Биохимия молочной железы, молозива, молока
Строение молочной железы, образование молока. Состав, физико-химические свойства молока и молозива. Витамины, липиды, ферменты и углеводы молока. Биосинтез компонентов молока, состояние здоровья коров. Режим кормления и влияние доения, молокообразование.
Подобные документы
Характеристика микрофлоры молока и молочных продуктов. Особенность возникновения пороков цвета. Ослизнение и кислотное брожение мяса. Исследование плесневения яиц. Виды порчи копченой рыбы. Тягучая и меловая болезнь хлеба. Анализ сухой гнили картофеля.
презентация, добавлен 10.12.2015Описание микроскопического строения поджелудочной железы. Характеристика экзокринной и эндокринной функций. Роль бета- и альфа-клеток, инсулина и соматостатина. Функционирование вазоактивного интестинального пептида и панкреатического полипептида.
презентация, добавлен 13.09.2017Морфология плесневых грибов. Молочнокислое брожение: общая характеристика, возбудители, химизм. Чистые культуры микроорганизмов, способы их получения. Микрофлора молока и молочных продуктов. Санитарные требования к условиям перевозки пищевых продуктов.
контрольная работа, добавлен 05.11.2012- 54. Строение клетки
Основные положения современной клеточной теории. Основной химический состав клетки: неорганические и органические вещества, углеводы, липиды, белки, нуклеиновые кислоты. Особенности строения клетки. Обмен веществами и превращение энергии в клетке.
реферат, добавлен 01.04.2015 Общее понятие о внутренних органах. Строение пищеварительной, дыхательной и мочеполовой системы человека. Серозный мешок брюшины. Характер ветвления долькового бронха. Функции поджелудочной железы, печени и желчного пузыря. Железы дна и тела желудка.
учебное пособие, добавлен 05.07.2013Белок как один из важнейших компонентов любого живого организма. Принципы строения, химические свойства и биологические функции белков. Уровни в строении полипептидной цепи белков. Особенности реакций, доказывающих свойства белков: описание опытов.
научная работа, добавлен 06.02.2012Выделение белков из тканей и биологических жидкостей. Выделение казеина из молока. Получение раствора яичного альбумина. Выделение белков мяса. Выделение растительных альбуминов. Реакции осаждения белков. Осаждение белков органическими кислотами.
реферат, добавлен 18.02.2009Понятие "липиды", их свойства и классификация: неомыляемые (стероиды и терпеноиды (изопреноиды)) и омыляемые (простые и сложные); функции в организме, химические свойства (гидролиз и окисление фосфолипидов). Биологическое значение жиров и липидов.
реферат, добавлен 17.12.2009Уровни организации живых систем. Химический состав организмов. Липиды, биополимеры, их строение, биологические функции и свойства. Общая теория систем. Макроэлементы, микроэлементы и ультрамикроэлементы. Значение осмоса в биологических процессах.
презентация, добавлен 14.04.2014Строение, функции и физиологические процессы в эпидермисе. Жизненный путь кератиноцита. Базальная мембрана. Синтез меланина и витамина D. Биохимия кожи. Производные кожи (железы, волосы, ногти). Особенности строения стержня волоса. Причины старения кожи.
реферат, добавлен 08.05.2014Рассмотрение биологической структуры и состава крови. Изучение основных функций эритроцитов, лейкоцитов, тромбоцитов и лимфоцитов. Глюкоза, липиды, ферменты, промежуточные и конечные продукты обмена веществ, гормоны, витамины в составе плазмы крови.
презентация, добавлен 23.05.2015Влияние сбора галактогенных растений и микробных препаратов пробиотического ряда на гематологические и биохимические показатели крови кроликов, коров и лабораторных мышей. Изменение молочной продуктивности у коров черно-пестрой и симментальской породы.
