Анализ организации деятельности ресторана
Описание горячего цеха и организация подготовки продуктов и полуфабрикатов. Разработка технико-технологических карт на фирменные блюда, расчет численности работающих кондитерского цеха. Тенденции декорирования и подачи мелкоштучных кондитерских изделий.
Подобные документы
Разработка эффективной стратегии развития. Завоевание лидирующих позиций среди производителей кондитерских изделий. Повышение уровня качества продукции, упаковки и дизайна. Увеличения объема продаж. Экспертные оценки выбранных стратегических альтернатив.
дипломная работа, добавлен 29.11.2012Разработка стратегии деятельности организации. Анализ факторов внешней среды. Сбор информации о социальных, экономических, политических и технологических тенденциях. Анализ неопределенности обстановки. Менеджмент в условиях неопределенности среды.
реферат, добавлен 13.01.2012Производственно-хозяйственная деятельность и система управления на предприятии. Направления повышения эффективности системы управления ресторана "Сказка". Факторы внешней и внутренней среды, сильные и слабые стороны организации, ее возможности и угрозы.
курсовая работа, добавлен 11.12.2012Сущность стратегического управления и его ключевые понятия. Анализ технико-экономических данных, внутренней среды и факторного воздействия внешнего окружения на ГОУ "Автошкола ПЛ-130". Разработка плана развития организации для повышения ее рентабельности.
курсовая работа, добавлен 24.04.2012Нормативно-методическое обеспечение системы управления персоналом предприятия. Характеристика предприятий питания, функционирующих на базе гостиничного комплекса. Анализ кадрового потенциала ресторана. Анализ финансово-экономической деятельности компании.
дипломная работа, добавлен 04.11.2014Современное нефтехозяйство как подразделение в составе технической базы сельскохозяйственных предприятий, описание его технологических функций. Экономический анализ хозяйства ЗАО "Константиново", оценка производства отрасли нефтепродуктообеспечения.
курсовая работа, добавлен 14.03.2011Необходимость научного подхода к отбору и набору кадров на предприятии. Методы и подходы к оптимизации численности персонала, особенности его найма, отбора и профессиональной подготовки. Формирование трудовых ресурсов организации на примере ООО "MERLION".
курсовая работа, добавлен 08.05.2009Создание новых видов продукции в машиностроении. Сущность, содержание и задачи подготовки производства. Деление подготовки производства на операции, работы, стадии, фазы. Виды деятельности по подготовке производства. Строгая последовательность работ.
реферат, добавлен 18.02.2009Анализ показателей деятельности ОАО "Тольяттинский завод железобетонных изделий". Маркетинговый анализ рынка железобетонных изделий. Формирование рыночной стратегии предприятия, разработка и экономическое обоснование мероприятий по ее реализации.
курсовая работа, добавлен 01.02.2014Схема организации производственного процесса. Расчет эффективного фонда времени работы оборудования. Расчет сметной стоимости зданий и сооружений, численности производственных рабочих. Составление баланса рабочего времени среднесписочного рабочего.
курсовая работа, добавлен 20.03.2014Стратегические задачи подготовки производства в организации. Выбор и обоснование масштабов выпуска изделия. Стратегия производственных процессов, организация труда при производстве нового изделия. Обоснование цены на продукцию, расчет показателей.
курсовая работа, добавлен 08.03.2010Организация как объединение людей, преследующих определенные цели. Формирование миссии организации на примере работы ресторана быстрого питания "Кафемаркт". Основные пути создания дерева целей организации на основе характеристики и финансовых показателей.
курсовая работа, добавлен 17.12.2013Характеристика и основные результаты деятельности ОАО "Инпротехсервис". Совершенствование планирования организации производства продукции за счет за счет увеличения объемов производства и создания нового цеха по выпуску геосинтетических материалов.
курсовая работа, добавлен 24.02.2014Общая и экономическая характеристика организации. Персонал организации и оплата труда. Организация маркетинга и сбыта продукции. Результаты деятельности организации. Анализ практики руководства организации и разработка предложений по её совершенствованию.
отчет по практике, добавлен 15.05.2014Понятие социальной организации. Типология социальных организаций и сравнительный анализ их особенностей. ООО "Евросеть-Ритейл" как социальная система: направления деятельности, социальная инфраструктура, система подготовки и активизации персонала.
курсовая работа, добавлен 11.10.2011Расчет технико-экономических показателей производственного процесса участка механической обработки деталей. Определение годового фонда времени работы оборудования. Организация многостаночной работы. Определение численности рабочих мест и их загрузки.
курсовая работа, добавлен 16.12.2010Организация как объект менеджмента. Задачи и направления и признаки научной организации труда. Сущность понятия "организация технологических процессов". Туристическое предприятие "Silk Tour": численность работников по категориям, организация труда.
курсовая работа, добавлен 04.12.2011Технико-экономическая характеристика ООО "ЗвукАвто" и его место на рынке услуг. Анализ стиля управления и организации личной работы руководителя на предприятии. Направление совершенствования управленческой деятельности в организации малого бизнеса.
курсовая работа, добавлен 23.03.2011- 119. Разработка системы управления персоналом организации на примере ОАО "Завод электромонтажных изделий"
Исследование существующей системы управления персоналом ОАО "Завода электромонтажных изделий". Основные причины, мешающие эффективному функционированию деятельности. Проектные рекомендации по разработке и внедрению системы управления персоналом.
дипломная работа, добавлен 12.07.2012 Понятие надежности промышленных изделий. Важнейшие тенденции развития станкостроения. Методика оценки вероятности отказов и вероятности безотказной системы. Анализ и оценка деятельности ОАО "Нефтекамскшина". Политика предприятия в области качества.
дипломная работа, добавлен 14.04.2014Краткая характеристика организации. Анализ деятельности рыбоперерабатывающей организации "Золотая рыбка" ИП Дороднов А.И. Разработка стратегии концентрированного роста. Мероприятия по усилению позиций на рынке. Правовое обеспечение проектных мероприятий.
отчет по практике, добавлен 09.10.2012Понятие и виды трудовых ресурсов, система показателей эффективности их использования. Расчет отклонения численности работающих на предприятии, анализ структуры и движения кадров. Снижение уровня рабочего стресса и ускорение адаптации новых сотрудников.
курсовая работа, добавлен 02.05.2012История развития РКК "Энергия". Структура и функции технологического бюро цеха главной сборки. Анализ рисков, управление изменениями и экономическая эффективность проекта по сокращению цикла разработки технологической документации сборки изделий.
курсовая работа, добавлен 06.06.2012Общая характеристика ERP-системы и описание модуля по ведению информации о технологических маршрутах производства. Изучение механизма планирования и производства изделий ERP-системы. Разработка плана технологического маршрута для производства продукции.
курсовая работа, добавлен 08.07.2013Основные этапы планирования численности персонала производственного предприятия. Особенности планирования потребности в кадрах в ООО "Сакартвело". Линейная структура управления ресторана. Планируемое штатное расписание. Анализ экономических показателей.
курсовая работа, добавлен 16.06.2014