Проект холодного цеха столовой при банке на 60 мест
Характеристика проектирования предприятия общественного питания. Разработка производственной программы холодного цеха и столовой: составление расчетного меню, графика почасовой реализации блюд. Расчет численности работников и пропускной способности зала.
Подобные документы
Характеристика методов нормирования труда работников. Анализ трудовых показателей ОАО "Уралэлектромедь" цеха по производству порошковых изделий. Рекомендации по повышению эффективности нормирования труда рабочих. Оценка качества действующих норм.
курсовая работа, добавлен 01.02.2012Анализ влияния стимулирования на труд работников на примере ФГУП "Ижевский механический завод" и автотранспортного цеха № 57 в его составе. Разработка схемы по повышению мотивации труда и оценки ее влияния на результат деятельности персонала предприятия.
дипломная работа, добавлен 04.08.2008Расчет производственной программы. Экономическое обоснование эффективности технических и технологических решений. Расчет объема товарной продукции, потребности в топливе по предприятию, численности и фонда заработной платы производственного персонала.
курсовая работа, добавлен 13.01.2011Учет использования рабочего времени персонала на предприятии ОАО "Декоративные культуры". Резервы повышения уровня обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами. Улучшение уровня материального стимулирования работников, условий их труда и отдыха.
курсовая работа, добавлен 24.04.2008Сценарий развития бизнеса и оценка рисков при создании предприятия. Организационная структура управления и персонал предприятия. Расчет необходимого оборудования, производственной площади, численности персонала, потребности в оборотных средствах.
контрольная работа, добавлен 22.10.2014Изучение сущности кадрового планирования – деятельности организации по предоставлению рабочих мест в нужный момент времени и в необходимом количестве в соответствии со способностями, склонностями работников. Расчет численности производственного персонала.
реферат, добавлен 27.05.2010- 107. Организационно-экономическое обоснование производства новой продукции на промышленном предприятии
Выбор и обоснование производственной и организационной структур, состава и численности персонала предприятия, объема средств на оплату труда. Расчет характеристик и параметров имущественного комплекса предприятия. Расчет и распределение прибыли.
курсовая работа, добавлен 25.03.2015 Понятие, сущность, виды производственной структуры предприятия и факторы, влияющие на ее формирование. Разработка генерального плана предприятия. Предъявляемые к нему требования. Пример производственной структуры на примере предприятия ОАО "Гарант".
курсовая работа, добавлен 12.04.2009Обоснование необходимости решения проблем организации методами стратегического менеджмента. Модель баланса противоположных интересов. Разработка проекта и управление планом его реализации. Планирование стратегии достижения целей.
курсовая работа, добавлен 01.12.2006Определение численности производственных и вспомогательных рабочих. Расчет численности специалистов системы управления автотранспортным предприятием. Составление штатного расписания, годового фонда заработной платы. Трудовой договор со слесарем.
курсовая работа, добавлен 01.06.2015Исследование основных показателей деятельности предприятия, темпов его развития и инноваций. Характеристика численности управленческого персонала, номенклатуры и объёма выпуска продукции, выручки от реализации. Составление матрицы возможностей и угроз.
курсовая работа, добавлен 16.09.2011Анализ уровня организационного построения цеха по изготовлению деталей мелкосерийного производства. Оценка функционального построения структурной единицы хозяйственной деятельности. Управление конкурентоспособностью предприятий в условиях экономики.
курсовая работа, добавлен 14.11.2017Понятие, элементы и факторы внешней среды предприятий общественного питания. Понятие, необходимость и цель анализа внешней среды предприятия и управления ею. SWОT и PEST-анализ микро- и макроокружения ресторана. Методы воздействия на внешнюю среду.
курсовая работа, добавлен 08.01.2011Бюджетная эффективность реализации бизнес–плана по повышению эффективности деятельности цеха по изготовлению копченых деликатесов из мяса. Объемы производимой продукции по годам. Основные виды продукции, производимой ЧП Кудашов, оценка возможных рисков.
бизнес-план, добавлен 26.04.2016Аутсорсинг как инструмент повышения конкурентоспособности предприятия, российская практика его применения. Инструменты оценки аутсорсинга непрофильных бизнес-функций. Передача на аутсорсинг цеха в рамках программы реструктуризации химического предприятия.
дипломная работа, добавлен 12.07.2011Организационная структура предприятия, экономическая служба. Управления механического цеха, система цехового планирования, научная организация, охрана труда. Прядок организации рабочих мест, распределение производственных заданий, методы менеджмента.
отчет по практике, добавлен 14.10.2009Определение показателей производственной программы по перевозке грузов, расчет эксплуатационных показателей деятельности АТП. Определение программы перевозок, производственное планирование, организационный и финансовый план, себестоимость перевозок АТП.
курсовая работа, добавлен 19.05.2010Краткая характеристика молокоперерабатывающего предприятия. Главная стратегическая цель предприятия в области качества. Ассортимент реализуемой продукции. Разработка технологии бизнеса организации. Расчет обеспечения предприятия трудовыми ресурсами.
курсовая работа, добавлен 13.03.2012Обоснование выбора концепции предприятия. Производственная инфраструктура предприятия, ее характеристика и подбор санитарно-эпидемиологических требований. Организационно-технологические расчеты складской и производственной структуры предприятия.
дипломная работа, добавлен 13.04.2019- 120. Бизнес-план ателье
Анализ рынка и конкурентов. Описание рыночной конъюнктуры. Выбор рыночного сегмента. Анализ конкурентоспособности предлагаемой модели. Производственный план. Расчет производственной программы ателье. Расчет численности работающих. Фонд оплаты труда.
курсовая работа, добавлен 30.09.2008 Характеристика предприятия, расчет арендной платы за пользование объектом. Оснащение кафе, обоснование потребности в новом оборудовании, схема технологического процесса, план маркетинга. Организационная структура предприятия, сбыт готовой продукции.
бизнес-план, добавлен 20.08.2010История развития РКК "Энергия". Структура и функции технологического бюро цеха главной сборки. Анализ рисков, управление изменениями и экономическая эффективность проекта по сокращению цикла разработки технологической документации сборки изделий.
курсовая работа, добавлен 06.06.2012- 123. Разработка путей повышения эффективности деятельности предприятия БУОО "Автобаза здравоохранения"
Характеристика основных видов показателей эффективности деятельности предприятия. Анализ финансового состояния, кадровой политики, численности и состава персонала компании. Совершенствование процесса подбора и найма, системы мотивации работников.
дипломная работа, добавлен 31.01.2016 Основы создания и функционирования предприятий общественного питания. Задачи и особенности составления бизнес-плана, финансовое планирование. Анализ основных составляющих при создании бизнес плана. Формы и методы управления сферой общественного питания.
курсовая работа, добавлен 29.08.2014История развития ОАО "Амкадор". Анализ численности и состава работников подразделений. Характеристика персонала отдела. Организация рабочего режима руководителя. Документооборот и делопроизводство на предприятии. Организационная структура управления.
отчет по практике, добавлен 24.11.2013