автореферат, добавлен 28.06.2018Дослідження основних механізмів надходження в молоко бактерій групи кишкових паличок, зокрема ешерихій, при маститі коліформної етіології. Розробка та обґрунтування основних засобів підвищення неспецифічної резистентності шкіри дійок вимені корів.
автореферат, добавлен 29.09.2015Встановлення продуктивної і метаболічної дії соняшникової і ріпакової олій та виготовлених з них кальцієвих солей жирних кислот при використанні їх у вигляді добавок до раціону лактуючих корів. Розрахунок економічної ефективності використання олій.
автореферат, добавлен 27.12.2015Биохимия плодово-ягодных и овощных культур: динамика углеводов, органические кислоты, азотистые вещества, витамины. Влияние на качество продукции режима питания и других внешних условий выращивания. Принципы накопления сахаров и других углеводов.
реферат, добавлен 04.12.2017Вивчення впливу фукозовмісних олігосахаринів, отриманих з жіночого молока, на рослинні об’єкти в умовах in vitro. Встановлено, що вони стимулювали утворення меристематичних зон, регенерації, ризогенезу. Виявлено антистресові властивості олігосахаринів.
автореферат, добавлен 25.06.2014Йогурти як найпопулярніші кисломолочні продукти. Особливості встановлення стійкості нативної та іммобілізованої на модифікованому пектині закваски йогурту до дії різних доз пеніциліну в молоці. Розгляд способів сквашування молока заквасками йогурту.
статья, добавлен 27.05.2020Вещества, входящие в состав клетки: белки (полипептиды), нуклеиновые кислоты, липиды, углеводы (полисахариды). Строение моносахаридов, дисахаридов и полисахаридов. Расщепление как источник энергии. Запасающая, защитная и регуляторная функции липидов.
презентация, добавлен 12.10.2012Изучение функций эндокринной системы. Железы внутренней секреции и выделяемые ими вещества - гормоны. Строение и назначение щитовидной железы. Обобщение основных методов, применяемых для изучения функции эндокринных желез. Гипоталамус и гипофиз.
реферат, добавлен 18.09.2013- 70. Биохимия крови
Свёртывающая система крови. Химический состав эритроцитов. Изменение белкового состава крови при заболеваниях. Детские особенности системы гемостаза. Аномальные формы гемоглобина. Физико-химические свойства крови. Особенности метаболизма в эритроцитах.
реферат, добавлен 17.11.2015 Изучение физико-химических свойств липидов. Триглицериды олеиновой, пальмитиновой, стеариновой и других высших жирных кислот. Образование и распад жиров в организме человека. Понижение концентрации глюкозы в крови. Влияние гормонов на жировой обмен.
презентация, добавлен 15.11.2015Синтопия околоушной слюнной железы у человека в норме на основе МР-сканирования данного органа. Репаративная регенерация капсулы и паренхимы околоушной слюнной железы. Восстановительные процессы капсулы и паренхимы слюнной железы при закрытии дефекта.
автореферат, добавлен 19.07.2018- 73. Углеводы
Обмен веществ и энергии между организмом и средой. Регулирование концентрации глюкозы в плазме крови двумя гормонами поджелудочной железы. Симптомы нарушений обмена углеводов в организме. Диагностирование нарушения обмена углеводов и сахарного диабета.
презентация, добавлен 18.01.2014 Строение желудочно-кишечного тракта. Железы полости рта, протоки слюнных желез. Особенности строения и функций языка, пищевода, желудка, поджелудочной железы, печени, двенадцатиперстной кишки, селезенки. Некоторые заболевания органов пищеварения.
реферат, добавлен 22.05.2012- 75. Генетический код
Место биофизики в естествознании. Нуклеиновые кислоты в живых организмах. Состав, структура и физико-химические свойства дезоксирибонуклеиновой кислоты. Генетический код. Строение, свойства и структура транспортной и рибосомной рибонуклеиновой кислоты.
курсовая работа, добавлен 20.03.2012