Анализ оборудования организаций общественного питания
Ознакомление с общими сведениями о машинах, механизмах и деталях машин. Рассмотрение и анализ понятия о машиностроительных материалах. Изучение особенностей машин для раскатки теста. Исследование назначения и устройства транспортеров и ледогенераторов.
Подобные документы
Ознакомление с принципом действия, устройством и классификацией картофелеочистительных машин непрерывного и периодического действия. Правильный выбор машин, способа режима мытья картофеля и технико-экономическое обоснование данного оборудования.
курсовая работа, добавлен 25.03.2015Изучение оборудования для перемешивания пластичных продуктов. Виды, конструкции и области применения тестомесильных машин. Технологический расчёт мощности и производительности тестомесильной машины для дрожжевого теста. Организация ремонта оборудования.
курсовая работа, добавлен 29.02.2016Классификация оборудования предприятий общественного питания. Характеристика машин и механизмов предприятий общественного питания. Анализ санитарных требований к оборудованию предприятий общественного питания, а также требований техники безопасности.
реферат, добавлен 31.07.2017Классификация машин предприятий общественного питания в зависимости от назначения и вида обрабатываемых продуктов. Принцип действия передаточного механизма. Правила эксплуатации универсальных приводов. Особенности весоизмерительного оборудования.
курс лекций, добавлен 27.04.2014- 5. Детали машин
Общие сведения о машинах, механизмах, узлах и деталях. Качество как основной показатель совершенства изделия. Прочность при переменных напряжениях. Сварные, шпоночные и шлицевые соединения. Основные кинематические и силовые соотношения в передачах.
курс лекций, добавлен 13.09.2015 Ознакомление со схемой бетоносмесителя принудительного перемешивания. Рассмотрение условий использования бульдозеров в строительстве. Изучение основных типов ходового оборудования строительных машин. Анализ классификации стреловых самоходных кранов.
контрольная работа, добавлен 28.01.2016Классификация весоизмерительного оборудования. Надзор за работоспособностью машин. Типология холодного оборудования в заведениях общественного питания. Правила его эксплуатации. Схема, устройство, принцип действия системы подогрева и кипячения воды.
контрольная работа, добавлен 20.05.2014Рассмотрение процесса преобразования энергии в машинах постоянного тока. Определение электрических, магнитных и механических потерь мощности в деталях и узлах машин. Расчет охлаждения электрической машины, построение кривых нагрева и охлаждения.
презентация, добавлен 07.03.2015Изучение основных условий формирования анизотропии механических свойств в упрочняемых материалах с позиции их износостойкости. Разработка рекомендаций по выполнению их упрочнения для оборудования лесозаготовительного и деревообрабатывающего назначения.
статья, добавлен 27.05.2018Изучение основ эксплуатации холодильного оборудования, характеристика хладагентов. Рассмотрение принципиальных схем фреоновых поршневых холодильных машин. Классификация компрессионных холодильных машин, описание их устройства и принципа действия.
курсовая работа, добавлен 17.03.2015Характеристика метода сборки деталей машин. Определение дисперсии случайной величины. Анализ особенностей деятельности машиностроительных предприятий в условиях рыночной экономики. Изучение результатов исследований для создания метода сборки деталей.
статья, добавлен 30.10.2016Ознакомление с общими сведениями об конусной дробилке. Исследование и характеристика расположения узлов и механизмов объекта и оборудования на монтажной площадке. Расчет основных параметров фундамента. Обоснование выбора такелажного оборудования.
курсовая работа, добавлен 22.11.2022Характеристика механического оборудования, его основные детали. Особенности машин для обработки овощей, мяса и рыбы, для приготовления теста и кремов. Составные элементы варочного, подъёмно-транспортного, жарочно-пекарного и водогрейного оборудований.
методичка, добавлен 11.09.2013Ознакомление с инженерной подготовкой монтажа электрического и электромеханического оборудования. Рассмотрение общих требований ко всем помещениям для электрооборудования. Исследование процесса сушки обмоток электрических машин и трансформаторов.
контрольная работа, добавлен 02.05.2022Особенность строения электрических машин в России. Историческое развитие электротехники и машин. Описание устройств электрических малых машин. Устройство электродвигателя в коллекторных и малых машинах. Развитие современного электромашиностроения.
реферат, добавлен 16.10.2008Классификация машин предприятий общественного питания в зависимости от назначения и вида обрабатываемых продуктов. Характеристика жарочно-пекарного оборудования. Конструкция и правила эксплуатации сковорода электрической с косвенным обогревом СКЭ-0,3.
курсовая работа, добавлен 24.11.2010Видовое деление деталей машин в зависимости от их назначения, функции валов в механизмах. Предназначение муфт и крепежных деталей, классификационные признаки подшипников качения. Сбор деталей в механизмы и машины с помощью различных видов соединений.
реферат, добавлен 01.02.2011Характеристика понятия надежности. Рассмотрение особенностей долговечности и безотказности. Виды структурного резервирования. Методы устранения отказов и их последствий. Исследование основных характеристик надежности целлюлозно-бумажного оборудования.
учебное пособие, добавлен 11.01.2015Исследование назначения и конструкции дисковых овощерезательных машин. Обзор рабочих инструментов такой машины. Изучение комплектации, принципа действия и рабочих органов универсальной овощерезательной машины МРО 50-200. Описания процесса нарезки овощей.
реферат, добавлен 14.07.2014Конструкція скальчастого кондуктора з поворотною плитою для свердління отворів в довгомірних деталях сільськогосподарських машин. Теоретична залежність точності базування деталі, що дає змогу підвищити якість обробки і надійність в процесі експлуатації.
статья, добавлен 18.02.2016Классификация машин по функциональному признаку. Осуществление преобразования механической работы в различные виды энергии с помощью механизмов генераторов. Анализ технологического цикла машины. Проведение исследования теоретической производительности.
презентация, добавлен 01.06.2020Изучение назначения и описания работы привода - устройства для приведения в действие машин. Ознакомление с процессом выбора электродвигателя, а также с кинематическим и силовым расчетом привода. Анализ выбора типа смазки для передач и подшипников.
курсовая работа, добавлен 23.08.2014Принципы разработки новых видов инженерно-саперной техники: плавающих транспортеров, инженерно-разведывательных машин и машин разминирования. Анализ основных требований к инженерным машинам для успешного выполнения требуемых задач в любых условиях.
статья, добавлен 03.05.2019Технология производства ржаного хлеба и машинно-аппаратурная схема линии производства. Классификация тестомесильных машин, область применения тестомесильной машины непрерывного действия. Монтаж, эксплуатация и ремонт машин для производства теста.
дипломная работа, добавлен 24.11.2014Основные понятия о механизмах и машинах. Работоспособность и надежность деталей машин. Материалы деталей зубчатых и червячных передач. Конструктивные элементы валов и осей. Характеристика типов подшипников и смазки для них. Соединения деталей, их виды.
учебное пособие, добавлен 25.11.2013