Grill. Шведский стол Inventions.
презентация, добавлен 25.01.2022 Особенности туристического обслуживания молодых семей с детьми. Стратегия организации отдыха для детей разного возраста. Международные туристические программы. Обслуживание туристов во Франции как одной из самых перспективных стран для развития туризма.
контрольная работа, добавлен 29.01.2009Характеристика видов завтраков и методов обслуживания в гостинице. Структура управления предприятиями питания гостиницы. Изучение пищевого комплекса гостиницы и секции обслуживания номеров. Пути совершенствования системы обслуживания туристов питанием.
реферат, добавлен 28.12.2015- 15. Питание туристов
Основные типы предприятий питания и методы обслуживания: ресторан, кафе, бар, буфет, закусочная, столовая. Оказание услуг при организации завтраков, обедов и ужинов туристов. Особенности сервисного обслуживания в ресторанах при отелях и гостиницах.
реферат, добавлен 25.05.2015 Характеристика особенной организации предприятий ресторанного хозяйства Люксембурга. Описание режима питания. Меню для ресторана в Люксембурге. Схема предварительной сервировки стола. Описание технологии обслуживания, правила подачи блюд по меню заказа.
контрольная работа, добавлен 06.10.2011Услуги предприятий общественного питания. Особенности организации питания иностранных туристов. Виды национальных завтраков. Организация приёма и обслуживание иностранных туристов в ресторане гостиницы "Беломорская". Новые технологии обслуживания.
курсовая работа, добавлен 13.03.2013Контроль готовности группы, оборудования и транспортных средств к выходу на маршрут. Обеспечение безопасности туристов на маршруте. Техника использования "портфеля экскурсовода". Карточка (паспорт) экскурсионного объекта. Качество обслуживания туристов.
отчет по практике, добавлен 20.12.2016Конгрессный туризм как специализированный сегмент рынка туристических услуг. Организация обслуживания VIP-туристов. Стратегия и специфика обслуживания, формирование программного турпакета для VIP-туристов. Анализ рынка конгрессного туризма в Украине.
курсовая работа, добавлен 21.04.2009Специфика работы туроператорской фирмы. Функции туроператора по приему иностранных туристов. Поставщики для обслуживания иностранных туристов. Расчет стоимости турпродукта. Характеристика деятельности турфирмы "Калипсо Тур". Анализ внутренней среды.
курсовая работа, добавлен 25.11.2012Функции гостиничных предприятий в структуре индустрии туризма и гостеприимства. Технологии обслуживания и организации питания иностранных туристов в российских гостиницах. Прием и регистрация иностранных гостей в гостинице "Park Inn Ekaterinburg".
курсовая работа, добавлен 02.06.2013Работники службы питания и их функции. Континентальный, расширенный, английский, американский завтрак. Шведский стол. Методы обслуживания: "А ля карт", "Табльдот". Типы предприятий общественного питания: ресторан, бар, кафе. Анализ гостиницы "Ласточка".
курсовая работа, добавлен 28.04.2020Правовые основы регулирования перевозок туристов воздушным транспортом. Характеристика общих правил перевозки туристов и багажа. Взаимодействие туристской организации с авиакомпанией. Исследование особенностей перевозки туристов чартерными рейсами.
курсовая работа, добавлен 05.06.2014Обоснование возможности использования интернета для интерактивного голосования и мониторинга оценки качества обслуживания туристов в туристских фирмах. Анализ ключевых элементов и дифференцированных показателей оценки качества сервиса обслуживания.
статья, добавлен 25.09.2018Психология обслуживания и индустрии гостеприимства - комплексной сферы деятельности работников, удовлетворяющих любые запросы и желания туристов. Гостеприимство как психологический аспект обслуживания туристов. Позиция персонала в отношении к клиенту.
лекция, добавлен 09.02.2012