Исследование свойств грибов
Анализ пищевой ценности переработанных грибов на рынках Молдовы: сушеных грибов и грибных консервов. Обобщение сведений и исследований в области анализа пищевой ценности грибной продукции для совершенствования заготовки и переработки данных грибов.
Подобные документы
Растительные и животные жиры как основные источники липидов для человека. Технологический процесс получения микробных липидов. Использование микробиологического способа производства липидов. Применение микробных липидов в пищевых производствах.
реферат, добавлен 18.06.2013- 102. Виды брожения
Основные группы микроорганизмов, используемых в пищевой промышленности: бактерии, дрожжи и плесени, их характеристика. Спиртовое брожение, разложение сахара на спирт и углекислый газ. Процесс молочнокислого, пропионовокислого и маслянокислого брожения.
курсовая работа, добавлен 07.12.2013 Принцип единства сознания и деятельности. Анатомо-физиологический механизм рефлекторной деятельности. Безусловные рефлексы. Исходное использование врожденных комплексов движений, связанных с пищевой активностью. Колебательные процессы в структурах мозга.
реферат, добавлен 09.12.2011Растения, обладающие лекарственными свойствами. Применение лекарственных растений в медицине, ветеринарии и пищевой промышленности. Свойства адониса амурского, аира обыкновенного, бадана тихоокеанского, винограда амурского и девясила японского.
презентация, добавлен 18.11.2014- 105. Голод и жажда
Механизм формирования голода, жажды и солевого аппетита у домашних животных. Техника поедания корма и поения у кошек и собак. Кормление и поение хорьков. Проведение исследования поведения животных в условиях пищевой депривации в течение 24 и 48 часов.
курсовая работа, добавлен 20.03.2015 - 106. Семейство корюшковые
Классификация и разновидности рыб, обитающих в современных водоемах. Характеристика и отличительные признаки семейства корюшковые, оценка их промышленного значения и ценности. Ореол распространения мойвы и снеток, примеры их практического применения.
реферат, добавлен 27.06.2010 Лактулоза как продукт переработки молочной сыворотки, анализ полезных свойств: подкисление содержимого кишечника, сокращение время нахождения токсинов в организме. Основные особенности использования лактулозы при производстве кисломолочных продуктов.
статья, добавлен 22.08.2013- 108. Питание человека
Главные ошибки в структуре питания человека. Общие рекомендации по питанию для детей и взрослых. Питание детей в различном возрасте. Питание детей во время учебы и экзаменов. Формирование и воспитание рациональных пищевых привычек с раннего возраста.
контрольная работа, добавлен 20.10.2013 Проблема очистки масло- жиросодержащих сточных вод предприятий пищевой промышленности. Иммобилизованные биокатализаторы на основе активного ила. Получение биокатализатора на основе клеток Penicillium roqueforti. Недостатки дрожжей Yarrowia lipolytica.
презентация, добавлен 03.12.2014Принцип саморегуляции функциональной системы. Формирование пищевой мотивации. Роль процессов, протекающих в полости рта во время приема пищи в поддержании оптимального для метаболизма уровня питательных веществ в крови. Механизм сенсорного насыщения.
презентация, добавлен 24.02.2015Определение понятия духовной жизни общества и проблем ее развития в современной России. Изучение форм проявления культуры: эстетическая, материальная, национальная. Ознакомление с гуманизмом и патриотизмом - основными моральными ценностями и нормами.
реферат, добавлен 18.05.2010Наука о форме и строении отдельных органов, систем и организма в целом. Методы, применяемые в анатомии. Развитие анатомических исследований в эпоху Возрождения. Систематизация анатомических сведений Галеном. Электронная микроскопия, задачи анатомии.
реферат, добавлен 04.06.2010Сущность понятия "ноосфера". Становление научных знаний. Условия перехода биосферы в ноосферу, их выполнение в современном мире. Экологизация западного сознания. Положения ноосферного мировоззрения по А.К. Адамову. Основные ценности ноосферизма.
реферат, добавлен 20.11.2010Планета Земля - очаг жизни и разума. Идея о множественности обитаемых миров. Единственность Вселенной как объекта космологии. "Следы" внеземных цивилизаций на Земле. Мировоззренческие выводы о значении и ценности и неповторимости земной цивилизации.
контрольная работа, добавлен 21.12.2009Получение регенерантов из каллусной ткани и изучение их свойств. Тестирование индукции каллусного потенциала двух сортов шалота с различными гормонами и гормональными комбинациями. Исследование свойств регенерантов на предмет хромосомных перестроек.
практическая работа, добавлен 14.08.2015Пищевая ценность дикорастущих растений. Характеристика биогологически активных веществ лекарственных растений. Распределение дикорастущих пищевых, лекарственных и ядовитых растений по природным зонам. Правила сбора и употребления пищевых растений.
реферат, добавлен 22.03.2010Исторические сведения об использовании заквасок в молочной промышленности. Выделение чистых культур молочнокислых бактерий и определение их производственной ценности. Способы приготовления и применение заквасок, микробиологический контроль их качества.
курсовая работа, добавлен 14.12.2010История развития исследований в области физиологии растений. Принципы происхождения и развития хлоропласта из пропластиды в клетке растений. Основные функции, строение, фотосинтез и генетический аппарат хлоропластов. Характеристика продукции фотосинтеза.
реферат, добавлен 11.12.2008Микотоксикозы животных, их лабораторная диагностика. Морфологические, культуральные, токсические и патогенные свойства стахиботриотоксикозов; возбудитель и эпизоотология. Профилактика отравления грибной флорой сельскохозяйственных животных; терапия.
курсовая работа, добавлен 30.10.2012Понятие и принципы биологии как научного направления, история ее развития и значение. Значение в организме ДНК и РНК, описание их свойств и структуры. Исследование свойств генов и развитие генетики, сферы практического применения современных достижений.
контрольная работа, добавлен 16.06.2014- 121. Витамин А
Понятие и структура витамина А как жирорастворимого вещества, накапливающегося в печени. Его назначение, функциональные особенности и анализ лечебных свойств. Симптомы гопо- и гипервитаминоза, оценка негативного влияния данных состояний на организм.
презентация, добавлен 08.02.2015 Современное понятие "открытая система". Проблема анализа целостных свойств открытых систем в зависимости от времени. Общность процессов типа 1/f (процессов типа фликкер-шума) для всех систем. Старое и новое математическое описание процессов типа 1/f.
курсовая работа, добавлен 23.11.2011Определение эукариотов и прокариотов (ядерных и безядерных организмов). Ознакомление с характеристиками растительной, животной, грибной клеток. Изучение органоидов и включений как структурных компонентов клетки. Строение плазматической мембраны.
презентация, добавлен 09.11.2014Исследование имеющейся информации о видовом составе флоры Калмыкии. Анализ адаптации к среде Джузгуна безлистного путем проведения полевых исследований, определение проходящих с ним изменений. Виды растений, нуждающиеся в охране, разработка рекомендаций.
курсовая работа, добавлен 02.06.2014Определение психогенетики как науки о наследственности и изменчивости психических свойств, возникшая на стыке психологии и генетики. Концепция близнецового метода и его основные разновидности. Экспериментальные схемы генетико-популяционных исследований.
контрольная работа, добавлен 12.07.2011