Анализ организации и управления предприятием общественного питания
Состояние и тенденции развития сферы общественного питания. Коммерческий расчет как метод хозяйствования. Совершенствование внутрифирменного планирования. Организации производства, маркетинговой деятельности, управления персоналом и финансами предприятия.
Подобные документы
Значение управления персоналом организации на современном этапе. Анализ и оценка хозяйственной деятельности ОАО "Металлургический завод им. А.К. Серова". Финансово–экономическое состояние предприятия, SWOT–анализ. Оценка эффективности дипломного проекта.
дипломная работа, добавлен 28.06.2010Анализ производственно-хозяйственной, финансовой и коммерческой деятельности ЗАО "Строитель". Оценка системы управления персоналом в данной организации. Пути совершенствования системы управления персоналом и повышения рентабельности организации.
курсовая работа, добавлен 06.05.2012Понятие и сущность планирования, адаптации, карьерного роста и высвобождения персонала. Анализ финансового состояния организации и соответствия управления персоналом принятой стратегии предприятия. Разработка рекомендаций по улучшению управления кадрами.
курсовая работа, добавлен 12.10.2010Роль и значение кадрового менеджмента в обеспечении эффективности производства. Анализ процесса планирования, управления трудовыми ресурсами. Основные направления совершенствования управления персоналом организации на современном этапе развития экономики.
курсовая работа, добавлен 29.10.2014Организация государственного контроля качества услуг, нормативные документы. Виды, классификация и правила оказания услуг предприятий общественного питания. Организационная структура системы добровольной сертификации услуг общественного питания.
реферат, добавлен 06.04.2013Сущность и необходимость внутрифирменного планирования в организации, его принципы и типы развития, зарубежный опыт в этой сфере. Финансово-экономический анализ деятельности и внутрифирменного планирования в ООО "У камина", пути совершенствования.
курсовая работа, добавлен 27.11.2012Сущность и значение управления персоналом на предприятии, подходы к определению его целей. Оценка финансового состояния предприятия и его кадрового потенциала. Влияние элементов системы управления персоналом на конечный результат деятельности предприятия.
дипломная работа, добавлен 28.09.2017Управление человеческими ресурсами: понятие и структура. Принципы управления персоналом, их характеристика и основные тенденции развития. Особенности организационной структуры предприятия. Проблематика и совершенствование подсистемы подбора кадров.
дипломная работа, добавлен 14.06.2013История, сущность, основные направления и виды франчайзинга. Отрасли промышленности и сферы услуг, в которых он используется. Анализ схемы взаимоотношений его участников. Франчайзинговые системы ведения бизнеса в сфере общественного питания в России.
реферат, добавлен 20.11.2012Системный подход в менеджменте. Анализ организационной структуры управления предприятием. Расчет эффективности мероприятий по совершенствованию системы менеджмента на предприятии. Анализ управления персоналом предприятия и управления финансами.
дипломная работа, добавлен 16.09.2011Анализ работы предприятия социально-культурного сервиса. Организационно-экономическая и производственная характеристика ресторана, виды деятельности; предоставляемые услуги; структура управления персоналом; обслуживание посетителей; работа цехов.
отчет по практике, добавлен 23.01.2014Классификация предприятий общественного питания. Состав торговых помещений. Методы и средства создания фирменного стиля, основные и дополнительные услуги общественного питания. Техническое оснащение предприятий общественного питания для оказания услуг.
курсовая работа, добавлен 21.09.2018Структура управления предприятием ОАО "Кубанская буренка". Анализ и планирование производственно-финансовой деятельности предприятия. Управление финансами предприятия. Сущность мотивации, и ее основные виды. Анализ существующих методов стимулирования.
дипломная работа, добавлен 26.05.2017Виды и классификация предприятий общественного питания. Методы обслуживания в организациях ресторанного хозяйства. Русский фастфуд на примере кафе ООО "Смак". Анализ основных экономических показателей хозяйственной деятельности. Эффективность бизнеса.
курсовая работа, добавлен 24.01.2015- 90. Совершенствование управления персоналом на предприятии (на примере филиала в УР ОАО "ВолгаТелеком")
История создания и развития организации. Правовой статус и организационная структура управления предприятием. Основные виды деятельности предприятия. Характеристика персонала предприятия. Организация оплаты труда. Маркетинг и реклама. Основные фонды.
курсовая работа, добавлен 19.07.2008 Исследование концепции и основных составляющих стратегии управления персоналом. Взаимосвязь стратегии управления персоналом и стратегии развития предприятия. Формирование стратегии управления персоналом на различных стадиях развития организации.
дипломная работа, добавлен 05.04.2012Содержание и сущность маркетингового консалтинга. Основные направления разработки маркетинговой деятельности организации сферы услуг. Описание научных подходов к определению понятий "стратегия" и "маркетинговая стратегия". Маркетинговый аудит ресторана.
дипломная работа, добавлен 23.12.2019Маркетинг как специфическая функция управления. Новые формы реализации функций мотивации. Американская модель управления. Управления персоналом в ООО "Макдоналдс". Организационная структура предприятия Google. Развитие внутрифирменного планирования.
курсовая работа, добавлен 20.10.2013Понятие управления персоналом. Элементы системы управления персоналом в организации, показатели ее эффективности. Современное состояние системы управления персоналом в ООО "ТехТранс2000". Характеристика технико–экономических показателей организации.
дипломная работа, добавлен 07.02.2016Теоретические и методологические аспекты деловой карьеры персонала организации. Основные способы планирования, развития и управления персоналом в организации. Анализ кадрового состава предприятия. Расчет социально-экономической эффективности проекта.
дипломная работа, добавлен 27.05.2014Рассмотрение вопросов взаимосвязи эффективности управления персоналом и результативностью деятельности организаций. Опыт, труд и талант сотрудников, их роль и функции в трудовом коллективе и на рабочем месте, а также морально-психологический климат.
статья, добавлен 17.11.2020Рассмотрение особенностей управления процессами обслуживания на предприятиях общественного питания Караганды. Определение и характеристика важнейшего аспекта в сфере ресторанного бизнеса, которым является качество предоставляемых услуг потребителю.
курсовая работа, добавлен 29.06.2017Общая характеристика предприятия, характеристика внешней и внутренней среды. Анализ реализации функции планирования, организации, мотивации, контроля. Изучение и совершенствование системы управления, как в рамках организации, так и государства, общества.
дипломная работа, добавлен 23.12.2014Исследование принципов управления персоналом в организации. Рассмотрение проблем деятельности филиала, оценки планирования и тенденций должностного роста. Анализ совершенствования системы управления и повышения качества трудовой жизни работников.
дипломная работа, добавлен 27.04.2014Характеристика понятия и принципов построения организационной структуры управления, ее элементов, связей, уровней, полномочий, а также принципов формирования структур. Характеристика управления предприятия общественного питания на примере ресторана Sixty.
курсовая работа, добавлен 07.11.2014