Токсины в пищевых продуктах: методы идентификации
Характеристика токсинов, их способность угнетать физиологические функции животных и человека и опасность последствий отравления. Основные физико-химические свойства токсинов, их классификация. Методы определения афлатоксинов, вомитоксина и зеараленона.
Подобные документы
- 1. Действие на организм человека растворителей наркотического типа. Контроль изоляции электропроводов
Опасность отравления бензином на всех этапах производства, транспортировки и при его использовании. Накопление ацетона в организме при вдыхании. Смертельная доза метилового спирта при поступлении в организм. Непрерывные методы контроля электроизоляции.
контрольная работа, добавлен 05.03.2010 Основные свойства газов и меры безопасности при обращении с ними. Физико-химические свойства сжиженных углеводородных газов. Анализ особенностей их воздействия на организм человека. Техническая характеристика установки для одоризации сжиженного газа.
реферат, добавлен 08.12.2013Понятие и особенности электротравм. Действие электрического тока на человека. Факторы окружающей среды, электрического и неэлектрического характера, влияющие на опасность поражения человека током. Методы безопасной эксплуатации электроустановок.
реферат, добавлен 22.02.2011Методы определения загазованности воздуха. Весовой и счётный (кониметрический) методы определения пыли. Химический состав и физические свойства пыли, ее токсическое, фиброгенное действие на организм человека. Расчет содержания пыли в воздухе рабочей зоны.
лабораторная работа, добавлен 15.04.2015Степень воздействия пыли на кожу, дыхательные органы, глаза. Физико-химические свойства пыли, ее токсичность и дисперсность и концентрация. Классификация способов борьбы с пылью. Принцип работы пылеосадительных камер, барботажных и пенных аппаратов.
реферат, добавлен 25.03.2009- 6. Прогнозирование последствий аварии с аммиачными веществами на холодильной установке молочного завода
Главные классификационные, основные, токсические, физико-химические свойства аммиака, порядок и принципы его получения, промышленное значение и области применения. Общие правила устройства и безопасной эксплуатации аммиачных холодильных установок.
дипломная работа, добавлен 14.08.2010 Что такое Е-код и какой вред добавок для здоровья человека. Использование пищевых добавок в изготовлении продуктов питания в производстве и домашних условиях. Вредное влияние пищевых добавок на организм человека. Классификация кодов пищевых добавок.
презентация, добавлен 16.12.2012Физико-химические свойства и характеристика бензола, метод его промышленного получения. Расчет избыточного давления взрыва для индивидуальных горючих газов, паров легковоспламеняющихся и горючих жидкостей. Категории помещений по пожарной опасности.
курсовая работа, добавлен 25.01.2012Виды опасностей, их классификация. Причины несчастных случаев на производстве. Физические, химические, биологические и психофизиологические травмы. Опасные и вредные факторы, их классификация. Крупнейшие аварии техногенного характера современности.
реферат, добавлен 18.06.2014- 10. Пищевые добавки
Основные пути загрязнения продуктов питания и продовольственного сырья. Классификация вредных веществ, поступающих в организм человека. Кадмий как загрязнитель пищевых продуктов. Генетически модифицированные продукты питания и их опасность для здоровья.
контрольная работа, добавлен 15.04.2013 Классификация отравлений и отравляющих веществ. Пищевые отравления. Отравление ядохимикатами, кислотами и щелочами, угарным и светильным газом. Отравления лекарственными препаратами и алкоголем. Оказание неотложной медицинской помощи при отравлениях.
реферат, добавлен 16.05.2008Физико-химические и пожароопасные свойства красок и растворителей. Краткий анализ пожарной опасности защищаемого объекта. Выбор вида огнетушащего средства, его удельный расход. Обоснование необходимости применения автоматической пожарной защиты объекта.
курсовая работа, добавлен 18.03.2015Понятие сна, его физиологическая сущность и особенности, роль и значение в жизни человека и животных. Классификация сна, разновидности и характеристика, отличительные черты. Методы регуляции сна и их значение, причины нарушений. Толкование сновидений.
реферат, добавлен 02.04.2009Основные параметры, характеризующие вибрацию. Степень воздействия вибрации на физиологические ощущения человека, санитарные нормы. Измерение и нормирование вибрации. Средства и методы защиты от вибрации. Виброизоляция, виброгашение и вибродемпфирование.
реферат, добавлен 25.03.2009БЖД – степень защиты человека от чрезвычайных опасностей. Основная направленность мероприятий по безопасности жизнедеятельности. Понятие и критерий безопасности. Классификация рисков и опасностей, их проявления. Влияние факторов опасности на человека.
курс лекций, добавлен 20.07.2010Сущность и содержание основных понятий безопасности труда: труд, рабочее место, негативные факторы, опасность, вредные производственные факторы, риск. Классификация негативных факторов, их основные источники, степень влияния и методы защиты от них.
контрольная работа, добавлен 27.06.2010Действие кадмия на организм, источники и факторы риска отравления кадмием. Биологическая роль селена в организме человека. Избыток селена, способы лечения и профилактики. Токсикология ртути и хрома, причины и последствия отравления ртутью и хромом.
реферат, добавлен 09.12.2015Опасность – явление, объекты, способные наносить ущерб здоровью человека. Их классификация по природе происхождения (природные, техногенные, антропогенные, экологические, смешанные), локализации, вызываемым последствиям, размерам зоны воздействия.
презентация, добавлен 15.10.2013Опасность поражения человека электрическим током. Влияние электрического тока на организм человека, основных параметров электротока на степень поражения человека. Условия поражения электрическим током. Опасность при замыкании тоководов на землю.
реферат, добавлен 24.03.2009Физико-химические и токсические свойства токсичных химических веществ пульмонотоксического действия. Механизмы развития и клиническая картина токсического отека легких. Принципы оказания медицинской помощи при поражениях токсичными химическими веществами.
контрольная работа, добавлен 25.10.2013- 21. Охрана труда
Основные термины и определения. Наиболее опасные и вредные работы. Характеристики негативных факторов и их воздействие на человека. Методы защиты человека. Микроклимат помещений. Производственное освещение. Психофизиологические основы безопасности труда.
курс лекций, добавлен 29.01.2011 Сущность безопасности жизнедеятельности как науки, ее принципы и методы, значение в жизни человека. Модели деятельности индивидов и связанные с ними опасности, факторы их возникновения. Виды и возможности вредных воздействий, степень их опасности.
реферат, добавлен 26.05.2009Общие положения и характеристики физико-химических условий на рабочем месте водителя. Влияние на организм человека физических характеристик – шума и вибрации; их источники в салоне автомобиля, меры снижения. Показатели и оценка комфортного микроклимата.
реферат, добавлен 17.09.2010Основные токсические свойства мышьяка, ртути, кадмия, свинца, висмута, меди, таллия, марганца и олова. Клинические проявления отравлений соединениями тяжелых металлов. Меры борьбы с отрицательным влиянием вредных химических веществ на организм человека.
реферат, добавлен 14.11.2011Принципы, методы, средства обеспечения безопасности. Эволюция среды обитания под воздействием деятельности человека. Загрязнение почвы, гидро- и атмосферы и средства их защиты. Техногенные опасности и их воздействие на человека. Организация охраны труда.
курс лекций, добавлен 19.12.2012