Организация коммерческой деятельности ресторана
Понятие, цели, принципы организации коммерческой деятельности предприятия. Структура управления рестораном, функции данного процесса. Развитие и современное состояние сферы ресторанного бизнеса в России и Иркутской области. Анализ финансовых показателей.
Подобные документы
Экономические характеристики и методы управления на предприятии и его филиале. Текущие миссия и цели. Осуществления процесса стратегического управления. Анализ отрасли энергосберегающего оборудования Иркутской области. Результаты реализации стратегий.
курсовая работа, добавлен 22.02.2009Анализ финансового состояния предприятия и результативных показателей его коммерческой деятельности, методы их улучшения. Оценка основных конкурентов предприятия по наиболее важным показателям, характеризующим эффективность сбыта продукции на рынке.
дипломная работа, добавлен 19.04.2011Теоретическая характеристика анализа портфеля направлений деятельности предприятия: понятие, этапы, методы. Общая характеристика деятельности ОАО "Завод "Метеор". Портфельный анализ стратегических единиц бизнеса организации. Принципы управления портфелем.
курсовая работа, добавлен 21.07.2013Понятия, применяемые в менеджменте. Элементы системы управления. Цели и задачи менеджмента. Структура управления организацией. Принципы формализации процесса управления. Решение современных задач управления предприятием. Задачи менеджмента в XXI веке.
курсовая работа, добавлен 18.06.2010Критерии, принципы и уровни эффективности системы управления. Факторы повышения эффективности управления коммерческой организацией. Структура организации и понятие разделения труда. Роль персонала и правильной организации труда, влияние руководителя.
курсовая работа, добавлен 09.12.2009Анализ деятельности и организационной структуры предприятия на примере ЗАО "Саровгидромонтаж". Система организации и управления производством при введении новой техники. Расчет показателей, характеризующих экономическую эффективность данного предприятия.
курсовая работа, добавлен 10.10.2013Роль складирования в коммерческой деятельности. Структура системы складирования и основные показатели складской деятельности. Характеристика деятельности предприятия ЗАО "Аверс". Особенности зоны консолидации заказов товара на складе предприятия.
курсовая работа, добавлен 22.01.2014Организационно-экономическая характеристика и оценка финансовых показателей деятельности предприятия ООО "Индуктотерм". Дерево целей компании. Анализ сильных и слабых сторон деятельности предприятия. Организация работы службы управления персоналом.
отчет по практике, добавлен 07.10.2012Организация коммерческой деятельности в ювелирном салоне "Остров Сокровищ". Структура и методы управления, эффективность и система мотивации. Анализ организационно-распорядительной документации и должностных инструкций работников ювелирного салона.
отчет по практике, добавлен 29.08.2014Цели и предмет деятельности предприятия. Организация деятельности и структура учреждения. Расчет персональных индексов работников предприятия. Структурирование, анализ и оптимизация рабочего времени. Модернизация имеющейся структуры управления.
реферат, добавлен 16.04.2012Понятие, виды и причины текучести персонала. Специфика управления процессами текучести кадров в ресторанном бизнесе на примере ресторана "Якитория". Организационно-экономическая характеристика предприятия, анализ и методы снижения текучести персонала.
дипломная работа, добавлен 06.12.2013Характеристика ресторана "Каста Дива": организационно-правовая форма, миссия и цели, обязанности персонала и организационная культура. Анализ управления финансово-хозяйственной деятельностью, ценовая политика ресторана. Характеристика должности хостеса.
отчет по практике, добавлен 31.10.2009Понятие, сущность и принципы стратегического планирования, его модели и методы. Организация данного процесса в зарубежных фирмах. Анализ основных стратегических направлений деятельности, финансовой устойчивости, прибыли и рентабельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 27.12.2014Определение миссии организации, учитывая специфику её деятельности и факторы, влияющие на выбор миссии. Цели организации в условиях экономического кризиса. Организационная структура управления. Изменение стратегических концепций и факторов деятельности.
контрольная работа, добавлен 29.01.2009Понятие, цели и функции внутреннего контроля в процессе управления коммерческой организацией. Этапы осуществления: выработка стандартов и критериев работы, сопоставление результатов, корректировка. Особенности внутрифирменного аудита и контроллинга.
курсовая работа, добавлен 21.12.2010Стратегия обучения персонала. Анализ обучения и развития персонала на примере ресторана "IL Патио". Проблемы ресторанного бизнеса, планирование обучения. Процесс обучения сотрудников ресторана, оценка его эффективности и проведение обучающих мероприятий.
курсовая работа, добавлен 26.02.2014Организационно-правовая структура предприятия. Миссия, цели, направления стратегического развития ресторана. Техника приема заказов, организация обслуживания. Анализ внутренней и внешней среды. Организация "клубных вечеров" (интеллектуальных игр).
отчет по практике, добавлен 16.09.2014Организационная структура ОАО "Уральская Сталь". Структура и объемы реализации выпускаемой продукции. Анализ и оценка деятельности менеджеров высшего, среднего и низового звена. Исследование маркетинговой деятельности предприятия ОАО "Уральская Сталь".
отчет по практике, добавлен 22.10.2012Общая характеристика ресторана-бара "Авиатор", описание предоставляемых услуг. Организационная и управленческая структура предприятия, должностные обязанности основных работников. Финансово-экономические показатели ресторана-бара, состояние рынка.
отчет по практике, добавлен 12.11.2014Понятие и виды управленческих решений. Содержание финансовых показателей, характеризующих платежеспособность и финансовую устойчивость. Современное состояние финансовой деятельности ООО "Морепродукт". Направления улучшения финансового состояния.
курсовая работа, добавлен 01.09.2009Организационная структура управления предприятием на примере ОАО "Димитровградхиммаш". Должностные обязанности работников на предприятии. Номенклатура производимой продукции. Основные рынки сбыта готовой продукции. Организация коммерческой деятельности.
отчет по практике, добавлен 06.07.2012Теоретические основы организации ресторанного бизнеса. Франчайзинг как новая концепция развития сферы общественного питания. Описание процесса организации предприятия. Схема взаимоотношений участников франчайзинга.
дипломная работа, добавлен 23.06.2007Этапы оформления, ведения личных дел. Составление внутренней описи и заверительной надписи. Личная карточка. История развития предприятия ООО "Альянс-Агро". Выявление проблемных вопросов документационного обеспечения управления в коммерческой организации.
дипломная работа, добавлен 16.08.2016Компания ООО "БазэлЦемент": характеристика объекта практики, перспективы его развития. Анализ производственно-хозяйственной, коммерческой и финансовой деятельности; действующая система управления персоналом, функции. Разработка организационного проекта.
отчет по практике, добавлен 20.10.2011Анализ финансовых показателей работы предприятия. Реализация общих и специфических функций управления (планирования, организации, распорядительства, координации и контроля) в компании. Недостатки данного процесса и рекомендации по его совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 01.12.2014