Ароматобразующие вещества
Современные методы анализа ароматобразующих веществ. Основные химические соединения, обусловливающие запах молока и молочных продуктов. Определение летучих и нелетучих компонентов пищевых продуктов с целью контроля аутентичности, качества и безопасности.
Подобные документы
Изучение науки о строении и свойствах веществ, используемых в косметических целях, их влиянии на кожу волосы, ногти, человека. Вредные компоненты в большинстве коммерческих продуктов. Использование парабенов в качестве консервантов и пищевых добавок.
презентация, добавлен 26.03.2013Поведение продуктов деления при экстракции. Влияние азотной кислоты и урана на экстракцию продуктов деления. Факторы, влияющие на достижение необходимых коэффициентов очистки урана от продуктов деления в схеме Пурекс. Реэкстракция урана и плутония.
контрольная работа, добавлен 19.05.2014Использование каталитических процессов для получения промышленных химических продуктов. Разновидности метатезиса по природе исходных компонентов и продуктов реакции. Метатезисная полимеризация с раскрытием цикла. Метатезис ацетиленовых углеводородов.
статья, добавлен 16.03.2014Определение альдегидов и кетонов как органических веществ, которые содержат функциональную и карбонильную группы соответственно. Физические свойства веществ. Номенклатура, получение, химические свойства, применение и назначение альдегидов и кетонов.
презентация, добавлен 10.04.2018Исследование задачи классификации веществ по типу их запаха с помощью методов теории распознавания образов. Анализ возможности классификации веществ по типу их запаха в трехмерном дескрипторном пространстве с помощью простых алгоритмов классификации.
статья, добавлен 05.12.2018Установление химического состава как основная задача качественного анализа неорганических веществ, его главные этапы и принципы реализации. Используемые методы и приемы: химические, физические и физико-химические. Порядок проведения пробирочного метода.
презентация, добавлен 03.04.2014Натуральные и синтетические душистые вещества. Методы получения эфирных масел. Основные химические процессы получения душистых веществ. Специальные добавки к косметическим изделиям. Ассортимент декоративной косметики. Технология производства губных помад.
реферат, добавлен 04.04.2012Пищевые добавки как природные, идентичные природным или искусственные вещества, добавляемые в пищу. Причины широкого использования пищевых добавок производителями продуктов питания. Опыт проведения системных токсиколого-гигиенических исследований ПД.
реферат, добавлен 06.06.2015- 84. Пищевая химия
Понятие пищевой химий как науки, изучающей законы ассимиляции пищи и превращения отдельных ее компонентов. Порядок классификации продуктов питания. Физическая и термодинамическая характеристика воды. Физические и химические свойства аминокислот и белков.
курс лекций, добавлен 11.09.2013 Функциональное назначение разработки, область применения, ее ограничения. Анализатор неограниченных фосфоров в культурной жидкости. Применение разбавления высококонцентрированных продуктов, условия передачи документации на разработку или ее продажу.
учебное пособие, добавлен 06.01.2020Физико-химические свойства фенольных соединений. Использование растительного сырья, содержащего дубильные вещества. Количественное определение и качественные реакции на вещества данной группы, оптимизация условий экстракции, классификация и типы.
научная работа, добавлен 03.05.2019Технологическая схема производства аммофоса, основные методы его получения. Физико-химические характеристики основных стадий производственного процесса нейтрализации фосфорной кислоты, характеристика побочных продуктов и способы их полной утилизации.
курсовая работа, добавлен 08.06.2012Показатели качества сырьевых продуктов (мергелей) для производства гидравлической извести. Физико-химические процессы, происходящие при ее твердении. Определение физико-химических свойств сырья, расчет влажности. Процесс складирования сырья и топлива.
курсовая работа, добавлен 12.02.2017Понятие взаимодействия магнитного поля с другими веществами. Методы измерения магнитных свойств веществ. Диамагнитные восприимчивости атомов в молекуле. Основные экспериментальные методы определения магнитной восприимчивости и растворенных веществ.
реферат, добавлен 16.12.2012Химические токсикологические исследования продуктов горения полимерных материалов. Интегральная оценка их токсичности по величине показателя НCl50. Изменение показателей загрязнения продуктами горения полимеров в зависимости от обработки антипиренами.
статья, добавлен 06.02.2014Полимеразная цепная реакция. Идентификация и количественное определение органических и неорганических веществ. Хроматография как динамический сорбционный метод разделения и анализа смесей веществ, а также изучения физико-химических свойств веществ.
презентация, добавлен 27.09.2015Физико-химические основы тонкослойной хроматографии и ее виды: нисходящая, горизонтальная и радиальная. Метод дифференциальной фотометрии, характеристика и область применения. Метод количественного анализа по ИК-спектрам. Электрохимические методы анализа.
реферат, добавлен 01.11.2011Изучение электрохимического метода анализа, основанного на измерении количества электричества, необходимого для электрохимического превращения определяемого вещества (кулонометрии). Аналитический контроль компонентов лесопромышленного производства.
учебное пособие, добавлен 18.04.2015Разработка технологии синтеза алкильных соединений кадмия и теллура, моносилана, дихлорсилана и тетрахлорида кремния. Изучение методик химико-спектрального и газохроматографического анализа веществ для исследования поведения примесей в процессах синтеза.
автореферат, добавлен 04.02.2018Использование антиокислителей - метод продления срока хранения пищевого сырья, готовых продуктов, защищая их от порчи, вызванной окислением кислородом воздуха. Оксиданты – химические вещества, молекулы которых имеют один или два неспаренных электрона.
статья, добавлен 24.01.2022Первоначальные химические понятия и основные законы химии. Стехиометрия как наука. Основы атомно-молекулярного учения. Вещества атомного строения. Главные сведения о строении атома. Атомное ядро и вещества молекулярного строения. Понятие массы молекулы.
реферат, добавлен 08.02.2009Проведение быстрого пиролиза различных растительных продуктов и бытовых отходов. Определение в результате хроматографического анализа зависимости состава и выхода пирогаза от химической структуры сырья. Оценка удельной теплотворной способности пирогаза.
статья, добавлен 27.02.2019Качественный и количественный анализ образца. Определение типа сплава на основании характерных для него реакций. Методы разложения сталей. Химические методы количественного определения железа и никеля. Гравиметрические и титриметрические методы.
контрольная работа, добавлен 02.06.2011Характеристика естественных и научных основ строительства. Химические и физические процессы, виды материалов. Периодическая система химических элементов. Химические соединения, электронные пары, ионная связь, валентность, анализ и синтез веществ.
реферат, добавлен 03.06.2015Физические и химические изменения веществ. Понятие и классификация химических элементов, получение соединений. Основные законы химии. Реакционная способность веществ, общие принципы описания влияния среды на нее. Сущность квантовохимической теории.
контрольная работа, добавлен 04.01.2011