Проблема содержания нитратов в пищевых продуктах
Роль нитратов и нитритов в питании растений. Проблема токсичного накопления нитратного азота в сельскохозяйственной продукции. Пути попадания нитратов в организм человека и их вредное воздействие. Признаки нитратных отравлений, способы снижения вреда.
Подобные документы
Дослідження фізико-хімічних властивостей нітратної кислоти. Особливості її взаємодії з міддю та неметалами. Поширення в природі. Проблема вмісту нітратів у харчових продуктах. Запобіжні засоби, до яких потрібно вдаватися, аби уникнути отруєння нітратами.
реферат, добавлен 29.10.2012Химзагрязнение как изменение естественных химических свойств воды, за счет увеличения содержания в ней вредных примесей, неорганической и органической природы. Основные этапы спектрального анализа. Методика приготовления раствора сегнетовой соли.
дипломная работа, добавлен 18.04.2014Пестициды как химические средства, используемые для борьбы с вредителями и болезнями растений, сорняками, вредителями зерна, древесины, а также с переносчиками опасных заболеваний человека и животных. Загрязнение окружающей среды и влияние на организм.
реферат, добавлен 07.04.2015- 104. Строение, свойства витамина С и влияние квашения на содержание витамина С в белокочанной капусте
Сущность и классификация витаминов. Строение и физико-химические свойства аскорбиновой кислоты. Биологическая роль витамина С. Потребность организма в аскорбиновой кислоте, ее содержание в пищевых продуктах. Влияние квашения на содержание витамина С.
курсовая работа, добавлен 11.12.2011 Азотофиксация как биологический процесс, который осуществляется прокариотами. Открытие бактерии азотобактер голландским микробиологом М. Бейеринком в 1901 году. Природные и искусственные изотопы азота. Получение азота и его распространенность в природе.
реферат, добавлен 26.02.2014Роль химии в развитии естественно-научных знаний. Проблема вовлечения новых химических элементов в производство материалов. Пределы структурной органической химии. Проблема катализа и энергетики будущего. Предпосылки возникновения эволюционной химии.
учебное пособие, добавлен 16.11.2009Действие акрилонитрила, цианамида кальция, цианатов на человека. Физико-химические свойства и токсичность синильной кислоты и хлорциана. Механизм воздействия цианидов на организм и их влияние на системы жизнедеятельности. Схема биологического окисления.
доклад, добавлен 10.12.2016Химический состав воздуха. Физические свойства и фазовая диаграмма кислорода, его биологическая роль. Массовая доля водорода в земной коре. Химические свойства, строение молекулы азота. Промышленное связывание атмосферного азота. Свойства метана и гелия.
реферат, добавлен 03.04.2013- 109. Азот и фосфор
Особенности азота. Получение азота фракционной перегонкой жидкого воздуха. Физические и химические свойства азота. Описание аммиака. Соединения с неметаллами и металлами. Открытие фосфора, его свойства и соединения. Фосфорсодержащие кислоты и их соли.
курсовая работа, добавлен 19.10.2010 Изучение элементарного состава живых организмов. Выделение основных групп химических элементов: микро- и макроэлементов. Проведение лабораторных опытов, подтверждающих наличие углерода, азота и железа в организме человека. Кислород и дыхание человека.
реферат, добавлен 27.10.2015Понятие и химическая природа гидросульфита натрия как белого порошка, хорошо растворимого в воде и разбавленных щелочах. Особенности и условия его применения. Негативное воздействие данного соединения на организм человека в случае передозировке.
презентация, добавлен 03.11.2016Фотохимические превращения циклических 2-диазо-1,3-дикарбонильных соединений. Способы получения альфа-оксогидразонов. Фотохимические превращения диазодикарбонильных соединений без элиминирования азота. Синтез исходных соединений и вспомогательных веществ.
дипломная работа, добавлен 26.12.2019Переработка сырья химическими способами. Решение продовольственной проблемы в глобальном масштабе. Производство искусственных кормов для животноводства. Получение биомассы путём микробиологического синтеза. Экологическая проблема и пути её решения.
реферат, добавлен 18.05.2015Наличие ряда минеральных веществ в организме в строго определенных количествах как непременное условие для сохранения здоровья человека. Знакомство с особенностями значения минерального баланса в организме человека. Сущность понятия "макроэлементы".
реферат, добавлен 05.07.2020Механизмы переваривания и всасывания белков. Понятие, классификация, свойства и функции белков, количество в пищевых продуктах. Азотистый баланс. Состав желудочного сока. Механизм образования соляной кислоты. Регуляция желудочно-кишечной секреции.
курс лекций, добавлен 14.02.2013Общая характеристика подгруппы азота, степени окисления N и Р и отвечающие им соединения. Физико-химические свойства азота, аммиака и фосфора. Соли аммония и аниона кислоты, оксиды азота и азотная кислота. Практическое значение фосфорной кислоты.
лекция, добавлен 10.11.2017Место азота в системе Менделеева. Азот - один из самых распространенных элементов на Земле. Хлористый аммоний и различные нитраты как природные соединения азота. Молекула и атом азота. Физические и химические свойства элемента, его получение и применение.
реферат, добавлен 02.10.2010- 118. Витамин (рибофлавин)
История открытия рибофлавина, его физические и химические свойства. Биохимические функции рибофлавина в организме. Механизм действия в качестве кофакторов и флавопротеидов. Рибофлавин в пищевых продуктах: происхождение, источники и стабильность.
реферат, добавлен 24.11.2015 - 119. Основы пищевой химии
Знакомство с перспективами развития науки о питании. Общая характеристика основных химических веществ, которые входят в состав пищевых продуктов. Моносахариды как органические соединения, одна из основных групп углеводов; самая простая форма сахара.
лекция, добавлен 30.09.2013 Влияние микроэлементов в регулировании жизненных функций организма, общее содержание их в организме человека. Ценность соединений цинка, меди, алюминия, марганца, йода, брома. Болезни, связанные с недостаточным содержанием определенных микроэлементов.
реферат, добавлен 26.09.2012Проведение экспериментального исследования термического разложения нитрида кремния в атмосфере азота и аргона, а также в вакууме. Анализ применения технического азота с примесями кислорода и воды, химически активными по отношению к нитриду кремния.
статья, добавлен 08.12.2018Определение карбонатной жесткости и солесодержания питьевой воды. Анализ кислотности молока и молочных продуктов. Исследование содержания аскорбиновой кислоты в фармацевтических препаратах. Расчет суммарного содержания сахаров в кондитерских изделиях.
учебное пособие, добавлен 15.03.2013Выявление важных электрических свойств ряда промышленных пластмасс. Изучение физических и химических свойств пластика, его влияние на организм человека. Характеристика и применение полиэтилентерефталата. Значение интернациональной маркировки пластика.
статья, добавлен 10.03.2019Происхождение названия золота. Особенности физических и химических свойств металла, физиологическое воздействие на организм человека. Геохимия золота, специфика добычи. Применение золота как пищевой добавки, ювелирных изделий, как объекта инвестирования.
реферат, добавлен 11.11.2009Химические элементы в организме человека. Уровень кальция в сыворотке крови. Роль фосфора в деятельности головного мозга, сердечно-сосудистой системы и формировании костей. Антибактериальные и противогрибковые свойства препаратов, содержащих йод.
реферат, добавлен 30.05.2014